Snadný bezlepkový chléb bez mléčných výrobků ve vašem pekárně

Kliknutím jej můžete sdílet se svými přáteli nebo rodinou!

Snadný bezlepkový chléb bez mléčných výrobků ve vaší pekárně!

Slyšel jsem od celiatiků, lidí, kteří netolerují lepek, a pšenice, že jim chybí jen dobrý obyčejný chléb. Většina bezlepkových chlebů dostupných v obchodech je drahá, bez celých zrn a vlákniny, musí být uchovávána zmrazená a musí být opečená, aby byla jedlá. Většina z toho prostě není příliš dobrá.

Mnoho z nás maminek chce jen mít možnost připravit našim rodinám snadné a zdravé obědy a nechat si ujít lehké sendviče. Dnes vám přináším snadno připravitelný, lahodný, zdravý, bezlepkový, celozrnný a bez rýže chléb, který má chuť a strukturu „běžného“ chleba a není drahý! Mohu dostat AMEN?!

Před několika lety můj místní bezlepkový obchod (nyní mimo provoz) začal nést tuto novou řadu směsí mouky a chleba s názvem Maninis. Začali vyrábět a prodávat chléb vyrobený z jejich směsí a já jsem nemohl Nevěřím, jaké to bylo dobré! Chtěl jsem, aby to bylo možné udělat i doma!

Naštěstí tamní zaměstnanci byli ochotni se podělit o to, jak to udělali, jen podle pokynů na maninské chlebové mouce , aby si ho kdokoli z nás zákazníků mohl vyrobit i doma. Jak víte, výroba domácího chleba může být docela časově náročná. Minulý rok jsem upravoval jejich recept tak, aby se to v pekárně ukázalo dobře a podle preferencí naší rodiny. Nakonec jsem to dokonalý a jsem připraven se s vámi podělit o recept!

Trvá mi to doslova 10 minut práce o Vyrobte si tento chléb v mém pekárně!

Opravdu … 10 minut a stojí mě to asi 5 – 7 $ za bochník (podle toho, odkud mou mouku kupuji)! Skladuji tento chléb při pokojové teplotě v nádobě na mém pultu a krájím ho, když jsem připraven na sendviče. Celá naše rodina miluje tento chléb, a když máme hosty, kteří jedí lepek, také oni! Když jsou moji svokři na návštěvě, mají tak rádi chléb, že nakonec každý den dělám bochník, takže je tu dost pro všechny na toast ráno a sendviče na oběd. Nevadí mi to, protože je to tak snadné!

Jakmile je tento chléb v pohodě, krájí se tak pěkně! Milujeme to pro sendviče, jako je tento bezlepkový kalifornský klubový sendvič!

K výrobě tohoto chleba si musíte koupit dvě věci:

1) Domácí pekárna s bezlepkovým nastavením a který upeče až 2 libry bochníků.

Bezlepkové kvasnicové chleby vůbec nezvládnou dvě kynutí. Potřebují více času na míchání a pouze jeden cyklus vzestupu. Musíte se ujistit, že máte pekárnu s bezlepkovým nastavením, jak je naprogramováno pro tuto metodu. Znám tři značky pekáren, které mají modely s bezlepkovým nastavením.

Někteří uvedli, že tento chléb v jejich pekárně přetékal. Tento recept je upraven pro pekárnu, která pojme 2 lb. bochníky. Pokud jste menší a máte místo pouze na 1 lb bochníků, pak to přetéká.

Starší pekárna, kterou mám a používám ji už roky při výrobě tohoto chleba, je Cuisinart BMKR-200PC Fully Automatický kompaktní pekárna chleba na Amazonu. Minu mám už mnoho let a více než rok jsem ji používal každý týden. Pro mě to fungovalo perfektně.

Další, velmi podobný model je k dispozici s dopravou zdarma u Amazonu Prime, Cuisinart CBK-100 2-Pound Programmable Breadmaker.

Nedávno jsem koupil nový pekárnu, abych si ji mohl vyzkoušet. Nakonec jsem koupil od Amazonu tento super pěkný domácí pekárenský pekárenský stroj Zojirushi BB-PAC20 Virtuoso s nastavením bezlepkové nabídky. Funguje to opravdu dobře! Hlavní rozdíl mezi tímto a mým starším Cuisinartem spočívá v tom, že tento je tišší a má dva hnětací nože místo toho v mém Cuisinartu. Ano, ve spodní části bochníků zůstanou dvě stopy po čepeli, ale zdá se, že to také pomůže lépe promíchat těsto. Najednou nevidím tento dostupný na Amazonu, takže bych místo toho doporučil tento model Zojirushi.

Jsem si jist, že jsou k dispozici i jiné modely, ale doufejme, že vám to poskytne výchozí místo. Nezapomeňte se ujistit, že získáte ten, který říká, že dělá 2 lb. bochníky a má dobré recenze, pokud jde o dobré míchání a nehoření.

2) Víceúčelová mouka značky Manini bez lepku

Já vím, já vím, další bezlepková mouka? ANO! Věřte mi, pokud chcete snadný a zdravý chléb, vyplatí se tuto směs mouky vyhledat a koupit ji.

Tato mouka prostě dělá nejlepší chléb! Kdysi jsem to mohl koupit místně, ale teď to není nikde poblíž mého. Teď kupuji Maninis bezlepkovou mouku od Amazonu. Kliknutím sem ji zobrazíte na Amazonu.

Tato mouka je naprosto úžasná pro kvasnicové chleby.Můžete ji použít ve všech svých bezlepkových pečeních, ale já ji jen používám a jsem ohromen tím, ve svých kvasnicových receptech. Dělám s ním tento týdenní chléb, ale také francouzský chléb a skořici. Miluji, že se jedná o celozrnnou moučnou směs s vysokým obsahem vlákniny a bez rýže.

Právě teď najdete směsi mouky a chleba Maninis k prodeji na trzích s přírodními potravinami po celém severozápadním Pacifiku, nebo nakupujte přímo z webových stránek Maninis. Zde můžete vyhledat, zda je ve vaší blízkosti k dispozici. Nebo jak jsem řekl, můžete si je koupit od Amazonu, pokud je to jednodušší.

Tašky od Maninis řeknou, že dělají 8 bochníků, a pokud se budete řídit jejich receptem, udělají to. id pečení. Udělal jsem tedy nějaké vylepšení, abych získal bochník dobré velikosti, který se vaří přímo v pekárně, aniž by byl ve středu přehřátý nebo podpečený. Mám 5 bochníků z jednoho pytle, což za cenu 25–35 $ za pytel v závislosti na tom, kde kupujete, se rovná 5–7 $ za bochník. Další přísady, které potřebujete, voda, vejce, jablečný ocet, olej a droždí, jsou velmi levné.

Mohu v tomto receptu použít jinou moučnou směs?

Odpověď: Možná!

Neváhejte a zkuste to s vaší oblíbenou směsí, měřenou podle uvedené hmotnosti. Nemohu si dovolit koupit všechny moučné směsi na trhu, abych v tomto receptu vyzkoušel, které z nich budou fungovat. Mohu jen říci, že tato konkrétní směs celých zrn a škrobů je pro tento chléb jako stvořená. Doporučuji k tomu použít mouku Maninis a nedostávám od nich žádnou provizi za to, že to říkám! Vážně, nevědí, kdo jsem!

Ujistěte se, že jste si přečetli níže uvedené poznámky k receptu, abyste měli s tímto receptem nejlepší úspěch.

Pamatujte, že výsledky domácího chleba se mohou lišit v závislosti na vlhkosti a na tom, který pekárnu používáte. Možná budete muset provést nějaké úpravy, abyste ve svém stroji dosáhli dokonalých výsledků, ale mělo by vám to poskytnout dobrý výchozí bod.

Jak vyrobit bezlepkový chléb ve vašem pekárně:

* Ujistěte se, že vaše voda má správnou teplotu. Příliš chladno a vaše droždí nebude účinné, příliš horké a může kvasinky zabít.

* Zkontrolujte, zda jsou vaše droždí dobré. Pokud vaše droždí nepění, použijte metodu, kterou jsem uvedl, pak potřebujete nové droždí. Kvasinky uchovávám v chladničce, aby vydržely dlouho. Všimněte si, že většina pokynů pro pekárny vám řekne, abyste droždí přidali suché a přidali je na všechny ostatní ingredience. To pro tento recept NENÍ dobře fungovat. Doporučuji nejdříve prokázat droždí!

* Použijte vejce o pokojové teplotě. Pokud jsou studené, váš chléb se příliš nezvýší.

* Pokud váš pekárenský stroj pípá po všech směšováních, než začne kynout, pak při tomto pípnutí pomocí špachtle rozmíchejte veškerou zbývající mouku. Můžete také vytáhnout čepel (y) z pekáče, aby se tam během pečení nezasekly, pokud chcete.

* Nedoporučuji vám používat funkci časového zpoždění.

Pokud máte možnost tento recept vyzkoušet, dejte mi prosím vědět. Opravdu si myslím, že se vám bude líbit.

Aktualizace: Měl jsem mnoho požadavků na zmenšenou verzi tohoto receptu. Bohužel to není tak snadné, jako když všechno rozdělíte na polovinu. Jsem odhodlaný se vám to pokusit získat v roce 2020 a nabídnout alternativu domácí mouky, kterou v něm můžete použít!

Jednoduchý recept na chléb bez mléka bez mléčných výrobků Recept:

Další recepty na kvasnicový chléb bez lepku najdete na mé nástěnce Pinterest!

Vytvořit určitě vyzkoušejte můj nejlepší bezlepkový recept na kukuřičný chléb! Je to sladké a perfektní, když si dáte chutná jídla!