Vepřová panenka z marinády je dokonalým způsobem, jak připravit něžné a šťavnaté vepřové maso. Nějaký med, trochu dijonské hořčice, něco čerstvého rozmarýnu a špetka vloček z červeného pepře dodávají této slané marinádě trochu sladké chuti se spoustou chutí!
Dokonalá vepřová panenka může být pražená nebo grilovaná a pokud je správně uvařená, bude lahodně šťavnatá a jemně vidličková!
Jak si vyrobit marinádu z vepřové panenky
Chcete-li vyrobit marinádu z vepřové panenky, jednoduše promíchejte med, hořčici, česnek, rozmarýn, trochu oleje a soli & pepř podle chuti (podle receptu níže). Zajistěte, aby byl zkombinován ve skleněné nebo plastové misce (nebo v mrazicím sáčku).
Stejně jako kuřecí marináda, nejlepší marináda z vepřové panenky obsahuje trochu každé sladké, slané, tukové a odvážné příchuti.
Ingredience v marinádě
- Sladké: Med dodává sladkost a pomáhá také při karamelizaci. Vyměňte med za javorový sirup nebo hnědý cukr.
- Příchutě: Skvělou chuť dodávají dva druhy hořčice, rozmarýn a česnek. Přidejte své oblíbené bylinky nebo nakrájenou zelenou cibuli.
- Olej: Olivový olej marinádu vyhlazuje a je skvělý pro grilování nebo pečení. Obvykle používám rostlinný nebo olivový olej, ale vše, co máte po ruce, bude fungovat dobře.
TIP: Chcete-li odstranit listy čerstvého rozmarýnu, držte špičku mezi prstem a palcem a druhou rukou proveďte v opačném směru od horní části ke spodní části stonku. Listy se při sekání snadno oddělí!
Jak dlouho marinovat vepřovou panenku
Nalijte vepřovou panenku a marinujte po dobu nejméně 2 hodin až 24 hodin. Po 24 hodinách může sůl začít maso zhoršovat a způsobovat kašovitou vepřovou panenku.
Tuto vepřovou marinádu lze použít také na grilované vepřové kotlety nebo velké kusy vepřové karé.
Nezapomeňte zlikvidujte zbylou marinádu, protože není bezpečné ji konzumovat. Pokud byste ji chtěli použít jako namáčecí omáčku, bude třeba marinádu vařit po dobu nejméně 2 minut podle potravinafety.gov.
Ještě lépe, před přidáním trochu marinády odložte stranou maso a smíchejte ho s trochou majonézy pro lahodné dipování!
Jak vařit marinovanou vepřovou panenku
Vepřovou panenku můžete vařit na grilu, na pánvi nebo pečenou v troubě (moje preference). Aby byla šťavnatá, vařte, dokud nedosáhne 145 ° F, protože svíčková je velmi štíhlá a může se snadno převařit. Pomocí teploměru změřte teplotu ve středu nejsilnější části masa.
Pečení svíčkové:
- Předehřejte troubu na 400 ° F
- Vařte vepřovou panenku o hmotnosti 1 lb asi 20 minut nebo dokud vnitřní teploměr na maso nezaznamená v nejsilnější části 145 ° F.
- Vyjměte z trouby a před krájením a podáváním nechejte alespoň pět minut odpočívat.
Můžete zmrazit vepřovou marinádu?
Určitě můžete zmrazit marinádu! Často to promíchám a vložím vepřovou panenku do marinády a všechno to zamrazím. Po rozmrazení je vepřové maso připraveno k okamžitému vaření!
Skvělé vepřové marinády a omáčky
- Domácí sladkokyslá omáčka – dokonalá rovnováha mezi sladkou & slané!
- Sezamový zázvorový dresink – také skvělá marináda
- omáčka Teriyaki – chutná chuť umami!
- balsamiková vinaigretta – pouhých 5 jednoduché ingredience!
- Medové glazované houbové vepřové maso – snadné a chutné
Recenze receptů
Marináda z vepřové panenky z medové hořčice
Čas na přípravu 10 minut 2 porce (přibližně) Autor Holly Nilsson Oblékání kurzu kuchyně americká Ingredience
- ▢ ½ šálku medu
- ▢ ¼ šálek dijonské hořčice
- ▢ ¼ šálek celozrnné hořčice
- ▢ 2 lžíce olivy olej
- ▢ 1 polévková lžíce mletého čerstvého rozmarýnu
- ▢ 1 čajová lžička drcených vloček z červeného pepře
- ▢ 1 čajová lžička košer soli
- ▢ ½ čajové lžičky černého pepře
- ▢ 4 stroužky česneku mleté
Pokyny
-
Do středně velké mísy přidejte všechny ingredience a promíchejte.
-
Marinujte na vepřové panence po dobu nejméně 3 hodin nebo až 24 hodin.
Vařit vepřovou panenku o hmotnosti 1 lb
-
Předehřejte troubu na 400 ° F.
-
Hnědá marinovaná svíčková.
-
Poté vařte 18–20 minut nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 145 ° F. Nejméně 5 minut před krájením si odpočiňte.
Poznámky k receptu
Informace o výživě
(Nutriční údaje jsou uvedeny odhad a bude se lišit v závislosti na metodách vaření a značkách použitých ingrediencí.)