Existují věci, které lidé ve svých srdcích vědí, že jsou pravdivé, že přesto doufají, že nejsou pravdivé. Toto je příběh o jedné takové věci.
Minulý týden jsem tuto otázku vyhodil na Twitter:
Zubní lékaři: Vyrovnejte se tohle pro mě – je nesladká, perlivá voda (jako La Croix) špatná pro vaši zubní sklovinu? Proč nebo proč ne?
– Olga Khazan (@olgakhazan) 26. ledna 2016
Okamžitě přišly pingy od dalších novinářů (a lidí sousedících s médii) nalévá se, vše říká něco v duchu: „Můžeš mi vlastně dát vědět, co zjistíš? Jsem na těch věcech závislý.“
Znamená to „závislý“ způsobem žertu, tmavé čokolády a Netflixu, ale zvyk může hraničit s patologickým. Pro mě bylo skalní dno nedávným, obscénně dlouhým pracovním dnem, během kterého mi celé balení 12 kokosových ořechů La Croix nějak přešlo do hrdla, plechovky zářením plechovky.
Něco na šumivé vodě pomáhá dostat se přes den přes den. Ať už je to ovocný pepř Perrier, pikantní kousnutí Pellegrina nebo trestající hořkost zbytkové klubové sody, kterou jste předešlou noc připravovali příliš mnoho koktejlů, sycené vody poskytují něco, co jejich bratří prostě nemohou. Bubliny rozptylují ústa, když se mysl napíná, aby absorbovala nekonečné obrazovky informací. Díky šumění, které baví váš jazyk, si nevšimnete rukoly, která klíčí mezi vašimi klávesami R a T. To je možná důvod, proč se prodej perlivých vod za posledních pět let zdvojnásobil.
Každá zábavná věc samozřejmě stojí.
Šumivá voda, i když je neochucená, obsahuje kyselinu – kyselinu uhličitou -, která jí dodává bubliny. Tato kyselost může postupně opotřebovávat zubní sklovinu.
Dobrá zpráva je, že je to relativně slabá kyselina. Pokud nejsou ochuceny citronovou nebo jinými kyselinami, mají seltzery tendenci mít neutrálnější hodnoty pH než nealkoholické nápoje, jako je koks. Zatímco plochá balená voda má pH asi 7 – nebo zcela neutrální -, hodnota Perrier je asi 5,5.
Další příběhy
Příchutě však mohou snížit pH, což nápoje jsou ještě tvrdší na zubní sklovině. Jedna studie z roku 2007, ve které vědci vystavili lidské zuby 30 minut aromatizovaným perlivým vodám, zjistila, že vody jsou zhruba stejně korozivní jako pomerančový džus. „Bylo by nevhodné považovat tyto aromatické perlivé vody za zdravou zubní alternativu k jiným kyselým nápojům,“ uzavřela tato studie.
No. Když jsem si to přečetl, rozhodl jsem se jít na krůtí. , Běžel jsem ke svému SodaStream, který jemně prorazil poslední láhev dietního zázvorového piva, na deštivý den.
Také jsem poslal e-mail Damienovi Walmsleyovi, profesorovi zubního lékařství na univerzitě v Birminghamu v Anglii, v naději, že dal by mi odpověď, která se mi líbila lépe.
„Existuje teoretické riziko eroze zubu, ale nápoje by se musely konzumovat dlouhou dobu, “řekl. (Jak dlouho tu mluvíme, Damiene? Prošel jsem základní školou na něčem jiném, než na Pellegrinu a mraženém jogurtu.) „Moje rada je nechat si kyselé nápoje na jídlo, a pokud si musíš napít nápoje mezi jídly, pak čistou vodu je nejbezpečnější. “
Dobrou zprávou je, že La Croix a jemu podobné jsou stále pravděpodobně mnohem méně škodlivé pro zuby než běžná soda. (A jedna studie různých colas dokonce zjistila, že jejich přesná úroveň pH byl jen slabě korelován s jejich žíravým potenciálem.) Pokud pijete neslazený seltzer, děláte si lépe než vášnivý guzzler Dr. Pepper – alespoň pokud jde o dutiny.
Množství seltzer můžete bezpečně pít, aniž byste riskovali Jokerova ústa, závisí také na individuálních faktorech, jako je například to, kolik kyseliny a cukru konzumujete ve své pravidelné stravě, vaše historie dutin a to, zda dostáváte dostatek fluoridu z vody z vodovodu a zubní pasty, podle Andrewa Swiatowicze, zubař ve Wilmingtonu, Delaware.
„Pro průměrného a zdravého člověka karbonát d, nápoje bez cukru nebudou hlavním faktorem způsobujícím dutiny, “řekl. „Pokud vás to vůbec zajímá, můžete kdykoli zředit vodu nasycenou oxidem uhličitým běžnou vodou, nebo dokonce po ní jen běžnou vodou přejet.“
Rozumím. La Croix noci.