Dobře, přiznávám, tento recept je re-post. Pikantní kokosová rýže je jedním z prvních receptů, které jsem pro blog vytvořil, a od té doby je v mém domě základem. Chtěl jsem recept přeposlat ze tří důvodů: 1) protože to bylo součástí kompletního stravovacího plánu tohoto týdne (bude zveřejněno zítra), 2) první verze byla zveřejněna před tím, než jsem začal dělat podrobné pokyny k fotografii, a 3 ) je to tak dobré, že nechci, aby to nějakým novým následovníkům chybělo.
Vážně, když vaši spolupracovníci všichni „oooh“ a „ahhh“ nad vůní vycházející z mikrovlnky, vy víte, že máte něco vážně dobrého. Nejen, že je to vážně dobré, ale je to opravdu snadné. Pokud máte potíže s tím, aby rýže vyšla přímo na sporáku, investujte do vařiče rýže. Jsou to bláznivé důkazy, budete je hodně používat a jsou velmi levné.
K výrobě kokosové rýže obvykle používám lehké kokosové mléko, ale tentokrát byl obchod pravidelný. Musím přiznat, že mám raději lehké kokosové mléko. Lehké kokosové mléko dodává veškerou chuť bez mastných zbytků.
Oh, a pokud vás zajímá, tato rýže není sladká. Vím, že je těžké odpojit kokos od sladkosti, ale kokosové mléko samo o sobě není vůbec sladké. Je to opravdu krémové a dobré!
Podívejte se na tento recept použitý v mé týdenní přípravě jídla.
Pikantní kokosová rýže (restart)
Tisk receptů Oblíbené položky seznamu potravin
Coconut Rice (vezměte 2)
Ingredience
- 1 1/2 šálku nevařené jasmínové rýže (0,66 $)
- 1 13,5 oz. může kokosové mléko (2,14 $)
- 1 stroužek česneku (0,08 $)
- 3/4 lžičky soli ( 0,03 $)
- 1 šálek vody (0,00 $)
pokyny
-
Přidejte suchou rýži do středního hrnce. Přidejte dostatek chladné vody, aby pokryla rýži asi o dva palce. Rýžujte kolem rýže, dokud nebude voda zakalená. Opatrně vylijte co nejvíce kalné vody. Opakujte ještě dvakrát. Pokuste se naposled nalít co nejvíce vody, pokud je to nutné, přidržte rýži víkem.
-
Hřebíček hřebíček česneku a přidejte ho do hrnce s rýží. Přidejte také sůl, kokosové mléko a jeden šálek čerstvé vody. Promíchejte, aby se ingredience spojily.
-
Na hrnec dejte pokličku a při vysokém ohni ji přiveďte k varu. Jakmile rýže dosáhne úplného varu, snižte teplotu na nejnižší stupeň. Nechte ho vařit na nejnižším stupni po dobu 15 minut. Vypněte teplo a nechejte jej nerušeně odpočívat se zavřeným víkem dalších 10 minut.
-
Sejměte víko , chmýří vidličkou a servírujeme.
Podívejte se, jak zde spočítáme náklady na recept.
Výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze orientační. Naše úplné prohlášení o výživové hodnotě naleznete zde.
Výše uvedená část o vybavení obsahuje odkazy přidružené k produktům, které používáme a milujeme. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.
Fotografie krok za krokem
Začněte umístěním suché rýže do středně velkého hrnce. Jasmínová rýže se obvykle nachází ve velkých sáčcích poblíž ostatních asijských ingrediencí nebo v uličce s rýží. Obvykle se skrývá na spodní polici. Koupit velké 5 lb. tašky za nejlepší cenu. Někdy značky „speciální rýže“ prodávají malé nádoby z toho za mimořádně drahé ceny … nenechte se zmást!
Rýži zakryjte chladnou vodu a švihněte kolem, dokud se voda nezakalí.Nalijte co nejvíce vody a opakujte ještě dvakrát. To pomůže, aby byla rýže při vaření spíše načechraná než lepkavá. Nezapomeňte naposledy nalít co nejvíce vody.
Kromě jasmínové rýže potřebujete pouze kokosové mléko, česnek a sůl. A je to. Jak jsem řekl, opravdu dávám přednost lehkému kokosovému mléku, protože získáte spoustu chutí bez tolik oleje.
Při vaření rýže obvykle chcete poměr rýže a kapalina asi 1: 1,5 nebo 1: 2. Plechovka kokosového mléka měřila na 1,75 šálků, takže jsem přidal další šálek vody. To mi dalo dobrý poměr rýže: kapalina 1: 1,8 – přímo uprostřed. Nemusí to být přesné.
Přidejte do hrnce kokosové mléko, mletý česnek, sůl a jeden šálek čerstvé vody. s opláchnutou rýží. Rychle jej rozruchte, abyste se ujistili, že sůl a česnek jsou dobře rozloženy.
Umístěte víko nahoře a přiveďte ho na rolovací vařte na vysokou teplotu. Jakmile dosáhne úplného varu, snižte teplotu na nejnižší stupeň a nechte ji vařit se zavřeným víkem po dobu 15 minut. Po 30 minutách vypněte teplo a nechte ho nerušeně sedět dalších 10 minut. Otevřete jej a tohle máte.
Nafoukněte to vidličkou a podávejte! … a zkuste si to neházet přímo do úst, protože to budete chtít.
Můžu jíst tohle rovně … je to úžasný. Zelená cibule jde opravdu pěkně nahoru, stejně jako Sriracha.
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů, které nezmění vaši cenu, ale budou sdílet určitou provizi.