Tento tradiční thajský salát ze zelené papáji nebo salát Som Tam je křupavý salát připravený ze zelené surové papáje jako hlavní ingredience. Je snadné je vyrobit, bez lepku, a můžete si ho udělat veganským tím, že vynecháte rybí omáčku.
Přejít na:
- O tomto receptu
- Ingredience
- Recept krok za krokem
- Často kladené otázky
- Karta receptu
O tomto receptu
Neexistuje nic jako dobrá mísa osvěžujícího salátu na oběd, zejména v létě. Dávám pozor na jednoduché a plné chutných salátů, které se snadno vyrábějí, protože připravit plnohodnotné jídlo v horkém létě může být opravdu úkol. Takže kdykoli jsem sám nebo máme náladu jíst něco velmi lehkého, vždy se rozhodnu pro saláty.
SOM TAM je jedním z mých navždy oblíbených, protože patří k mé oblíbené thajské kuchyni. S perfektní chutí kořeněného, pálivého a sladkého v jednom je tento zelený papájový salát vždy vítězem u jídelního stolu.
Jedná se o jednoduchý a tradiční thajský salát, který je vyroben z kombinace syrových zelená papája, mrkev, fazole a fazolové klíčky. Do tohoto salátu se přidávají arašídy, což salátům spolu s chutí dodává krásnou křupavost.
Tato lahodná směs zeleniny je ochucena kořeněným sójovým dresinkem, který jí dodává dokonalou stopu. Přeskočte přidání rybí omáčky, aby byla veganská.
Tento thajský salát z papáje je lehký na břicho a lze jej zabalit také do obědů. Nezapomeňte zabalit dresink do samostatné krabice a smíchat ho se salátem, až budete připraveni si ho vychutnat.
Tento úžasný salát najdete v nabídce každé možné thajské restaurace a je to také populární pouliční jídlo. I když se ingredience mohou trochu lišit, ale všechny jsou stejně chutné.
Můžete také vyzkoušet některý z mých dalších oblíbených asijských salátů – orientální nudlový salát Ramen.
Tento salát je
- Snadné & Snadné provedení
- autentické
- tradiční
- plnění
- Super zdravé
- bez lepku
- veganské (nepoužívejte rybí omáčku)
přísady
Zelenina – je to kombinace syrové zelené papáji, mrkve, fazolí, listů koriandru a fazolových klíčků. Někteří to také dělají jen se syrovou papáji a mrkví.
Arašídy – Drcené arašídy dodávají každému receptu štipku a kousnutí a já jen zbožňuji, jak dobře chutná se syrovým salátem z papáje.
Obvaz – tento obvaz je vyroben z jednoduchých ingrediencí, jako je česnek, červené chilli, rostlinný olej, limetová šťáva, sójová omáčka, rybí omáčka, hnědý cukr a sůl.
Recept krok za krokem
Namočte kousky papáje a mrkev juliennes v studené vodě po dobu 10 minut.
Přidejte fazole do třecí misky a jemně je otřete.
Papáju a mrkev scedíme a v misce smícháme s fazolovými klíčky a lístky koriandru.
Smíchejte přísady do zálivky v misce.
Nalijte zálivku na salát a dobře promíchejte.
Nahoře posypeme praženými arašídy a koriandrem. Slouží okamžitě.
Často kladené otázky
Papáju můžete rozřezat pomocí nože. Jediné, co musíte udělat, je udělat dlouhé řezy v surové dužině papáji, tenkou vrstvu nakrájet na vrchní vrstvu do mísy, dokud nebude celá papája rozdrcena. Pokud však nemáte praxi, může být obtížné takovou papáji skartovat. Proto můžete na velké kousky papáje použít struhadlo nebo škrabku Julienne.
Thajské jídlo Som Tam se tradičně konzumuje s lepkavou rýží. Vezměte kuličku lepkavé rýže, palcem udělejte mírné zarážky a použijte ji ke štípání nebo nabírání papájového salátu.
Som Tam je chutný salát, který lze samostatně jíst k lehkému jídlu. Můžete ji dokonce podávat jako přílohu ke svým thajským jídlům. Tento salát také umožňuje skvělé občerstvení nebo rychlé sousto k jídlu mezi jídly nebo kdykoli udeří hlad.
Tento lahodný salát ze zelené papáje můžete uchovávat v chladničce po dobu asi 2 týdnů ve vzduchotěsné nádobě.
Karta receptu
Som Tam Salát Recept
Print Pin
Ingredience 1x2x3x
- ▢ 1 a ½ šálku syrové papáje (nakrájené na juliennes)
- ▢ ½ šálku mrkve (nakrájené na juliennes)
- ▢ ½ šálku fazolových klíčků
- ▢ 5 – 6 francouzských fazolí (nakrájených na malé kousky)
- ▢ ¼ šálek pražených arašídů
- ▢ 2 polévkové lžíce Koriandr (nasekaný)
Na obvaz
- ▢ 2 lžíce rostlinného oleje
- ▢ 2 lžíce citronové šťávy
- ▢ 2 lžičky sójové omáčky
- ▢ 1 lžička rybí omáčky (Přeskočte, pokud je salát veganský.)
- ▢ 2 lžičky medu
- ▢ ½ lžičky česneku (strouhaný)
- ▢ 1 červené chilli (nasekané)
- ▢ sůl podle chuti
pokyny
-
V misce smíchejte syrovou papáji, mrkev, fazolové klíčky a francouzské fazole.
-
V jiné misce, m ix přísady do dresingu.
-
zálivkou nalijte salát a dobře promíchejte.
-
Přeneste salát do servírovací misky.
-
Nahoře posypeme praženými arašídy a koriandrem.
-
Podávat okamžitě.
Poznámky
Pokud chcete udělat tento salát veganský, vynechejte rybí omáčku.
Můžete přidat sušené nebo čerstvé krevety, nastrúhané kuřecí nebo cherry rajčata k tomuto salátu.