Odpověď je více přátelská než nepřítel, zvláště pokud rybí olej pochází spíše z potravin než z doplňků.
Omega-3 v rovnováze
Co je na rybím oleji tak zvláštního? Je nabitý omega-3 mastnými kyselinami. Ty musí pocházet z potravy, protože si je naše tělo nedokáže vyrobit.
Dvouklíčové omega-3 mastné kyseliny jsou kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina eikosapentaenová (EPA). Mastné ryby jako losos, makrela a sardinky jsou bohaté na tyto omega-3. Některé rostliny jsou bohaté na jiný typ omega-3 mastných kyselin, kyselinu alfa-linolenovou, kterou tělo dokáže převést na DHA a EPA. Dobrým zdrojem jsou lněná semínka, semena chia, vlašské ořechy, dýňová semínka a řepkový olej.
Omega-3 mastné kyseliny hrají důležitou roli ve funkci mozku, normálním růstu a vývoji a zánětu. Nedostatky byly spojeny s řadou zdravotních problémů, včetně kardiovaskulárních onemocnění, některých druhů rakoviny, poruch nálady, artritidy a dalších. To ale neznamená, že užívání vysokých dávek znamená lepší zdraví a prevenci nemocí.
Doplňky rybího oleje byly propagovány jako snadný způsob ochrany srdce, zmírnění zánětu, zlepšení duševního zdraví a prodloužení života. Taková tvrzení jsou jedním z důvodů, proč Američané utrácejí ročně více než 1 miliardu dolarů za rybí olej na volném trhu. A potravinářské společnosti ho přidávají do mléka, jogurtu, cereálií, čokolády, sušenek, džusů a stovek dalších potravin.
Důkazy pro zlepšení zdraví srdce jsou však smíšené. V listopadu 2018 studie zveřejněná v New England Journal of Medicine zjistila, že doplňky omega-3 mastných kyselin neudělaly nic pro snížení infarktu, mrtvice nebo úmrtí na srdeční onemocnění u mužů a žen středního věku bez známých rizikových faktorů pro srdce choroba. Dřívější výzkum uváděný ve stejném časopise v roce 2013 rovněž nezaznamenal žádný přínos u lidí s rizikovými faktory pro srdeční onemocnění.
Když se však vědci podívali na podskupiny lidí, kteří nejí žádné ryby, výsledky naznačovaly, že mohou snížit jejich kardiovaskulární riziko tím, že užívají doplněk rybího oleje.
Důkazy spojující rybí olej a rakovinu byly všude na mapě. Většina výzkumů, včetně výše uvedené studie z roku 2018, neprokázala žádné snížení rizika rakoviny. Některé dřívější výzkumy však naznačily, že diety s vysokým obsahem mastných ryb nebo doplňků z rybího oleje mohou snížit riziko některých druhů rakoviny.
Vezměte si domovskou zprávu
Jak potraviny a jejich složky ovlivňují tělo je do značné míry záhadou. Proto je používání doplňků pro cokoli jiného, než je léčba nedostatku, diskutabilní.
Navzdory této jedné studii byste měli i nadále považovat konzumaci ryb a jiných mořských plodů za zdravou strategii. Pokud bychom mohli absolutně, pozitivně říci, že výhody konzumace mořských plodů pocházejí výhradně z omega-3 tuků, pak by sestřelení pilulek z rybího oleje bylo alternativou k konzumaci ryb. Je ale více než pravděpodobné, že budete potřebovat celý orchestr rybích tuků, vitamínů, minerálů a podpůrných molekul, spíše než osamělé tóny EPA a DHA.
Totéž platí i pro ostatní potraviny. Užívání ani hrstky doplňků nenahrazuje bohatství živin, které získáte při konzumaci ovoce, zeleniny a celozrnných produktů.
Co byste měli dělat, pokud v současné době užíváte rybí olej? Pokud je lékař předepsal – jedná se o schválenou a účinnou léčbu pro lidi s vysokou hladinou triglyceridů v krvi – řiďte se jeho pokyny, dokud nebudete moci hovořit o rybím tuku.
Pokud je užíváte protože věříte, že jsou pro vás dobré, je čas tuto strategii přehodnotit. Pokud nejíte ryby nebo jiné mořské plody, může vám prospět doplněk rybího oleje. Omega-3 můžete také získat z mletého lněného nebo lněného oleje, semen chia, vlašských ořechů, řepkového oleje a sójového oleje. Jedna až dvě porce denně vám mohou pomoci vyhnout se nedostatku omega-3 mastných kyselin.
Podle doporučení autora jídla Michaela Pollana o výběru stravy může být nejlepší cestou vpřed: „Jezte jídlo. Ne příliš. Hlavně rostliny. “