Minulý týden jsem dostal zprávu v hlasové schránce od gentlemana, který se chtěl dozvědět, kde by mohl najít „strom oříšků“. Jeho otec před mnoha lety emigroval z Libanonu a pamatoval si, jak si jeho otec vždy vzpomínal na to, jak jíst piniové oříšky ve Staré zemi. Po celá léta chtěl zasadit strom z borovice na památku svého otce. Problém byl pokaždé, když šel do školky a požádal o strom borovice, nikdo nevěděl, o čem to mluví.
Piniové oříšky jsou semenem šišek a borovice, které miloval pánův otec, byly pravděpodobně z borovice kamenné (Pinus pinea) ) stromy (fotografie 1), které jsou piniovými oříšky (pignoles) upřednostňovanými pro výrobu pesta (foto 2). Ve Spojených státech komerčně prodávané piniové oříšky obvykle pocházejí z borovice pinyonské (Pinus edulis), která je původem z jihozápadu Spojené státy americké. Bohužel zde na horním Středozápadě žádný z těchto stromů neroste.
Existuje však mnoho dalších borovic, které produkují jedlé ořechy – hlavním důvodem, proč se široce používá kamenná borovice a borovice pinyonová, je protože produkují velmi velká semena, takže je lze relativně snadno sklízet est. Asi 20 druhů borovice produkuje semena dostatečně velká, aby se sklizeň ořechů vyplatila. Dva druhy borovic, které produkují jedlé ořechy a dobře rostou v naší oblasti, jsou borovice korejská (Pinus koraiensis) a borovice švýcarská (Pinus cembra) (fotografie 3–4). Oba stromy jsou vynikajícími stromy na šířku a jsou zahrnuty v tipu Michigan State University Extension s doporučeními pro alternativní jehličnany pro Michigan.
Fotografie 3-4. Korejská borovice (vlevo) a švýcarská kamenná borovice (vpravo). Fotografické kredity: Bert Cregg, MSU
Pokud si chcete vyzkoušet pěstování vlastních piniových oříšků, je třeba vzít v úvahu několik faktorů.
Buďte trpěliví. Borovice, stejně jako většina jehličnanů, nemusí produkovat šišky, dokud jim není 10 nebo 15 let. Skokový start může být výsadbou většího kontejnerového materiálu nebo balených a pytlovitých stromů než sazenic.
Vysaďte několik stromů stejného druhu blízko sebe. Borovice nejsou úplně samy neplodné, ale stromy, které jsou „samoopálené“ (kužely jsou opylovány vlastním pylem), budou mít špatně nasazené semeno a mnoho prázdných semen. Borovice jsou opylovány větrem, takže mezi stromy nechte dostatek prostoru pro pohyb vzduchu, aby mohly nést pyl mezi stromy.
Očekávejte cykly „boom and bust“. Produkce kužele v jehličnanech je složitá a je řízena povětrnostními podmínkami i vnitřními cykly střídání ložisek. Manažeři sadů lesních semen se často pokoušejí u borovic vyvolat stres, aby je přiměli k výrobě semenných šištic.
Dr. Creggova práce je částečně financována z AgBioResearch MSU.