Sushi lze považovat za jedno z nejlepších kulinářských delikates Japonska. Ačkoli sushi nemá každý rád pro svou zvláštní chuť, těm, kteří ho rádi jedí, je těžké odolat. Pokud jste jedním z těch, kteří si tuto pochoutku rádi užívají, ale kojíte své dítě, musíte zjistit, zda byste ji měli jíst nebo ne.
Co je sushi?
Sushi je exotické pokrmy z mořských plodů japonského původu. Připravuje se z mořských řas, rýže (hnědá nebo bílá), tropického ovoce, zeleniny a různých dalších přísad. Sushi je výživné jídlo a dá se připravit mnoha způsoby.
Můžete jíst sushi, zatímco Kojení?
Ano, můžete sushi jíst, když kojíte svého malého. Ujistěte se však, že to jíte z dobré restaurace, která podává hygienická a čerstvá jídla. Ve fázi těhotenství a kojení buďte obzvláště opatrní při konzumaci syrových ryb, protože mohou obsahovat vysoké množství rtuti, které by mohlo poškodit vaše dítě.
Rizika konzumace sushi během kojení
Tato japonská pochoutka obsahuje syrové ryby, kterým byste se měli během těhotenství nebo během kojení přísně vyhnout. V syrových rybách, které lze použít k přípravě sushi, mohou být přítomny různé druhy parazitů nebo bakterií. Mohou se dostat do vašeho těla a mohou ovlivnit vaše nenarozené dítě. Málokdy však proniknou do mateřského mléka a ovlivňují dítě. Pokud je však ryba zmrazena bleskem, může to snížit pravděpodobnost jejího napadení parazity nebo bakteriemi.
Seznam sushi ryb podle jejich úrovní rtuti
Některé ryby mohou obsahovat vysoké množství rtuti v nich a pokud je konzumujete, může se dostat k vašemu dítěti prostřednictvím mateřského mléka. Proto buďte obzvláště opatrní, jaké druhy ryb můžete bezpečně konzumovat. Zde jsou některá z našich doporučení:
| velmi nízké množství rtuti | střední množství rtuti | vysoké množství rtuti | Nejvyšší množství rtuti |
| Jezte tyto ryby bez obav | Omezte svůj příjem na méně než šest porcí za měsíc | ne Více než tři porce za měsíc | Nezahrnujte do svého jídelníčku |
| Raci | Tilefish | Halibut | Kanice |
| Krabí | tuňák | makrela | modrák |
| platýz | ovčí hnízdo | okoun říční (oceán) | Marlin |
| Sumec | Okoun (sladkovodní) | Sablefish | Makrela obecná (King) |
| Butterfish | Monkfish | mořský okoun | žralok |
| ančovičky | Mahi-mahi | tuňák (žlutoploutvý, Albacore) | Mečoun obecný |
| Losos (čerstvý a konzervovaný) | Basa (černá, pruhovaná, slaná voda) | Orange Roughy |
Bezpečnostní opatření, když Jíst sushi během kojení
Při konzumaci sushi ve fázi kojení musíte dodržovat následující opatření:
- Zacházejte se syrovými rybami s umytím rukou.
- Vždy jíst sushi z luxusního nebo hygienického místa. Nedělejte kompromisy se svým zdravím.
- Když si doma připravujete sushi, pečlivě očistěte vše, co může přijít do styku se syrovými rybami.
- Nepoužívejte ryby jako mečoun, makrela , bluefish atd., protože všechny tyto odrůdy v nich mohou obsahovat velké množství rtuti.
- Kdykoli si koupíte konzervované ryby, nezapomeňte zkontrolovat datum expirace a výrobní údaje.
- Pokud kupujete ryby pravidelně kontrolujte, aby vaše mraznička fungovala dobře.
Koho byste měli konzultovat, pokud si nejste jisti, že budete jíst sushi během kojení?
Pokud si nejste jistí, že budete jíst syrové sushi během kojení, doporučujeme vám poradit se s osobou, která je o tom dobře informována. Zde je několik odborníků, kteří vás mohou lépe vést při jídle sushi:
Laktační poradce
Kromě toho, že vás naučí správný způsob výživy vašeho dítěte, může vám poradit i laktační poradkyně vás o vašich stravovacích možnostech, které mohou zahrnovat také informace o sushi.
Gynekolog a porodník
Můžete se také obrátit na své OB / GYN ke konzultaci. Mohou vám sdělit, zda existuje pravděpodobné nebezpečí konzumace sushi během kojení.
Odborník na výživu
Kromě obou výše uvedených zdrojů můžete dokonce požádat certifikovaného odborníka na výživu o své obavy ohledně konzumace sushi při kojení dítěte.
Jak zahrnout sushi do vaší stravy při ošetřování
Ryby pomáhají vám a vašemu dítěti poskytovat vitamin D, omega-3 mastné kyseliny, niacin a různé další živiny. Sushi může být vyrobeno různými způsoby a může být zahrnuto do vaší stravy. Pokud máte pochybnosti o tom, že budete jíst ryby nebo nevegetariánské sushi, můžete se také rozhodnout pro mnoho vegetariánských variant.
Sushi recepty pro kojící matky
Zde uvádíme několik přepychových a snadno proveditelných připravte si recepty na sushi, které můžete vyzkoušet doma:
Pesto a vaječné sushi
Tento recept na sushi nabízí něco jako obvyklý recept na sushi.
Co potřebujete
- 3 vejce
- 1 šálek lepkavé rýže (bílá rýže, vařená)
- 2 šálky vody
- 3 pláty nori (mořské řasy)
- 2 lžíce bazalkového pesta
- podle chuti sůl a pepř
jak připravit
- rozšleháme vejce v misce a přidáme sůl a pepř k tomu.
- Na ploché pánvi rozpálíme olej, zalijeme rozšlehanými vejci a vaříme.
- Na sushi podložku rozložíme pláty nori.
- Rozložíme rýži, pesto na okraje a na vrch dejte vejce.
- Rožte listy a konce namočte, aby se utěsnily. Nakrájejte a podávejte.
Veggie Sushi Rolls
Tento recept je určen pro milovníky vegetariánství.
Co potřebujete
- ½ mrkev, pěkně oloupaná a nakrájená
- ¼ okurka, oloupaná a nakrájená
- ¼ avokádo (zralé), tenké plátky
- 1 ¼ šálků vařené rýže (speciální sushi rýže)
- 1 lžíce pražených sezamových semínek
- 1 lžíce rýže ocet
- 1 list nori
- Nakládaný zázvor a sójová omáčka – volitelně
jak na to
- Ve velké misce smíchejte vodu a ocet.
- Rozložte pláty nori na podložku na sushi.
- Začněte vrstvit s rýží a poté přidejte sezamová semínka.
- Nakrájenou zeleninu pokládejte v libovolném pořadí a stočte ji.
- Okraje zalepte octem a vodou směs.
- Nakrájejte rolku a podávejte.
Tuňákové sushi s kořeněným nádechem
Tento recept je ideální pro všechny milovníky tuňáků. e.
Co potřebujete
- Pikantní kousky nakrájeného tuňáka
- ½ avokáda
- 2/3 šálku vařené sushi rýže
- 1 plátek nori
- 1 lžíce chilli omáčky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce majonézy
- ½ lžíce sezamový olej
Jak na to
- Sezamový olej, chilli omáčku, majonézu a citronovou šťávu smíchejte v misce a vložte do chladničky.
- Položte list nori a položte jej na podložku na sushi.
- Přidejte rýži a rovnoměrně ji rozložte.
- Na rýži rovnoměrně položte kořeněného tuňáka a avokádo.
- Pečlivě rožte podložku.
- Nakrájejte sushi rolku a podávejte.
Kalifornská sushi rolka
To je lahodný sushi potěšení pro skutečné milovníky sushi. .
Co potřebujete
- ½ avokáda
- 1 list nori
- 2/3 šálku vařené sushi rýže
- 1 polévková lžíce sezamových semínek
- 6 tyčinek imitace kraba nebo surimi
Jak vyrobit
- Vezměte list nori a položte to na bambusovou ma t.
- Položte vrstvu vařené sushi rýže a posypte ji sezamovými semínky.
- Opatrně otočte list nori a přes konce položte surimi a položte na něj avokádo.
- Opatrně jej převalte naruby a nakrájejte ostrým nožem.
Pokud je sushi připravováno pečlivě a hygienicky, nemusí představovat žádnou hrozbu pro zdraví vašeho nebo vašeho malého Munchkina . Doufám, že vám tento článek pomůže pochopit různé aspekty spojené s konzumací sushi. Užijte si své japonské potěšení!
Také si přečtěte: Je bezpečné jíst pikantní jídlo během kojení?