Recept na rychlou nakládanou řepu

Tento recept na rychlou nakládanou řepu vás provede tím, jak vařit řepu tlakový hrnec a jak bleskově připravit lahodnou nakládanou řepu z ledničky!

Letos jsme pěstovali řepu v naší zahradě a bylo to tak naplňující. Řepa nejenže roste poměrně rychle, ale je také plná mnoha vitamínů a živin, takže to byl skvělý doplněk naší letní zahrady.

Vždy jsem byl fanouškem nakládané řepy. Když jdeme do salátových barů, jsem vždy ten člověk, který hromadí tolik nakládané řepy, kolik jen mohu. Když jsem zasadil semena řepy do své zahrady, už jsem snil o všech různých způsobech, jak si je mohu užít.

Jak sbírat řepu

Když jde o sbírání vaší řepy, vy chtějí hledat řepu, která má podobný tvar a velikost. To jim pomůže vařit rovnoměrně a efektivně.

Někdy nemáte opravdu na výběr z velikostí (pokud vybíráte ze své zahrady). Stačí dávkovat podobné velikosti dohromady a podle toho vařit. Nevadí mi nutně mít různé velikosti, protože to dává každé řepě trochu jinou strukturu a kousnutí, když je uvařená.

Řepní zelení & Jak je používat

Při ořezávání řepy zjistíte, že má k sobě zelené listy. Říká se jim Řepní zelení. Nevyhazujte je! Mohou být použity na místech, kde byste obvykle použili jiné listové zeleniny, jako je špenát, mangold a bok choy. Zde je několik skvělých způsobů, jak je využít…

Napařte je
restujte na hranolkách
přidejte do polévek
Přidat do smoothies

Jak vařit řepu v okamžitém hrnci

Existuje několik způsobů, jak vařit řepu, ale mým oblíbeným časem musí být tlakový hrnec. Tlakový hrnec v teplých letních měsících neohřívá můj dům a za zlomek času vaří hustou kořenovou zeleninu. Navíc to nemůže být jednodušší!

Ořízněte vrcholy a dna řepy a vydrhněte je pod teplou vodou.
Přidejte řepu do drobnosti ve vašem tlakovém hrnci. a do hrnce přidejte studenou vodu.
- Pro 8litrový okamžitý hrnec použijte 1 1/2 šálku studené vody
- Pro 6litrový okamžitý hrnec použijte 1 šálek studené vody
Vařte na VYSOKÉM tlaku po dobu 13-35 minut (v závislosti na velikosti řepy) s rychlým uvolněním tlaku po uvaření.

Časový diagram pro vaření řepy v tlakovém hrnci

Velikost řepy se může velmi lišit, proto věnujte zvláštní pozornost následující tabulce, abyste se ujistili vaříte je do příjemné jemné konzistence.

Obvod řepy – čas (pevnější – měkký se žvýkáním)

Méně než 5 ″ – VYSOKÝ TLAK 11 – 13 minut, rychlý uvolnění
5 ″ – 6 ″ – VYSOKÝ TLAK 13 – 20 minut, rychlé uvolnění
6 ″ – 7 ″ – VYSOKÝ TLAK 20 – 27 minut, rychlé uvolnění
7,5 ″ a více – VYSOKÝ TLAK 2 8 – 35 minut, rychlé vydání

Jak zjistit, kdy se to vaří

Když vaříte řepu poprvé, nemusíte si být jisti, kdy je vaše řepa něžná a uvařená.

Jednoduše vezměte vidličku a řepu propíchněte, jako byste to udělali jako brambor. Pokud vidlice snadno projde do středu, víte, že je hotovo. Pokud to stále není hotové, jednoduše nasaďte zpět víko, zavřete ventil a vařte další 2 minuty, poté proveďte znovu zkoušku.

Chlazení & Peeling Beets

Jakmile je řepa hotová, vypněte rychlovarnou konvici, nechejte víko vypnuté a nechejte ji v rychlém hrnci vychladnout.

Jakmile je řepa vychladlá, můžete snadno manipulovat a odstraňte vnější slupky. Pěknou věcí na vaření v instantní nádobě je to, že se slupky snadno odlepí!

Někteří lidé dávají přednost slupce řepa, a to je naprosto v pořádku. Jsou jedlé!

Pokud se je rozhodnete ponechat, přidají na vnější stranu vaší nakládané řepy žvýkací texturu.

Ingredience Quick Moření solanky

Nyní, když je vaše řepa připravena, zde jsou ingredience potřebné k přípravě receptu na rychlou nakládanou řepu…

Jablečný ocet
Voda
Cukr
sůl
celé pepře
byliny – volitelné

mějte na paměti, že se jedná o RYCHLÝ proces moření. Tato řepa NENÍ stabilní při skladování a měla by být skladována pouze ve vaší ledničce.

To znamená, že tato nakládaná řepa vydrží v chladničce až 6 týdnů, takže pro ně má nějaký život.

Jednoduchý mikrovlnný solný roztok

Bude se vám líbit, jak rychle se solanka spojí! Na sporáku se nesmí vařit!

Přidejte ocet a vodu do misky nebo odměrky vhodné do mikrovlnné trouby (usnadňuje nalévání). Zahřívejte v mikrovlnné troubě pouze 1 minutu a 30 sekund.
Míchejte cukr, sůl a pepř, dokud se cukr a sůl nerozpustí ve směsi. Nechejte mírně vychladnout.
Nalijte směs solného roztoku na vařenou řepu ve zednické nádobě.

PRO TIP: Chcete-li přidat další bylinky (kopr, bobkový list) , šalvěj atd.), vložte čerstvé bylinky do zednické nádoby jako první, před řepu, aby neskončily plovoucí nahoře na nádobě.

Zakryjte a nechte řepu sedět u pokojovou teplotu až 24 hodin před vložením do chladničky. Tentokrát umožňuje solance skutečně proniknout do řepy a dát jí tu lahodnou chuť.

Tipy a variace receptů –

Připomenutí – tento recept je POUZE pro řepu nakládanou v chladničce, nikoli pro polici stabilní řepa. U regálově stabilní řepy se používá jiný postup.

Tento recept na rychlou nakládanou řepu je tak snadný, ale zde je několik dalších tipů a variací, díky nimž vám chutnají chutí…

Podle potřeby můžete jablečný ocet vyměnit za bílý ocet.
Zkuste přidat spolu s řepou nakrájenou sladkou cibuli.
Nakrájejte nebo nakrájejte řepu, jakkoli raději jíte je.
Nebojte se přidat další koření, jako jsou hořčičná semínka, hřebíček, tyčinky skořice atd., abyste dosáhli požadovaných preferencí chuti.
Řepa je již přirozeně sladká (zejména po vaření) ), tento recept obsahuje pouze 1/4 šálku cukru, ale podle potřeby můžete množství cukru snížit.
K uskladnění solené řepy použijte skleněnou nebo plastovou nádobu, kovové nádoby by mohly na ocet reagovat a dodají nežádoucí chuť.
Řepa může poškodit oblečení a povrchy, při manipulaci buďte opatrní! Okamžitě omyjte povrchy, abyste zabránili vzniku skvrn.

Pokud hledáte více způsobů, jak využít léto produkujte, podívejte se na tyto rychle nakládané okurky s cibulí (Quickles).

Naštěstí v sekci produkce najdete řepu kdykoli během roku, takže si na ni nemusíte čekat na léto !

Tisk Recept Pin Recept

5 z 1 hlasů