NEJLEPŠÍ autentický recept na omáčku tahini s česnekem, limetkovou šťávou a čerstvou petrželkou! Určitě se podívejte na moje video a níže si vezměte moje tipy. Tato bohatá veganská omáčka plná chutí je oblíbená po celém Středomoří a na Středním východě a může povýšit každé jídlo od kabobů až po falafel sendviče a všechno mezi tím. Perfektní sloužil jako součást mezze s teplou pita a čerstvou zeleninou také!
Další blízkovýchodní recepty k vyzkoušení: Baba Ghanoush; Mujadara (libanonská rýže a čočka); Salát Fattoush; Jehněčí kotlety na grilu; Za „atar kuře
Bývala to tak temná a exotická přísada pro většinu severoamerických kuchařů, ale zdá se tahini je nyní všude. Tato skromná blízkovýchodní základna udělala splash na trhu se zdravou výživou, trendových restauracích a v domácích kuchyních – přidáním výživy, neodolatelné krémovosti a hloubky mnoha pokrmům. A tomuto tahini fanatikovi to trochu nevadí !
Co je tahini? Kde jej najít? ETC …
Než se dostaneme k dnešnímu receptu na omáčku s tahini, pojďme se zaměřit na několik otázek, které byste mohli mít:
– Co je tahini? Tahini (vyslovuje se te-hi-ni nebo ta-hi-na) je základem vaření na Středním východě a ve Středomoří. Tahini je super krémová a bohatá veganská pasta vyrobená jemným mletím. pražená sezamová semínka do másla hladkého. Slyšel jsem, jak někteří odkazují na tahini jako na jakési „ořechové máslo“. Je důležité si uvědomit, že semena – sezamová, slunečnicová, máková a dýňová – pocházejí z rostlinných rodin, které úzce nesouvisí se stromy produkujícími ořechy.
– Jak chutná tahini? Dobré tahini by mělo být bohaté a luxusní a mělo by chutnat mírně ořechově a slaně. Špatná pasta tahini by naopak mohla chutnat hořce a křídově.
– Kde najít pastu tahini? Často dostávám otázky, kde koupit tahini a jaké značky použít. Pastu tahini najdete v některých specializovaných středomořských a středovýchodních obchodech, ale proč tam jet, když si můžete koupit přímo od nás! Našli jsme tam nejlepší tahini a rozhodli jsme se jej nosit v našem obchodě, abychom vám usnadnili nákup.
– Jak používat pastu tahini? Tahini se používá v mnoha věcech stále oblíbenější klasický hummus (musíte vyzkoušet!) na sladké dezerty, jako jsou tyto tahini brownies – dost možná nejlepší brownies, jaké jsem kdy ochutnal.
Ale dnes řešíme sup er důležité použití tahini: omáčka Tahini, v mém domě známá jako úžasná omáčka!
NEJLEPŠÍ omáčka Tahini!
Omáčka Tahini je oblíbená po celém Středomoří a na Středním východě. Tato jednoduchá, chutná omáčka s příchutí je vyrobena smícháním bohaté, ořechové pasty tahini s citrusy (citronová šťáva nebo limetková šťáva), čerstvým česnekem a trochou vody, která napomáhá konzistenci.
Pokud máte rádi pikantní omáčku tahini, přidejte špetku kajenského pepře nebo trochu jemného aleppo pepře.
V tomto receptu Přidám velkou hrst čerstvé nasekané petrželky, abych vytvořil oblíbenou egyptskou verzi omáčky tahini, kterou nazýváme tahini bqaudoonis nebo tahini s petrželkou. Pokud chcete, můžete místo petržele použít čerstvou mátu nebo kopr.
Tuto snadnou omáčku tahini si můžete připravit předem a uložit ji asi 2 až 3 dny v lednici.
Krok za krokem pro tento recept na omáčku Tahini
– Umístěte drcený nebo mletý česnek ( se solí), tahini pastou a limetkovou šťávou (nebo citronovou šťávou do misky kuchyňského robotu. Směs.
– omáčka Tahini bude nejprve hustá protože emulguje. Přidávejte po troškách vody a míchejte znovu, dokud nedosáhnete požadované konzistence podobné zálivce na salát. Ochutnejte a upravte sůl.
– Přeneste do servírovací mísy a zamíchejte čerstvou petrželku. Podávejte s teplou pita a zeleninovou stranou (více nápadů níže!)
Jak se podává omáčka Tahini?
Existuje tolik způsobů, jak si pochutnat na omáčce tahini. Používám ji častěji, než mohu počítat jako součást velký mezze stůl; na jazz sendviče jako falafel pitas nebo kuřecí shawarama; nebo pokapat na grilované kabobs, pečené ryby nebo pečený květák. Podávám to také s několika čerstvými zeleninami a teplým pita chlebem. Možnosti jsou nekonečné!
Podívejte se na video o tom, jak vyrobit omáčku Tahini
NIKDY NEMÍSÍTE RECEPT! PŘIPOJTE SE ZDARMA DO SEZNAMU E-MAILŮ, abyste obdrželi nové recepty, TÝDENNÍ PLÁNY STŘEDOMOŘSKÉ VEČEŘE, A MOJI E-COOKBOOK ZDARMA S 15 ZDRAVÝMI RECEPTY, KTERÉ ZKUSTE
Tisk
popis
NEJLEPŠÍ omáčka tahini recept s limetkovou šťávou, čerstvým česnekem a petrželkou! Podávejte jej jako součást mezze stolu nebo s ním připravujte sendviče jako falafel pitas nebo kuřecí shawarma; nebo mrholení na věci, jako je pečený květák. Možnosti jsou nekonečné!
Ingredience
- 1-2 stroužky česneku
- ½ lžičky soli
- ¾ šálku pasty tahini
- ½ šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy (nebo citronové šťávy, chcete-li)
- ¼ šálku studené vody, více potřeba
- 1 šálek čerstvých nasekaných petrželkových listů, nejdříve odstraněné stonky (volitelně)
pokyny
- Pomocí třecí miska a tlouček rozdrťte stroužky česneku se solí na pastu (nebo česnek rozemlejte a dochuťte solí.)
- Přidejte rozdrcený česnek, tahini pasta a limetková šťáva do misky kuchyňského robotu a promíchejte (bude hustý, protože emulguje.) Přidejte trochu vody a znovu promíchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Přeneste tahini do servírovací misky a pokud chcete vmíchat čerstvou nasekanou petrželku. Užijte si to!
Poznámky
- Kuchařský tip: Použijte jen trochu vody najednou, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Obecně by tahini omáčka měla mít tekutou konzistenci podobnou salátovému dresinku. Pokud ale dáváte přednost tahini spíše jako dip, jednoduše použijte méně vody.
- Cook “ s Tip: Zdvojnásobte tento recept, pokud sloužíte velkému počtu lidí, rychle se spotřebuje!
- Tip dopředu: Tuto omáčku tahini si můžete připravit předem, dát ji do chladu v pevném víku kontejner na 2 až 3 dny.
- Kategorie: Pokusy a předkrmy
- Metoda: Mix
- Kuchyně: Blízký východ
Klíčová slova: Tahini, omáčka Tahini, Jak si vyrobit omáčku Tahini
* Tento příspěvek se poprvé objevil na středomořské misce v roce 2016. Nedávno byl aktualizován o nové informace a média pro prospěch čtenářů. Užijte si to!