Recept na krém Original Fantasy Fudge Marshmallow Cream (čokoládový nebo vanilkový)

Snažím se poskytovat rodinně testované oblíbené recepty i chytré a zábavné metody řešení každodenních problémů. Buď chytrý; bavte se!

Pro Chvíli jsem si myslel, že jsem tento recept navždy ztratil, protože Kraft ho přestal tisknout na jejich krémové sklenice marshmallow. Ale naštěstí jsem recept našel a odmítám ho znovu ztratit. Dnes ho s vámi sdílím a doufám, že vám tento delikátní fondán bude stejně neodolatelný jako já.

Ingredience

• 3 šálky bílého cukru
• 3/4 šálku (1 a 1/2 tyčinky) pravého másla
• 2/3 šálku odpařeného mléka
• Jedno balení o objemu 12 uncí, polosladké čokoládové lupínky nebo lupínky z bílé čokolády
• Jeden 7-uncový skleněný marshmallow krém
• 1 čajová lžička skutečného vanilkového extraktu
• 1 šálek nasekaných vlašských ořechů, volitelně

pokyny

1. spodní část pekáče o rozměrech 13 x 9 palců lehce natřete varným sprejem nebo máslem; odložte.
2. Při středním ohni smíchejte cukr, máslo a odpařené mléko ve 3 litrové pánvi. Umístěte do pánve cukrářský teploměr tak, aby spodní hrot teploměru byl dobře ve směsi, ale nedotýkal se dna pánve.
3. Zahřívejte za míchání, dokud se máslo nerozpustí a cukr se rozpustil. Budete vědět, že se cukr rozpustil, když se směs při míchání cítí spíše hladká než zrnitá.
4. Pokračujte v vaření a míchání směsi na středním ohni, abyste dosáhli plného varu. Při míchání , přetáhněte lžíci přes dno pánve, abyste zabránili popálení nebo spálení směsi.
5. Neustále míchejte, dokud se směs vaří, dokud váš teploměr s cukrovinkami nebude číst 234 °. Pokud nemáte teploměr s cukrovinkami, vařte a míchejte směs po dobu 5 minut.
6. Vyjměte pánev z ohně. Přidejte čokoládové lupínky do horké směsi a míchejte, dokud se nerozpustí.
7. Míchejte vanilkový extrakt, marshmallow krém a ořechy (je-li to požadováno), dokud nejsou rovnoměrně promíchány.
8. Nalijte směs do vymastené pánve a nechte vychladnout. Nakrájejte na čtverce; skladujte fondán ve vzduchotěsné nádobě, abyste dosáhli optimální svěžesti.

Pamatujte, že se vanilkové (bílé čokolády) čipy taví pomaleji

Pokud místo toho používáte čipy z bílé čokolády čokoládových lupínků, zjistíte, že se bílé lupínky neroztaví tak rychle. Jak říkají pokyny, sundejte pánev z ohně a míchejte hranolky, aby se roztavily co nejvíce, ale vězte, že pravděpodobně budete potřebovat aby se pánev vrátila zpět na teplo, aby se úplně roztavily. I přesto jsou třísky často tvrdohlavé a nerozpouštějí se úplně. Míchejte, aby byla směs co nejjemnější, a poté ji z ohně znovu vyjměte, poté přidám vanilkový a marshmallow krém.

Změny, které jsem vytvořil podle receptu

Při vytváření Fantasy Fudge mám několik vlastních preferencí.

• Původní recept Kraft vyžaduje margarín; používám pouze pravé máslo.
• Recept také vyžaduje polosladké čokoládové lupínky; za fondán vanilka / bílá čokoláda je nahrazuji pro chipsy z bílé čokolády.
• Recept také uvádí, že ořechy jsou volitelné, ale nikdy je nepoužívám. Moje děti je opravdu nemají rády a já dávám přednost chuti čisté čokolády bez rozptylování ořechů.

Kromě toho je tento recept dokonalý a já nemění věc!

Vizuální průvodce krok za krokem

Krok první: Tento recept lze snadno zdvojnásobit. Zdvojnásobení je často nutností, aby bylo možné držet krok s poptávkou. Začněte recept kombinací másla, cukru a mléka v hrnci na středním ohni.

1/6

This Fudge Is Sure to Woo Every

Tento recept jsem téměř ztratil !!

Když jsem vyrůstal na konci 60. a 70. let, moje babička (nebo „babička“) „jak jsme jí říkali) by každé Vánoce udělala fondán. Fondán byl bohatý, krémový, hustý a lahodný – a jeden z vrcholů dovolené. Těšil jsem se na její vánoční návštěvy. Byla to moje babička, takže jsem ji samozřejmě chtěl vidět a trávit s ní čas, ale také jsem chtěl dostat své tlapky na nějaký ten fondán!