Tento irský soda chléb je lehký a jemný bochník posetý spoustou rozinek a pečený k zlatohnědé dokonalosti. Super snadný recept na rychlý chléb, který se dobře spojí s tolika různými možnostmi hlavního jídla!
Když hledám vydatný chléb k dušenému nebo pečenému masu, často se obrátím k tomuto jednoduchému, ale uspokojujícímu Irský soda chléb. Má perfektní směs sladkých i slaných chutí.
Ať už je to den svatého Patrika nebo jakýkoli starý týden v noci v chladných měsících, často mě najdete bičovat bochník irského soda chleba. Neexistuje žádné hnětení, žádné kynutí a na stole můžete mít okamžitě čerstvý, horký chléb!
Co je to irský sódový chléb?
Sódový chléb je rychlý chléb, který vždy obsahuje čtyři základní ingredience: mouku, sódu bikarbónu, sůl a podmáslí. Pro zlepšení chuti chleba se často přidávají další přísady, jako je cukr, máslo, vejce, rozinky a citrusy. Chléb je tvarován do bochníku, poté rýhován vzorem X a pečen do zlatohněda.
Proč je soda chléb populární v Irsku?
Sódový chléb se původně stal populárním již v dobách, kdy byla soda na pečení dostupná pro použití v domácích kuchyních. Jedlá soda byla relativně levná a měla dlouhou trvanlivost, takže ji mnoho domácností drželo po ruce, aby si mohli vyrobit vlastní chléb. Kromě toho bylo podmáslí v té době velmi běžnou přísadou, a proto je obsaženo v receptech na sodový chléb ze dneška i před lety.
Jak si vyrobit irský chléb ze sodovky?
Tento recept začíná moukou, cukrem, jedlou sodou a solí, které se spolu míchají. Kostky studeného másla se nakrájí na moučnou směs, dokud se nevytvoří hrubá strouhanka. Dalším krokem je přimíchání zdravého množství rozinek pro dotek sladkosti. Nakonec přidejte podmáslí a vejce a míchejte, dokud se nevytvoří tuhé těsto. Těsto se vytvaruje do kulatého tvaru a poté se přemění na pánev. Ostrým nožem namáčkněte horní část chleba a pečte ho do zlatova.
Tipy pro dokonalý bochník
- K rozpečení másla používám cukrářský mixér těsto. Pokud nemáte mixér na pečivo, udělají to dvě vidličky.
- Pokud nemáte po ruce podmáslí, můžete si vyrobit vlastní. Smíchejte 2 šálky mléka se 2 lžícemi citronové šťávy. Nechejte mléko asi 10 minut odstát, nebo dokud směs nevypadá sražená, pak pokračujte podle receptu.
- Rozinky můžete vynechat, pokud dáváte přednost sodovému chlebu, který je na slané straně. Můžete také přidat další přísady, jako je citronová kůra, pomerančová kůra nebo kmín. Další běžnou změnou je výměna rozinek za sušený rybíz.
- Těsto bude lepkavé a měkké. Podle potřeby použijte mouku na ruce a na pracovní plochu, aby se těsto nelepilo a aby se vytvořil pěkně tvarovaný bochník.
Jak dlouho vydrží soda chléb čerstvý?
Soda chléb vydrží čerstvý až 3 dny při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. Může být také zmrazen až na 2 měsíce. Zmrazte chléb v jednotlivých plátcích nebo jako celý bochník. Nechte chléb rozmrazit při pokojové teplotě, poté podávejte. Svůj chléb můžete také na několik sekund nechat v mikrovlnné troubě získat čerstvý z chuti trouby.
Ať už slavíte Den svatého Patrika nebo prostě hledáte snadný recept na domácí chléb, tento sódový chléb bude určitě hitem!
Více receptů na den svatého Patrika, které si užijete
- Hovězí maso a zelí s pomalým vařením
- Shamrock Shake
- smažené zelí
- irské nachos
- dušené zelí
Irish Soda Bread Video
Vytisknout Pin
Irský chléb ze sodovky
Ingredience
- 4 šálky víceúčelové mouky a další na poprášení pracovní plochy
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička soli
- 1 1 / 4 šálky rozinek
- 1/4 šálku másla studeného, nakrájeného na na malé kousky
- 1 3/4 šálku podmáslí
- 1 vejce
- sprej na vaření
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Na 9palcovou kulatou pánev natřete sprejem na vaření.
-
Do misky dejte mouku, cukr, sódu a sůl. Míchejte a kombinujte.
-
Přidejte do misky máslo a pomocí mixéru na pečení nebo dvou vidliček nakrájejte máslo na moukovou směs dokud se nevytvoří hrubé drobky.
-
Do směsi mouky zamíchejte rozinky.
-
Přidejte podmáslí a vejce do moučné směsi a míchejte, dokud se nevytvoří tuhé těsto.
-
Těsto položte na moukou plochý povrch. Natřete si ruce moukou a vytvarujte těsto do tvaru koule. Těsto bude lepivé.
-
Přeneste kouli těsta na připravenou pánev. Ostrým nožem vyřízněte X do horní části bochníku.
-
Pečte 45–50 minut nebo do zlatova a párátko vložené do středu bochníku vyjde čisté.
-
Ochlaďte na drátěném stojanu alespoň 10 minut, poté nakrájejte a podávejte .