Recept na Champurrado (expresní verze)

Tento recept Champurrado je dokonalým způsobem, jak se seznámit s atoly. Počkejte, co?

Atoly jsou třídou vydatných mexických nápojů, které jako základ chuti používají kukuřici. Ano, kukuřice!

Existuje mnoho receptů na atole, které můžete přidat do svého kuchyňského arzenálu, ale dnes se zaměřujeme na čokoládový atole (Champurrado). Je to oficiální velvyslanec Atole a ten, na kterého narazíte nejčastěji mimo Mexiko – je to také nejrychlejší způsob, jak se s těmito lahodnými výmysly seznámit.

Jak si vyrobit Champurrado

Před několika generacemi byste pro svůj atol používali čerstvé masa, ale dnes je běžnější používat Masa Harina. (Co je Masa Harina?)

To se k tomuto receptu Express dobře hodí, protože vám tento nápoj umožní připravit za pár minut. Existuje delší možnost, která se spoléhá na nějaké prodloužené máčení a v budoucnu připravím recept na tuto verzi.

Pro Masa Harina, kterou v poslední době používám, je Bob, ale stejně dobrá je i Maseca možnost pro tento recept. (Porovnání Masa Harina najdete zde.)

Masu Harinu obvykle najdete v sekci latinského zboží ve velkých supermarketech. Můžete si také koupit Bobs na Amazonu, ale je to obvykle levnější, pokud si je koupíte v obchodě.

Dalším způsobem, jak urychlit proces Champurrado, je použít jeden z těchto:

Tyto čokoládové disky jsou v Mexiku velmi populární a v dnešní době je můžete snadno najít ve státech.

Abuelita a Ibarra jsou dvě nejběžnější značky, které máte Narazím – dnes používáme Abuelitu.

Jedná se o čokoládové disky s příchutí, které jsou nabité spoustou cukru – dostanete šest 3 oz . disky v krabici, jako je ta výše. Přesný seznam přísad je trochu záhadou, ale tmavá čokoláda, cukr a skořice by byly dobrým výchozím bodem, pokud je chcete napodobit.

A když už mluvíme o cukru, stojí za zmínku také to, že Často uvidíme Piloncillo spojené s atoly.

Piloncillo je surová cukrová třtina, která se často prodává ve šiškách, jako je ten výše.

Ano, možná má koncentrovanější chuť než rafinované cukry, ale nebojte se hledat Piloncillo pro tento recept Champurrado. Hnědý cukr je hodnou náhražkou a bude zde fungovat stejně dobře.

Dobře, dost chatování, udělejme něco!

Přidejte 1/3 šálku Masa Harina do kastrolu spolu s 1 šálkem teplá voda a špetka soli.

Dobrou metličkou zabraňte tvorbě hrudek.

Teď budeme přidat:

2,5 šálku mléka
1 talíř mexické čokolády (3 oz.)
1/2 čajové lžičky skořice
2 lžíce hnědého cukru

Přineste to vařte a často šlehejte, aby byl hladký.

Jakmile se vaří, můžete snížit teplotu na středně nízkou a nechat ji snížit, dokud nebudete spokojeni konzistence.

Mám rád atoly nejraději, když jsou silné a vydatné, takže pokud chcete mít hustší konzistenci, nechte to trochu déle povařit.

A nezapomeňte konečná chuť na sladkost. Recept vyžaduje 2 lžíce, ale vím, že někteří z vás je budou chtít ještě sladší.

Jakmile dosáhnete konzistence, můžete ji servírovat!

V ideálním případě si dáte teplý vydatný nápoj s překvapivě harmonickou směsí kukuřice, čokolády a skořice.

Hezké !

Kombinace příchutí vás pošle zpět v čase několika stovek let a možná se nebudete chtít vrátit do současnosti.

Je to skvělý způsob, jak zjistit, zda chcete ve svém životě více těchto atolů, takže je vyzkoušejte.

Nezapomeňte, že máte kontrolu nad konzistencí těchto Champurrados. Jednoduše je nechte trochu déle vařit, pokud chcete silnější verzi. A pokud na to na pár minut zapomenete a bude příliš tlustý, můžete jej vždy zředit vodou.

Buen Provecho!

recept Champurrado (expresní verze)

Zde je jednoduchý recept na lahodné Champurrado – teplý, vydatný mexický čokoládový nápoj, který je stále populárnější na sever od hranic.

4.86 od 14 hlasů

Vytisknout špendlík

Čas přípravy: 5 minut

Doba vaření: 15 minut

Celkový čas: 20 minut

Porce: 3 (3 šálky)

Kalorie: 371kcal

Autor: Mexičan

Ingredience

• 1/3 šálku Masa Harina
• 1 disk mexická čokoláda (3 oz.)
• 1 šálek teplé vody
• 2,5 šálku mléka
• 1/2 čajová lžička skořice
• 2 lžíce hnědého cukru
• špetka soli

Pokyny

• Přidat 1/3 šálku Masa Harina do hrnce spolu s 1 šálkem teplé vody a špetkou soli. Intenzivně šlehejte, aby se nehromadily hrudky.
• Na střední teplotu přidejte 2,5 šálku mléka, 1 disk mexické čokolády, 1/2 lžičky skořice a 2 lžíce hnědého cukru. Čokoládu obvykle nasekám na menší kousky, aby se rychleji roztavila.
• Přiveďte k vaření a snižte teplotu, abyste udrželi tiché vaření a často šlehalo. Jakmile se čokoláda roztaví, proveďte finální chuť pro ochucení a případně přidejte více cukru.
• Dusíme, dokud nebudete spokojeni s konzistencí. Ihned podávejte.

poznámky

konzistence Champurradosu je snadné upravit. nebo je rozstřikujte vodou.

Abuelita a Ibarra jsou dvě nejběžnější značky mexických čokoládových disků. (Více o mexické čokoládě.)

Líbí se vám tento recept? Kliknutím na hvězdičky nahoře jej ohodnoťte nebo níže zanechejte komentář! @mexplease