Tyto brambory Hasselback jsou brambory nakrájené na tenké plátky, které jsou opečené do zlatohnědé dokonalosti a poté přelité sýr, slanina, zakysaná smetana a zelená cibule. Snadná, ale působivá příloha, která se skvěle hodí ke kuřecím a hovězímu masu!
S bramborami se nikdy nemůžete pokazit, ať už jde o grilované brambory, bramborové slupky nebo tuto nabitou verzi Hasselback. Toto jsou jedny z nejlepších brambor, jaké jsem kdy měl, a vaši přátelé a členové rodiny s tím určitě budou souhlasit.
Upgradujte své běžné pečené brambory na tyto brambory Hasselback, vy nebude litovat! Tyto brambory jsou nakrájené na tenké plátky, pečené do křupava a poté naplněny zálivkou. Vypadají fantasticky, ale ve skutečnosti je jejich výroba velmi jednoduchá.
Jak si vyrobit brambory hasselback?
Brambory Hasselback získávají svou jedinečnou strukturu a chuť jemným nakrájením brambor. Nakrájejte tenké plátky na horní část brambor, přičemž dbejte na to, abyste neprerezali celou spodní část brambor. Připravte směs rozpuštěného másla, olivového oleje, soli a pepře. Tuto směs potřete každým z brambor a ujistěte se, že je směs mezi všemi plátky. Brambory se dají zapéct a chrumkají. Když jsou brambory hotové, vyjměte je z trouby a nechte trochu vychladnout, abyste mohli mezi plátky brambor vložit plátky sýra. Brambory se vrátí do trouby, aby se sýr mohl dobře roztavit, a pak je připraven k podávání s vašimi oblíbenými polevami, jako je slanina, pažitka nebo zakysaná smetana.
Proč se jim říká brambory hasselback?
Brambory Hasselback dostaly své jméno podle švédské restaurace, kde byly vynalezeny a popularizovány. Restaurace se jmenovala Hasselbacken a tyto brambory se tam poprvé podávaly v roce 1953. Brambory si ve Švédsku rychle získaly popularitu pro své jemné pečené bramborové interiéry s křupavými, křupavými exteriéry. Jak si toto jídlo získalo popularitu, stalo se toto jídlo známé jako brambory Hasselback po celém světě.
Jak krájet brambory hasselback
Brambory Hasselback vypadají obtížně krájitelné, ale s několika tipy se snadno připravují. Nejprve použijte ostrý nůž jako nůž na krájení nebo kuchařský nůž. Použijte středně velké brambory, protože se budou snáze krájet než velké nebo malé brambory. Před řezáním položte na obě strany brambor hůlky nebo vařečky, aby nůž náhodně neprorazil brambor. Nakrájejte bramborové plátky na tloušťku asi 1/8 palce. Zkuste brambory prořezat většinu cesty. Dbejte na to, abyste na koncích brambor, kde je méně místa pro práci, příliš nepřerežte. Pokud na bramborách necháte slupku, pomůže to bramborovým plátkům držet pohromadě a zlepší chuť brambor.
Variace pečených brambor
Tyto máslové, sýrové brambory hasselback jsou fantastické, ale na bramborách je skvělé, že můžete přidat různé druhy různých příchutí.
- Zkuste použít různé druhy sýrů, jako je Monterey Jack nebo sýr mozzarella. Použijte předem nakrájený sýr, aby vaše sýrové plátky měly stejnou tloušťku.
- Místo červenohnědých brambor můžete použít brambory Yukon Gold. Yukon Gold brambory mají voskovitou strukturu, kterou můžete snáze krájet, pokud máte potíže s červenohnědými bramborami.
- Pokud máte rádi své brambory ještě ostřejší, můžete krájet plátky ve dvou směrech a vytvořit tak mřížkový nebo šrafovaný vzor .
- Do vařených brambor můžete přidat různé přísady, například nakrájená rajčata, mletou šunku, chilli, sýrovou omáčku, salsu nebo jalapenos.
Tento recept vám poskytne to nejlepší z obou světů s bramborami, které jsou nahoře křupavé a na dně jemné. Nejen, že skvěle chutnají, ale přidávají faktor „wow“ na jakoukoli párty, setkání nebo večeři.
Více receptů na brambory, které si užijete
- Instant Pot Mashed Brambory
- Slaninou zabalené brambory
- Plněná bramborová kaše
- Pečené brambory
- Hashbrown kastrol
Vytisknout špendlík
Brambory Hasselback
Ingredience
- 6 červenohnědých brambor
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 / 4 šálky rozpuštěného másla
- sůl a pepř podle chuti
- 8 plátků tenkého krájeného sýra čedar nakrájeného na 1 palec čtverce
- 4 plátky slaniny vařené a cru mbled
- 1/3 šálku zakysané smetany
- 2 lžíce zelené cibule
- sprej na vaření
pokyny
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Vyložte plech na plech fólií a poté fólii pokryjte sprejem na vaření.
-
Položte brambor na prkénko mezi dva hůlky. Nakrájejte brambory na plátky o tloušťce 1/4 palce, tyčinky vám nebudou bránit v krájení.
-
Postup opakujte zbývající brambory. Vložte brambory na plech.
-
V malé misce smíchejte olivový olej, máslo, sůl a pepř.
-
Natřete směs olivového oleje na celé brambory a ujistěte se, že se mezi plátky dostanou.
-
Pečte 50–60 minut, dokud brambory nebudou jemné a nezhnědnou.
-
Vyjměte brambory z trouby; nechte je 5 minut vychladnout.
-
Mezi každý kousek brambor vložte plátky sýra čedar.
-
Vraťte brambory do trouby a pečte je další 3 až 5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
-
Každý brambor obložíme kopečkem zakysané smetany a na vrch posypeme slaninou a zelenou cibulkou. Podávejte ihned.