V New Yorku najdete téměř jakékoli představitelné jídlo – thajské, řecké, indické, španělské , Italština, francouzština, čínština, japonština, korejština, ruština, gruzínština. . . seznam pokračuje. Jedna věc, která opravdu vyniká, je pizza. Město, včetně jeho městských částí, má pravděpodobně více pizzerií než kdekoli jinde ve Spojených státech a v Brooklynu berou místní i transplantace pizzu vážně.
Zeptejte se kteréhokoli Brooklynite, jaké je jejich oblíbené místo na pizzu a oni Pravděpodobně budu mít buď velmi silný názor, nebo jen velmi obtížné si jen vybrat. Naštěstí to vypadá dobře pro každého – domorodci z Manhattanu, kteří se zdržují na dlouhém letním víkendu, nebo milovníci pizzy po celém světě, kteří přijdou na návštěvu a mají náladu vyrazit metrem přes Brooklyn za 2,75 $ za některými z nejlepších kousnutí. Zde základ pro některé z nejlepších pizz v Brooklynu.
Julianas Pod malebným výhledem na Brooklynský most a řeku Hudson sedí Julianas, kde je k vidění posezení 86letý Patsy Grimaldi (zakladatel Grimaldis, dalšího slavného brooklynského pizzového kloubu hned vedle), zákazníky a házet těsto na pizzu v kteroukoli danou noc. Pro okolí Dumbo je to snadný výběr, ale tenká kůra, chutná omáčka a čerstvé polevy – rukola! houby! Italská klobása s fenyklem! – přináší zákazníky ze širokého okolí.
Nejlepší pizza Toto místo kompenzuje svým méně kreativním názvem svou chutí a atmosférou – věrné eklektické hipsterské kultuře Williamsburgu, je to skvělé místo pro sledování lidí a skutečnost, že obvykle existuje nějaký druh rapové hudby, je o to zajímavější. Best Pizza je ideálním místem pro rychlý plátek v New Yorku nebo dva. Majitel Frank Pinello se nechal inspirovat svými kombinovanými kořeny Long Islandu a Bensonhurstu.
EmilyCouple Emily a Matt Hyland otevřeli Emily v útulném Clinton Hill kreativním a plnohodnotným menu. Samotné pizzy jsou rozděleny do čtyř kategorií: červené, růžové (omáčka na vodku), zelené (omáčka tomatillo) a bílé. Navíc možnosti, jako je domácí ricotta s kváskovým žitným batardem a docela slavný hamburger, který zahrnuje hovězí maso Pat LaFrieda v suchém věku, preclík v housce a karamelizovanou cibuli s čedarem Grafton Village, činí Emily nezbytnou návštěvou i pro ty, kteří nejsou posedlý pizzou. Duo také nedávno otevřelo druhé místo ve West Village.
Totonnos Pizzeria Napolitana Pro newyorskou pizzu s vážnou atmosférou staré školy je to místo, kam se vydat Totonnos Pizzeria Napolitana na Coney Island. Jeho retro kostkované podlahy a červené stolní desky mají estetiku v polovině století, ale Totonno’s podává neapolskou pizzu od roku 1924. Restaurace je oblíbenou místními obyvateli. Nabídka je holá, ale pizza má dokonale uvařenou tenkou krustu s úžasně čerstvými zálivkami. Existují také pověsti o bílém koláči, který není uveden v nabídce a stojí za to si ho objednat.
Di Fara Pizza Di Fara Pizza, která se nachází v hluboké brooklynské čtvrti Midwood, je zdánlivě nedotčená časem. Domenico DeMarco vlastní a provozuje restauraci od roku 1964 a její vybledlé červeno-bílé cedule a okno s objednávkou vypadají, jako by od té doby nebyly aktualizovány. DeMarco, kterému je 80 let, vyráběl každou pizzu – restaurace by se dokonce zavřela, kdyby tam nebyl – až do doby před několika měsíci. Recept však zůstává nezměněn, protože Di Fara otevřela své brány před více než 50 lety. Podpisem je čerstvá bazalka rozřezaná na dortu nůžkami od DeMarca nebo jeho dětí, které nyní pracují v obchodě.
DellaroccosV Brooklyn Heights je spousta pizzerií. Dellarocco však vyniká díky široké škále specialit – bílé pizzy. Jeho nabídka obsahuje 15 různých druhů bílých pizz, od burraty parmy – která zahrnuje rukolu, burratu, prosciutto di parma a oholené parmigiano – po rachettu, pizzu ve tvaru rakety s olivovou tapenádou, horkou soppressatu, lilek, mozzarellu a sýr ricotta. Přestože se nachází mimo rušnou Montague Street, je to obvykle klidné místo plné více místních obyvatel než turistů.
LucaliCarroll Gardens je historicky italská čtvrť a stále má svůj spravedlivý podíl na obyvatelích, jejichž rodinné dědictví je stále silné. Lucali založil Mark Iacono v roce 2006 a servíruje oblíbené sousedství: kalzony, pizzy a masové kuličky podávané s omáčkou, která trvá čtyři hodiny. Místo je také útulné a rustikální – s robustními dřevěnými stoly, které se večer rozsvítily záře pece na dřevo.
Robertas with its cinder block exteriér a malá červená značka, můžete se náhodou dostat přímo k nejlepšímu místu na pizzu v Bushwicku, pokud jedete příliš rychle. U Roberty je klasické rosso (rajče, oregano, česnek) nebo margherita nutností. Vzdušný venkovní prostor je ideální pro letní večeře pozdě v noci a možnosti z kuchyně, jako je savojské zelí na dřevo nebo křupavý sunchoke s čerstvou kurkumou, hruškou a yuzu, které jsou nejen krásně pokovené, ale také vzdorují typickému pizzu salát.