Cena Prix Fixe je francouzský výraz, který znamená „pevnou cenu“ a označuje typ nabídky s předem vybraným seznamem jídel za stanovenou cenu. Nabídky cen Prix se nejčastěji nacházejí v luxusních restauracích a jsou prezentovány při zvláštních příležitostech, jako je Den matek nebo Den svatého Valentýna. Tyto omezené nabídky se staly také populární během Týdne restaurace, který se obvykle koná jednou ročně ve velkých městech. Nabídky fixních cen Prix se také používají jako alternativa pro zajištěné funkce. Využití nabídky Prix fixe je efektivní způsob, jak nakrmit velký dav v určitém cenovém rozpětí.
Co obsahuje nabídka Prix Fixe
Nabídka Prix fixe může obsahovat předkrm, polévku, salát, předkrm a dezert za stanovenou cenu za osoba. Může to být také omezenější výběr, jako je předkrm, předkrm a dezert. Hlavní věc je, že potřebujete alespoň tři základní kurzy. I když jsou nabídky prix fixe v Evropě, kde vznikly, velmi běžná, většina špičkových amerických restaurací je také používá, zejména v době oběda, s výjimkou těchto zvláštních příležitostí.
Proč Prix Fixe Používá se nabídka
Servírování fixní nabídky prix v rušných dobách může pomoci udržet zběsilou kuchyni pod kontrolou. Poskytuje kuchařům dostatek času na přípravu na rušnou směnu a může pomoci udržet hladký chod restaurace v tradičně rušných dnech. Nabídku fixní ceny lze také spustit společně s běžnou nabídkou podniku, která propaguje určité speciality, zejména sezónní.
Jsou to dobré propagační akce na každý večer
Nabídka fixní ceny se může také zdvojnásobit při propagaci na týdenní noc. Například restaurace může zkusit nabídnout předem vybrané jídlo za stanovenou cenu každé pondělí večer jako způsob, jak přivést obchod v jinak pomalou dobu v týdnu.
V pondělí večer při příležitosti fixní nabídky ukázkové nabídky by mohlo být předkrm ústřic na poloviční skořápce, následovaný čekankovým salátem a předkrm kuřecího kuře Marsala. vyzkoušejte toto francouzsky inspirované jídlo fixní ceny.
Tento typ cenové nabídky fixní ceny se může každý týden měnit, aby nalákal zákazníky zpět na nový kulinářský zážitek za dostupnou cenu. Pondělní noc se stává například v noci s těstovinami nebo v Karibiku nebo v Řecku.
Alternativa formou bufetu
Cenová fixní menu jsou také dobrou formou bufetu Vhodné pro menší akce, jako jsou pracovní obědy, narozeninové oslavy nebo svatební zkušební večeře. Hosté si mohou vybrat z předvoleného menu, které pomáhá hostiteli snížit náklady. V kuchyni restaurace lze předem připravit výběr jídel a poté být připraveni včas nakrmit velkou skupinu.
Psaní nabídky Prix Fixe
Pro výběr jídel pro nabídku Prix Fixe nejsou stanovena žádná pravidla. Může odrážet vaše běžné menu a může to být mírně oblečená verze vašich oblíbených domů. Nebo to může být skupina nových speciálů, které chcete vyzkoušet. Nabídka omezené ceny za fixní nabídku je také dobrým způsobem, jak předvést místní jídla.
Nabídka fixní ceny se obvykle vytiskne na jeden list papíru, místo aby byla vložena do pláště nabídky. Ujistěte se, že používáte kvalitní papír a specifikujete, že výběr je pro jídlo Prix Fixe. Každé jídlo by mělo mít stručný popis (jednu nebo dvě věty) a měli byste buď použít logo vaší restaurace, nebo vůbec žádnou grafiku. Nepoužívejte kliparty, kdykoli je to možné.