Na tomto světě existuje několik jednotlivých potravin dokonalejších než Čínský knedlík. Žvýkací, tenké těsto obalené kolem šťavnatých, lahodných náplní nekonečné rozmanitosti, jsou vynikající, ať už jsou smažené, dušené nebo vařené, a jsou ideálně podávány s lahodně kontrastní knedlíkovou omáčkou. Říkám zde „ideálně“, protože knedlíky příliš často nedostanou knedlíkovou omáčku, jakou by si zasloužily.
Dobrá knedlíková omáčka je tím rozdílem
I já se můžu provinit návyků líné omáčky na knedlíky. Bylo o mně známo, že prostě pokropím talíř plný knedlíků trochou černého octa, nebo nahoře lžičku chilli omáčky, aniž bych si myslel, že se dá plně namáčená omáčka.
Ale uvědomil jsem si chybu svých způsobů, protože skutečně lahodná omáčka na knedlíky může změnit váš požitek z knedlíků. Poté, co tuto omáčku vyrobíte, a šťastně do ní namočíte smažené knedlíky, abyste se s ní pohltili zbytek mé rodinné fotografie po focení na našem posledním blogovacím dni, jsem si uvědomil, že ten malý čas navíc (doslova 5 minut), který je potřeba k vytvoření dobrého knedlíku, máčecí omáčka může trvat OK knedlíkový zážitek a povýšit ho na opravdu skvělý .
Co dělá dobrou knedlíkovou omáčku
Součásti dobrého výpisu lingová omáčka jsou docela jednoduché a sestává z rovnováhy různých příchutí: slaná, sladká, kořeněná a trochu pálivé nebo kyselé.
Základem omáčky je sójová omáčka, která poskytuje solný faktor a potřebuje trochu zředit horkou vodou. Sladkost pochází z malého množství cukru (horká voda ji pomáhá rozpouštět), zatímco kyselost pochází z kousku rýžového octa.
Pikantnost pochází z přidání chilli oleje – nejlépe jednoho se spoustou chilli vloček, jako je náš domácí chili olej – – stejně jako česnek.
Opravdu nemohu dostatečně zdůraznit význam mletého česneku. Syrový česnek je kořeněný a ostrý a dává omáčce tolik potřebný výtah.
Konečnými ingrediencemi jsou sezamová semínka a trochu sezamového oleje, pro ořechové bohatství, které zaokrouhlí celou omáčku.
Naše láska k knedlíkům na Woks of Life není žádným tajemstvím.
Zveřejnili jsme mnoho receptů na knedlíky, od našeho prvního „Jediného receptu na knedlíky, který kdy budete potřebovat“, až po následné recepty nabízející velmi specifické varianty: zeleninové knedlíky, kuřecí a houbové knedlíky, vepřové a pažitkové knedlíky a další.
Za ta léta jsme obdrželi mnoho žádostí o recept na knedlíkovou omáčku a konečně doručujeme!
Jak si vyrobit perfektní knedlíkovou omáčku:
Uvařte čínské knedlíky…
A zatímco ty smažou (nebo vaří nebo vaří –– získejte naše úplné pokyny, jak vařit knedlíky různými způsoby), připravte omáčku.
Začněte tím, že si lžičku cukru rozpustíte ve lžíci vody. Poté přidejte 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku rýžového octa , 1 čajová lžička čili oleje, 1 čajová lžička mletého česneku, 1 čajová lžička opečeného sezamového semínka a ½ čajové lžičky sezamového oleje.
Míchejte kombinovat:
A sloužit omáčka s knedlíky!
Hledáte autentičtější recepty? Přihlaste se k odběru našeho seznamu e-mailů a sledujte nás na Pinterestu, Facebooku, Instagramu a Youtube!
Recept na knedlíkovou omáčku: Jak si vyrobit omáčku na máslo s knedlíkem
Ingredience
- ▢ 1 čajová lžička cukru
- ▢ 1 lžíce horké vody
- ▢ 2 lžíce sójové omáčky
- ▢ 1 čajová lžička rýžového octa
- ▢ 1 čajová lžička chilli oleje
- ▢ 1 čajová lžička česneku (mletého)
- ▢ 1 čajová lžička opečeného sezamového semínka
- ▢ ½ čajové lžičky sezamového oleje
pokyny
-
1 čajová lžička cukru se rozpustí v 1 lžíci horké vody. Poté přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet, chilli olej, mletý česnek, sezamová semínka a sezamový olej. Míchejte a kombinujte.
-
Podávejte s čerstvě uvařenými knedlíky a užívejte si!
nutriční údaje
zřeknutí se údajů o výživové hodnotě
TheWoksofLife.com je napsán a vytvořen pouze pro informační účely. I když se snažíme poskytovat informace o výživě jako obecné vodítko našim čtenářům, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd., Změní nutriční informace v jakémkoli receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné informace o výživové hodnotě receptu, použijte kalkulátor výživové hodnoty, který vám vyhovuje, a určete informace o výživové hodnotě se skutečnými použitými složkami a použitými množstvími.
@thewoksoflife