Pečený česnek & Bramborový salát s červenou kůží je vynikajícím receptem na krémový bramborový salát s pečeným česnekem a slaninou. Tento vydatný salát bude určitě hitem na vašem příštím pikniku nebo potluck!
Vytvořil jsem tento pečený česnek & bramborový salát z červené kůže a absolutně jsem si ho zamiloval. Opět mám tendenci milovat cokoli s pečeným česnekem! Na víkend jsem mířil k mámě, tak jsem přinesl nějaké ke sdílení. Můj 12letý synovec Christian tam byl a není velkým fanouškem nových jídel (pokud jste si toho nevšimli, zdá se, že je to běžecké téma v mé rodině!), Ale požádal jsem ho, aby to zkusil. Nejprve zaváhal, protože to nevypadá jako žlutý bramborový salát, který obvykle dostane z lahůdek. Prosil jsem ho, že potřebuji jeho zpětnou vazbu, a jakmile si uvědomil, že jeho názor bude oceněn, byl o tom. 🙂 
Velké sousto … a pak další, usmál se na mě a řekl: „Danielle, kdybych to měl hodnotit z 5 hvězdiček, Určitě bych tomu dal 4,5 hvězdičky. “ HAHA! To je jednoznačné vítězství lidí! Takže si buďte jisti a vyzkoušejte to na bramborovém salátu se smetanovým praženým česnekem, až příště budete mít kuchaře!
Chcete-li začít, předehřejte troubu na 400 ° . Vezměte si 4 hlavy česneku a rozkrojte vrcholy tak, aby byl každý hřebíček odkrytý. (To je důležité, pokud necháte některé hřebíčky neporušené, později je obtížné získat.) Umístěte je na list staniolu, řeznou stranou nahoru a použijte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na potření celé hlavy. Nezapomeňte je důkladně přikrýt, aby se nespálily. Posypte solí a pepřem a přeložte staniol do balíčku, který úplně uzavře česnek. Umístěte v troubě a pečte 60-90 minut, dokud nejsou hřebíčky hluboce zlatohnědé. Může se to zdát, že čtyři hlavičky česneku jsou na jednu dávku bramborového salátu hodně, ale když ho pečete, česnek oslabí a zjemní dochuťte drasticky. 
Jakmile je česnek hotový, vyjměte jej z trouby a mělo by to být krásné lden hnědá barva. Stisknutím každé hlavy zespodu uvolněte jednotlivé hřebíčky. (Pokud jste netrpěliví jako já, použijte chňapku na ruce, jinak počkejte, až vychladne.) Hřebíčky nakrájejte na kostky nebo je rozdrťte, aby dobře zapadly do obvazu.
Zatímco česnek pečou, očistěte brambory a nakrájejte je na kousky velikosti 3/4 ″. Do velkého hrnce solené vroucí vody (je důležité vařící vodu velkoryse osolit, protože právě zde budou mít brambory trochu své chuti) přidejte nakrájené brambory a vařte asi 8 až 10 minut, dokud nejsou vidličkou jemné . (Měli byste být schopni prostrčit vidličku skrz brambor, aniž byste narazili na odpor tvrdé, syrové porce.) Jakmile jsou hotové, brambory vypusťte a poté je okamžitě vraťte do hrnce, ve kterém vařili. To jim umožní páru na chvíli a odstraňte přebytečnou vlhkost. 
Nasekejte slaninu na 1/4 ″ kousky a přidejte do horké pánve. Vařte 3-4 minuty, dokud slanina nezačne hnědnout, a poté přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Vařte dalších 8–10 minut, dokud slanina nebude křupavá a cibule nezhnědne.
Ochlazenou slaninu a cibuli přidejte do velké mísy s bramborami, celerem, zelenou cibulkou, paprikou a vařením na tvrdo. vejce.
V samostatné misce smíchejte majonézu, dijon, ocet, sůl, pepř a roztlačený pečený česnek. Dobře promíchejte a lžící položte na bramborovou směs. Jemně složte obvaz do zeleniny, dokud nebude dobře kombinován. Před podáváním 2 hodiny chladněte v ledničce.
Vytisknout recept
Pečený česnek & Bramborový salát z červené kůže
Ingredience
- 2 lb červené brambory
- 1/2 lb. slaniny
- 1 velká sladká žlutá cibule nakrájená na kostičky
- 1/4 c.červená paprika nakrájená na kostičky
- 2 stonky celeru nadrobno nakrájené
- 1 nakrájená zelená cibule
- 6 nasekaných vajec natvrdo
- 1 c. majonéza
- 1/3 c. Dijon
- 2 polévkové lžíce. ocet ze šampaňského může nahradit ocet z červeného vína
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- 4 hlavy pečeného česneku rozmačkané
pokyny
-
Brambory očistěte a nakrájejte na kousky o velikosti 3/4 „. Do velké nádoby se slanou vroucí vodou přidejte nakrájené brambory a vařte asi 8-10 minut, dokud nejsou vidličkou jemné.
-
Odstraňte hrnec z ohně a vypusťte brambory. Okamžitě je vraťte do hrnce, ve kterém vařili (NENÍ přehřátí), abyste je nechali trochu napařit.
-
Nasekejte slaninu na 1/4 „kousky a přidejte ji do pánve na středně vysokou teplotu. Vařte 3-4 minuty, dokud slanina nezačne hnědnout a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Vařte dalších 8–10 minut, dokud slanina není křupavá a cibule nezhnědne.
-
Přidejte ochlazenou slaninu a cibuli do velké mísy s bramborami, celerem, zelenou cibulkou, paprikou a vejci natvrdo.
-
V samostatné misce kombinujte majonézu, Dijon, ocet, sůl, pepř a roztlačený pečený česnek. Dobře promíchejte a lžící položte na bramborovou směs. Jemně složte zálivku do zeleniny, dokud nebude dobře kombinovaná.
-
Chladněte 2 hodiny v chladničce před podáváním.