Pečené kuře v holandské troubě

Pečené kuře v holandské peci – perfektně dochucené kombinací koření a hnědého cukru, které mu dodávají krásná křupavá kůže s jemným, šťavnatým masem. Stejně jako většina rodinných kuřecích receptů, které najdete na tomto webu, je to jednoduchý recept. Ukážu vám, jak upéct celé kuře na litinové holandské pánvi.

Zveřejnění affiliate partnerů: Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech. Další informace získáte kliknutím sem.

Vraťme se zpět v čase, kdy naše matka pečila kuře alespoň jednou týdně … ach počkejte, možná to ještě děláte? Musím přiznat, že celé moje kuře není něco, co by na mém týdenním plánu jídla obvykle bylo. Ale to vše se mění vytvořením tohoto jednoduše lahodného receptu!

Pečené kuře v holandské troubě

O prázdninách jsem dostal tuto neuvěřitelnou holandskou troubu od velmi dobrého blogerského přítele jako vánoční dárek. Někteří z vás možná znají Jen z Cincy Shopper, a pokud ne, musíte navštívit její blog … brzy … dobře po přečtení tohoto receptu.

Tento recept na pečené kuře v holandské troubě je velmi podobný mému receptu na kuřecí prsa z litiny, který je na blogu šíleně populární. Tento recept používá pouze kuřecí prsa, ale pro tento recept vaříme celé kuře!

Recenze čtenáře: To bylo perfektní. Teď to zkouším s kouskem vepřového masa. Kuře bylo vlhké a tak chutné, i když jsem ho nechal asi za 10 minut příliš dlouho. Udělal jsem omáčku s trochou kukuřičného škrobu a vody. Sloužil přes rýži a byl to jeden z nejlepších vůbec. Myslel jsem, že to bude příliš pikantní nebo slané, ale ne !!!! Perfektní.

Co je na holandské peci tak skvělé?

Zdá se, že dnes každý chce vařit svá jídla RYCHLE. Jako každá jiná zaneprázdněná maminka chápu potřebu rychle dostat večeři na stůl. Existuje však něco, co se dá říci o vaření celé kuřecí pečeně v holandské troubě.

Vaření v litinové pánvi šíří teplo rovnoměrněji a pomáhá udržovat teplo pro rovnoměrné a dokonalé vaření ingrediencí. Víko odolné proti peci pomáhá zadržovat vlhkost a zabraňuje vysychání všeho, co se vaří.

Tip na čištění: Doporučuji použít nylonový čisticí kartáč k odstranění všech kousků ze spodní části pánve. Poté před sušením omyjte v horké mýdlové vodě.

Užitečné kuchyňské nástroje k přípravě tohoto receptu

• Masonové nádoby
• Kuchyňské motouzy
• holandská trouba nebo jiný těžký hrnec na pečení.
• Digitální teploměr na maso

Rotisserrie kuřecí koření Rub

Níže uvedený recept si vytiskněte a uložte na později!

S tímto kuřecím receptem jsem udělal něco jiného a vyrobil jsem domácí kuřecí koření Rubisserie. Výsledek byl úžasný.

• Hnědý cukr
• sůl
• česnekový prášek
• chilli prášek
• paprika
• Cibule v prášku
• Oregano

Smíchejte všechny ingredience dohromady v malé misce, aby v hnědém cukru nebyly žádné shluky. Odložte asi 1/2 šálku pro kuře. Zbývající kořenící směs lze skladovat ve zednických nádobách, dokud nebudete připraveni ji znovu použít.

Ingredience

• Celé kuře – 4 – 6 liber
• Změkčené máslo
• Domácí kuřecí koření Rubiserie – asi 1/2 šálku.
• Kuchyňský motouz – k krovu kuřete, pokud chcete zajistit nohy.

Pokyny

Krok 1: Připravte kuře s máslem a kořením

Začněte rozříznutím kousku kuchyňského motouzu a svázáním nohou a křídel, pokud chcete. Poté změkčené máslo natřete na celé kuře. Nakonec na vrch posypeme 1/2 šálku koření.

Krok 2: Jak dlouho uvařit celé kuře

Vložte kuře do holandské pece, přikryjte a vložte do předehřáté trouby na 375 stupňů. Vařte jednu hodinu odkryté, poté sejměte víko a pokračujte v vaření dalších 30 až 60 minut.

Krok 3: Jak víte, kdy je kuře hotové?

Poté, co se kuře pečou odkryté asi dalších 30 minut, začněte kontrolovat vnitřní teplotu pomocí digitálního teploměru s okamžitým čtením.

Šťávy by měly běžet čisté, ale vnitřní teplota by měla být alespoň 165 stupňů, pokud jsou vloženy do nejsilnější části stehna. Nechte kuře odpočívat na pánvi dalších 10 minut a poté ho vyjměte na prkénko a nakrájejte ho.

Krok 4: Jak připravit omáčku

Pečené kuře bez omáčky nemůžete. A když otevřete toto lahodné pečené kuře, neotevře vás to ani sklenici nebo balíček.

Zde je můj recept bez hrudek:

• Máslo; 2 lžíce.
• mouka; 2 lžíce.
• 2 šálky džusů; napjatý.

Jakmile se kuře uvaří, vyjměte ho z pánve a položte na prkénko. Poté nalijte tekutinu, která je v holandské troubě, přes jemné síto. Tuto kapalinu použijete jako základ omáčky. Pokud nemáte 2 šálky džusu, přidejte kuřecí vývar nebo vývar.

V kastrolu rozpustíte máslo a poté přidáte mouku. Míchejte jednu až dvě minuty, dokud není mouka zcela zapracována do mouky. Vmíchejte tekutinu a pokračujte v vaření po dobu 2 až 5 minut za míchání, dokud omáčka nezhoustne.

Dochutíme solí a pepřem.

Co lidé říkají o tomto receptu

Bože můj! Toto kuře vypadá ÚŽASNĚ. Inspirovali jste mě, abych tento víkend připravil kuře na večeři. Vždy jsem byl zastrašován, ale děláte to celkem snadným.

Vyzkoušeli jste tento recept? Dejte mi vědět v komentářích a nezapomeňte je ohodnotit!

Co podáváme s pečeným kuřetem

• domácí Mac a sýr
• bramborová kaše
• Klasické plnění

Co dělat se zbytky kuřete?

Tři z mých oblíbených rodinných receptů, které lze použít na zbylé kuře:

• Domácí kuřecí polévka
• Kuřecí hrnec
• Skillet Kuřecí kuřecí koláč s ledničkami – nový recept!

Další informace Další informace Další informace Další informace Další informace Další informace