Pečená krůtí stehna a paličky s bramborami na bramborách

Tato pečená krůtí stehna a paličky na pánvi jsou ideální pro malé setkání. Krátký čas? Krmíte malou posádku? Za pár hodin můžete dát na stůl lahodnou večeři díkůvzdání. Smíchejte a spojte pár svých oblíbených příloh a máte vše hotové!

Pečení celé krůty může být zastrašující . Věděl bych, že jsem před pár lety musel upéct obrovskou 24 kilovou krůtu a byl jsem z toho nervózní vrak. Naštěstí moje tchyně potřebovala, abych hostil ten jeden rok, protože moji svokři přestavovali jejich kuchyň. Tenkrát mi však stačilo. Po té letošní Dni díkůvzdání jsem měl úplně nové ocenění pro moji tchýni a práci, kterou prochází každý rok při večeři díkůvzdání. A pečou DVA krůty!

Tento recept na pečená krůtí stehna a paličky je nyní moje rychlost. Můj obchod s potravinami prodává krůtí stehna a paličky zvlášť (doufal jsem, že mají také prsa na kosti, ale nemají) a měl jsem tento nápad udělat díkůvzdání džemu na jednu pánev. Pečil jsem krůtí stehna a paličky podobné tomu, jak pečím kuře, a trochu jsem sledoval, jak moje máma pečila celé krůtí.

Aka se spoustou másla.

V peci to trvá jen pár hodin a přesto celý můj dům voněl jako Den díkuvzdání.

Chcete-li si vyrobit pečená krůtí stehna a paličky, které budete potřebovat:

• krůtí stehna a paličky
• nesolené máslo
• košer sůl
• mletý černý pepř
• koření drůbeže
• baby zlaté brambory Yukon

můžete opékat jako malé nebo tolik krůtí kousky, kolik potřebujete. Pražím 5-1 / 2 libry. Tři libry do stehen a 2-1 / 2 libry v paličkách, to by pravděpodobně uživilo rodinu 4 nebo 5. Pokud ale máte velkou pekáč, určitě byste mohli upéct více, stačí upravit množství másla a koření.

I snadno připravíte vše na kovový plech s okrajem. Nechcete na tom ve skutečnosti pečené krocana, bude tu spousta tekutin, které přeteknou.

Začněte tím, že budete krocana hladit papírovým ručníkem.

Vložte prst pod kůži a jemně, ale pevně odtáhněte kůži od těla. Pomocí super měkkého másla vmasírujte trochu másla pod kůži a do krůtího masa. Poté celou vnější část každého krůtího masa potřete máslem.

Vložte krůtí kousky do lehce naolejované pekáče a dochuťte košer solí, černým pepřem a drůbežím kořením. Pánev pevně zakryjte hliníkovou fólií a pekáč nasuňte na střední rošt předehřáté trouby na 350 °. Pečeme 1 hodinu a v polovině pánve otočíme.

Pomocí pánevních chňapek trochu nakloňte pánev a lžící velkoryse přelijte krůtí kousky s odkapávací miskou.

Poté kolem vašich krůt naaranžujte na polovinu zlaté brambory Yukon a pomocí bramborových kapek také pokapejte brambory.

Brambory připravte o další košerovou sůl a černý pepř a poté je 20 minut zasuňte zpět do trouby. Poté vyjměte a vložte. Restujte dalších 20 minut a tento krok opakujte ještě jednou. Celkem 40 až 60 minut.

Nebo dokud brambory nebudou jemné a krůta nebude plně uvařená a pokožka bude lahodně svěží a hnědá.

Opravdu bych si přál, abyste to cítili!

Sloužil jsem krůtí na obří talíř spolu s bramborami. Pak, pokud to dělám na Den díkůvzdání, podávám to s některými z mých oblíbených příloh, jako je brokolice, kastrol, fazole, mandle, pražená růžičková kapusta nebo slanina a pórek.

Také vy umí pomocí odkapávací misky udělat vynikající omáčku.

Kůže tak křupavá a dokonale ochucená, že jsem mohl prostě zemřít.

Užijte si to! A pokud vyzkoušíte tento recept na krůtí stehna a paličky z pečeného krůtího masa, dejte mi vědět! Pořiďte fotografii a označte mě na Twitteru nebo Instagramu!