Chutná, vlhká každodenní základní sekaná upravená podle receptu Paula Deen ve Food Network. Každý potřebuje snadné recepty na večeři. Postupujte podle těchto podrobných pokynů k fotografii.
Úvod a moje hodnocení
Moje srdce nedokáže přečíst většinu Recepty Paula Deenové. Doktor v mém případě to prostě nemůže přijmout. Ale rád sleduji její kuchařku a její osobnost.
Takže jsem chtěl, aby dorazila sekaná a e-mail Food Network, a tam byla Paula Deen a její základní sekaná, a vypadalo to, že to prožiji. Uvědomte si však, že pro mé zdraví existují dvě nebezpečí. První byl srdeční z obvyklých více tyčinek másla v Deenově receptu. Druhá byla z traumatu hlavy, když moje žena zjistila, že jsem udělal sekanou s jiným receptem. Prožil jsem obojí.
Původní recept byl za 1 libru. Nikdy nevyrobím sekanou 1 libru. Vždy vaříme na zbytky. Udělal jsem to jako dvojitý recept, takže pár fotek je pro dvojnásobnou velikost, ale diskuse je o librové sekané.
Trochu jsem upravil koření. Zaokrouhlil jsem množství jako ½ šálku cibule na 1 malou cibuli. Doporučil jsem místo ovesných strouhanek strouhanku pro lepší chuť a shledanou polevou. Dal jsem také mnohem podrobnější pokyny, abych pomohl většině domácích kuchařů.
Moje hodnocení
Médium 4. Naše je lepší. Náš Classic Meatloaf se nám líbí víc. Moje žena to popsala jako jíst plněné papriky (má ráda plněné papriky). Takže si vyberte. Oba jsou dobré a rychlé.
♨️Co je to sekaná?
Sekaná byla tradičně způsob, jak rozložit dražší maso na velké rodinné jídlo. Ale rád o tom přemýšlím jako o vylepšení masa, aby se z něčeho relativně nudného stalo chutné lahůdky.
K dispozici je chléb a obvykle mléko nějakého typu, které napomáhá vlhkosti. Je tu vejce, které ho drží pohromadě. Koření, včetně soli, pepře a cibule, se používá téměř vždy. Kečup nebo nějaký rajčatový výrobek. A v tomto receptu a mnoha dalších zelená paprika.
Počet ingrediencí
Sekaná by měla být rychlá a snadná, a tato má nárok. Mnoho publikovaných receptů obsahuje až 16 ingrediencí. Neuvěřitelné.
Tenhle má 8 a 3 na polevu. Můj má celkem 8, ale já jen top s kečupem. Takže žádný velký rozdíl.
✔️Tipy
Přesná doba vaření se bude lišit podle vaší pánve a trouby, některé, ale hlavně podle tloušťky. Zkontrolujte teplotu. Toto je recept na mleté maso, takže z důvodu bezpečnosti potřebujete minimální vnitřní teplotu 165 °.
Zelený pepř jsem nechal volitelným, protože se zdálo, že příliš dominuje v chuti na náš vkus.
Nikdy nevyrábím sekanou z jedné libry. Je to příliš dobré pro zbytky. Zdvojnásobte nebo ztrojnásobte, prosím.
Po léta jsem „vypouštěl“ sekanou s krůtím bastrem. Nikdy to moc dobře nefungovalo, takže dnešním užitečným tipem je použít 8palcovou špachtli a jednoduše ji zvednout na talíř.
Dobře chlazené po dobu 3-4 dnů a zmrazené po dobu 3-4 měsíců .
Klasická sekaná
Pečené karbanátky
Salisbury steak se starou módou s cibulovou omáčkou
🔪Pokyny
POZNÁMKA: Veškerá diskuse a karta receptů jsou nastaveny na sekanou s librou. Všechny obrázky jsou pro sekanou se dvěma librami, což je nejmenší Vyrábím, protože zbytky jsou zásadní.
Předehřejte troubu na konvekci 350 ° nebo konvenční 375 °. Všechny ingredience smíchejte ve velkém mixovací misku a přeneste do pekáče. Stejně jako všechny sekané maso nepřemíchejte.
Poleva na mixování.
Polevu natřete na sekanou a pečte asi 1 hodinu, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °.
Vypusťte nebo vyjměte z pánve servin g.
Chcete více receptů od 101 Cooking for Two? Zaregistrujte se k odběru zpravodaje a dostávejte všechny příspěvky přímo do vaší doručené pošty!
📖 Recept
Paula Deen Inspired Basic Meatloaf
Ingredience
- ▢ 1 libra mletého hovězího masa
- ▢ 1 čajová lžička soli
- ▢ ¼ lžička černého pepře
- ▢ 1 nasekané malé cibule – asi ½ šálku
- ▢ ½ zeleného pepře – asi ½ šálku
- ▢ 1 vejce – lehce rozšlehané
- ▢ 1 šálek nakrájených rajčat
▢ ½ šálku strouhanky – nebo rychlé oves
Poleva – Jen rovný kečup je také dobrý.
- ▢ & frac13; šálek kečupu
- ▢ 2 lžíce hnědého cukru
- ▢ 1 lžíce hořčice
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 ° konvekční nebo 375 ° konvenční.
-
Všechny ingredience smíchejte ve velké míse a přesuňte do pekáče. Stejně jako všechny sekané maso nepřemíchejte.
-
Smíchejte polevu a natřete sekanou a pečte přibližně 1 hodinu. Až do vnitřní teploty 165 °.
-
Vypusťte nebo vyjměte z pánve pro podávání.
Poznámky k receptu
Tipy pro profesionály
- Toto je psáno jako libra sekaná. Pro zbytky vždy vyrobím 2 nebo 3 libry. Upravte to změnou velikosti porce na této kartě s recepty výše.
- Dávám přednost strouhance pro škrob, ale oves doporučuje Paula Deen. Mnohem dávám přednost vousovým strouhankám, abych se vyhnuli „ovesné“ chuti.
- Také mám raději jen kečup jako polevu.
- Zelený pepř během vaření uvolňuje tekutinu, takže trochu promíchejte nebo se některé mohou rozpadnout.
- Dobře promíchejte, ale nepřemíchejte.
- Jelikož se jedná o mleté maso, musí být bezpečné, aby dosáhlo 165 °. Použijte prosím teploměr.
- Pomocí dlouhé špachtle se zvedněte z pánve.
- Dobrá v chladničce po dobu 3-4 dnů a po dobu 3-4 měsíců zmrazí vůli.
Výživa
Původně publikováno 26. dubna 2011. Aktualizováno o rozšířené možnosti, aktualizované fotografie, a obsah usnadňující navigaci.
- 17,9K
- 52
- 196