Panang Curry (Čeština)

Co je Panang Curry?

Panang Curry je jedním z mých oblíbených thajských receptů. Je kořeněná, bohatá, krémová, slaná a sladká.

Můžete to udělat s kuřecím masem, ale stejně oblíbené je i hovězí Panang kari. U zeleniny přidejte do kari zelený hrášek nebo mrkev.

Můj snadný domácí recept Panang Curry je velmi lahodný a jeho výroba trvá méně než 20 minut. Pokud dodržíte můj recept, bude chutnat přesně jako thajské restaurace. Servírujte kari s dušenou rýží a budete mít kompletní jídlo.

panangské kari Vložit

I když si můžete připravit kari pastu od nuly, pro domácí kuchaře doporučuji kari pastu z konzerv. Konzervovanou kari pastu získáte v asijských obchodech nebo online na Amazonu. Pro tento recept jsem použil kari pastu značky Maesri.

Dávám přednost značce Maesri, protože se prodává jako malá plechovka a ne jako velká plastová vana. Neztrácíte žádné přísady a můžete je uchovávat v chladničce až měsíc. Po otevření kari pastu jednoduše zabalte do plastových obalů.

Vegetariánské nebo zeleninové panangské kari

Vegetariáni se radují, protože tento jednoduchý recept můžete změnit na veganské a vegetariánský recept. Místo kuřete nebo hovězího masa můžete použít následující ingredience, aby bylo kari zdravé a vegetariánské:

• Tofu
• Tempeh
• Zelenina, jako je zelí, mrkev, zelený hrášek, bambusové výhonky, lilky, ananas atd.
• Pro ochucení můžete místo rybí omáčky použít pouze sůl.

Červené kari vs. Panang Curry

Oba druhy kari jsou oblíbené v Thajsku i v thajských restauracích mimo Thajsko. Červené kari má červenou barvu, jak název napovídá. Je to méně pikantní a sladší.

Panangské kari má oranžovou barvu, je plné koření a má bohatší a složitější strukturu koření. Kari je také silnější. Obě kari jsou nicméně vynikající.

Kolik kalorií?

Kalorie je 341 na porci, což je velmi nízké a zdravé.

Co se s tímto receptem podává?

Toto jídlo se nejlépe podává k dušené rýži, zejména thajské jasmínové rýži. Pro zdravé thajské jídlo doma doporučuji následující recepty.