A. Infračervené grilování je jedním z nejnovějších trendů ve vaření venku. Infračervený gril je plynový gril, který využívá infračervenou technologii jako zdroj tepla nebo jako volitelný hořák. V konvenčním plynovém grilu ohřívá plamen rošty přímo. Ale v infračerveném grilu je mezi mřížkami a plamenem infračervený prvek. Plyn ohřívá infračervený prvek, který potom vyzařuje intenzivní teplo na jídlo.
TEC, dříve Thermal Engineering Corporation, tvrdí, že představila první sálavý plynový gril na začátku 80. let pomocí malých plamenů k ohřevu keramických desek; talíře vyzařovaly infračervenou energii, která vařila jídlo. Stále najdete infračervené grily s keramickými deskami, ale pod rošty nejnovějšího infračerveného systému TEC jsou skleněné panely přímo nad hořáky z nerezové oceli. Infračervený systém společnosti Char-Broil spoléhá na jeden nebo více plynových hořáků k ohřátí kovové dutiny mezi hořáky a mřížkami.
Nadšenci říkají, že infračervené grily jsou dobré při pečení masa, zajišťují rovnoměrné teplo a snižují vzplanutí -UPS. Ale protože vaří jinak, mohou si trochu zvyknout. V našich testech plynových grilů jsme nezjistili, že infračervené grily nebo grily s infračerveným prvkem jsou o něco lepší než u standardních hořáků. Všechny nejlepší grily v našich testech se vaří jednotně. Chcete-li zjistit, co je nového v plynových grilech, podívejte se na naše nejnovější hodnocení více než 60 modelů.