Old Bay Shrimp (Čeština)

Old Bay Steamed Shrimp

Jsme velcí milovníci krevet v našem domě a tyto Old Bay krevety nejsou výjimkou. Vzpomínám si, že jsem byl dítě a sledoval, jak moje máma umrtvené stáhla malé nožičky z krevet. Nyní – po letech a letech praxe a librách a librách krevet – sdílím naši lásku k krevetám s našimi dětmi. Tahání nohou a vše ostatní.

Old Bay a mořské plody byly vyrobeny jeden pro druhého. (Ne, vážně, byly – přečtěte si níže.) Pokud jste na hranici parních krevet, dovolte mi, abych vám jako první řekl, že je to neuvěřitelně jednoduché a rychlé!

• Místo toho ve vodě vaření je šetrnější způsob vaření krevet. Je méně pravděpodobné, že je převaříte a budou mnohem chutnější. (Vaření krevet vede k oslabené chuti a gumové struktuře. Ne, děkuji!)
• Proti tomu, co jsme si mysleli, byly krevety něžnější a šťavnatější, aniž by na nich byla skořápka. Vím – nemohli jsme tomu ani uvěřit! Ale v našich testech vedle sebe byly krevety, které byly vařeny bez skořápky (zůstal jen ocas), mnohem jemnější.

Pokud vaříte se skořápkou, krevety mušle jsou ochuceny Old Bay. Pokud je vaříte v páře s odstraněnými skořápkami, skutečné krevety jsou naplněny celou tou lahodnou chutí. Ano, prosím!

Ingredience pro staré Bay Shrimp

• Krevety, ocas ponechán, skořápky volitelné
• Olivový olej
• Košer sůl
• koření Old Bay
• Citrony, k podávání
• petrželky, k podávání
• piva, k vaření v páře

Co je vlastně v koření Old Bay?

Old Bay je jedno z těch dobře známých koření po generace, které je všudypřítomné s mořskými plody, zejména s kraby a krevetami. Už jste někdy šli vařit kraba nebo krevety? Mořské plody byly pravděpodobně velkoryse ochuceny Old Bay.

Tady je něco o koření Old Bay: jsou slané. Ne jako příliš slaný, jen slaný, aby vás napil. Takže … víte … podávejte to s něčím chladným, abyste uhasili žízeň!

Jak si vyrobit krevety Old Bay

Vaření v páře je tak snadné. Postupujete takto:

1. Krevety vložte do velké mísy. Skořápky můžete nechat zapnuté nebo je odstranit. Vyzkoušeli jsme to oběma způsoby a ve skutečnosti jsme upřednostňovali krevety s odstraněnými skořápkami, a to kvůli struktuře a chuti (koření Old Bay se bude držet přímo na krevetách, ne na skořápce!). A je jednodušší jíst bez loupání!
2. Pokvapkejte olivovým olejem, košer solí a kořením Old Bay, poté je dobře promažte.
3. Vložte vodu a pivo do pánve, poté zahřejte na vysokou teplotu a přiveďte tekutinu k rychlému varu. Přidejte krevety do koše parníku a poté je položte na pánev. Hrnce přikryjte pokličkou a vařte v páře, dokud nebude plně uvařená, asi 4–5 minut (u velkých krevet, 16–20 kusů). V polovině promíchejte, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření. důležitá věc: krevety by se neměly dotýkat kouřící kapaliny (pivo, voda nebo kombinace obou). Ujistěte se, že jsou zvýšené, ano?

   Upozorňujeme, že doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti krevet. Dušené krevety lze podávat teplé, teplé, pokojové nebo studené!

   Je možné vařit krevety bez parníku?

   Absolutně! Umístěte na hrnec jemné sítko (jen se ujistěte, že dobře spočívá, aniž by spadlo dovnitř) a voila! Máte provizorní koš parníku!

   

   Co podáváme s krevetami vařenými v Old Bay

   Jsme velkými věřícími v domácí koktejlovou omáčku a v lisu čerstvého citronu!

   Máte zbytky? Nakrájejte další krevetky vařené v páře ze staré zátoky, pak je promíchejte majonézou, špetkou octa z bílého vína, kousky šalotky nakrájené na kostičky, špetku kajenského pepře a trochu koření ze staré zátoky. Dochutíme, dochutíme a poté se ponoříme! Jednoduchý krevetový salát, který si zamiluje celá rodina.

   Zbytky krevetového salátu můžete jíst tak, jak je, nebo ho zabalit, zabalit do housky s rozděleným topem, na salát nebo nabrat na krekry. Ideální pro snadný a lehký oběd!

   

   Mohu z toho udělat krevetový vařič?

   Jistě ano! Stačí přidat čerstvou kukuřici a brambory! Klíčovým rozdílem mezi krevetami v páře a vařením je však to, že první je vařená v páře (ano, samozřejmě), zatímco druhá je hozena společně do velkého hrnce s vodou a vařena.

   Pokud vaříte mořské plody, rozhodně by vám neuškodilo přidat nějaké další korýše, například krab nebo langustu.

   P.S. Pokud se vám podaří dostat do rukou čerstvého langusty, tak žárlím!

   

   Tipy pro nejlepší dušené krevety

   Nepřeplňujte napařovací koš! I když byste mohli být v pokušení hodit do koše celý 2 lb pytel rozmrazených krevet, pravděpodobně nebudete schopni uvařit všechny krevety rovnoměrně.

   Pokud pracujete s více než 1 lb krevety najednou, doporučujeme vařit krevety v dávkách. Nepřeplňujte koš při vaření v páře!

   Pokud používáte zmrazené krevety, nechejte je před použitím úplně rozmrazit. Buď rozmrazte přes noc v chladničce, nebo vložte zmrazené krevety do misky se studenou vodou. Nechte 30-60 minut sedět a krevety by měly být úplně rozmražené.

   Tak a je to – snadné peasy s citronem! Alespoň tak by to řekly naše děti!

   

   Vyrobte si je dnes (spolu s naší domácí pikantní koktejlovou omáčkou!) a užívejte si celý týden!

   Hledáte další recepty na krevety ? Určitě se podívejte na naše krevety cajun a krupice nebo zdravé zábaly na salát z krevet!

   Pokud připravujete tento recept na Old Bay Shrimp, dejte nám prosím vědět a nechte hodnocení a recenzi níže.

   A nezapomeňte se zaregistrovat k odběru našeho zpravodaje a sledovat na Instagramu, Pinterestu a Facebooku další dobře kořeněné recepty! NEZAPOMENĚJTE nás označovat na sociálních kanálech, když si připravíte recept na #wellseasonedstudio !! MILUJEME vidět, co v kuchyni děláte!

   Další recepty na mořské plody naleznete v následujících článcích:

   • Losos na pánvi s citronovou parmezánovou omáčkou
   • Pikantní krabí těstoviny
   • Grilované ocasy a škeble z humra
   • Thajské hřebenatky s fazolovými fazolemi
   • Ahi tuna poké mísy
   

   Recept na tisk

   0 z 0 hlasů

   Old Bay Shrimp

   milý, šťavnaté, šťavnaté krevety Old Bay se vaří nad vodou a pivem, pak se podávají s domácí koktejlovou omáčkou a lisem z citronu. Celá rodina je bude milovat!

   Čas na přípravu 10 minut

   Doba vaření 5 minut

   Celkový čas 15 minut

   Předmět: Předkrm, večeře

   Kuchyně: Americká

   Klíčové slovo: koktejlová omáčka, stará zátoka, krevety v páře

   Porce: 4 porce

   Kalorie: 204kcal

   Autor: ari | dobře kořeněné

   vybavení

   • napařovací koš nebo sítko na jemné pletivo
   • Kastrol nebo hrnec

   Ingredience

   • 1 lb velká kreveta oloupaná, ocas na
   • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
   • 1 polévková lžíce koření Old Bay můžete použít horké, pokud chcete!
   • ½ lžičky košer soli
   • 1 šálek piva
   • ½ šálku vody
   • 1 polévková lžíce nasekané petrželky, k podávání
   • Citronové klíny pro obsluha

   pokyny

   • Ve velké misce kombinujte krevety, olivový olej, košer sůl a koření Old Bay. Házet kombinovat.
     
   • Pivo a vodu dejte do pánve nebo hrnce a poté zahřívejte na vysokou teplotu, dokud rychle nevaří. Snižte teplotu na mírný oheň. Vložte kořeněné krevety do parního koše (viz poznámka níže, pokud nemáte napařovací koš), položte je na vařící pánev nebo hrnec a poté na ně položte víko. Napařujte 2 minuty, zkontrolujte a podle potřeby krevette , pak vařte ještě 2–3 minuty, nebo dokud na obou stranách nebudou jen růžové.
     
   • Odstraňte krevety a dejte je do velké servírovací mísy. Posypte nasekanou petrželkou a poté podávejte s citronovými klíny . Lze podávat teplé, pokojové nebo studené. Recept na domácí koktejlovou omáčku níže.
     

   Poznámky

   • Tento recept jsme testovali s krevetami shell on a shell off. Dáváme přednost tomu, když je skořápka vypnutá, ale můžete zcela nechat skořápky, pak těsně před jídlem oloupejte.Krevety budou pravděpodobně méně chutné, takže neváhejte znovu ochutnat posypem Old Bay těsně před podáváním.
   • Podívejte se na náš recept na domácí koktejlovou omáčku!
   • Pokud používáte zmrazené krevety, nechte je před použitím úplně rozmrazit. Buď rozmrazte přes noc v chladničce, nebo vložte zmrazené krevety do misky se studenou vodou. Nechte 30-60 minut sedět a krevety by měly být úplně rozmražené.

   Výživa

   Kalorie: 204 kcal | Sacharidy: 3 g | Bílkoviny: 24 g | Tuk: 9 g | Nasycený tuk: 1 g | Cholesterol: 286mg | Sodík: 1177 mg | Draslík: 107 mg | Vlákno: 1 g | Cukr: 1 g | Vitamin A: 106IU | Vitamin C: 6mg | Vápník: 174mg | Iron: 3mg

   Vytvořili jste tento recept? Označte @wellseasonedstudio a přidejte na něj hashtag #wellseasonedstudio!

   Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Další informace najdete v mých zásadách ochrany osobních údajů.