Ovesné vločky, to robustní snídaňové jídlo z kuchyně vaší babičky, toho má hodně. Nejen, že je to skvělý způsob, jak začít den, ale může také skutečně snížit hladinu špatného LDL cholesterolu bez snížení dobrého cholesterolu. Totéž platí pro ovesné otruby, které jsou obsaženy v některých cereáliích, pečivu a dalších výrobcích.
Jak pomáhá oves?
Ovesné vločky jsou plné rozpustné vlákniny, o které víme, že snižuje hladinu LDL. Odborníci si nejsou úplně jisti, jak, ale mají nějaké nápady. Když strávíte vlákninu, stane se lepkavou. Vědci si myslí, že když je ve vašich střevech, drží se na cholesterolu a brání jeho vstřebávání. Takže místo toho, abyste tento cholesterol dostali do vašeho systému – a vašich tepen – jednoduše se ho zbavíte jako odpadu.
Co je to důkaz?
Existuje spousta důkazů, že konzumace ovesných vloček snižuje hladinu cholesterolu. Je to tak dobře přijímaná víra, že mu FDA v roce 1997 dala status „zdravotního tvrzení“. To umožňuje výrobcům inzerovat přínos pro srdce pro ovesné vločky a jiné výrobky.
Některé studie ukázaly, že oves v kombinaci s jinými potravinami snižujícími hladinu cholesterolu může mít velký vliv na hladinu cholesterolu. Ve studii publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition vědci testovali léky snižující hladinu cholesterolu proti potravinám snižujícím hladinu cholesterolu u skupiny třiceti čtyř dospělých s vysokým cholesterolem. Mezi vybrané potraviny patřily ovesné výrobky. Výsledky byly zarážející. Dieta snížila hladinu cholesterolu zhruba stejně jako léky na cholesterol.
Získání ovesných vloček do jídelníčku
Zapracování ovesných vloček do jídelního plánu je poměrně jednoduché. Začněte očividně: užívejte si horké ovesné vločky ráno.
„Ovesné vločky připravují sytou a zdravou snídani,“ říká Ruth Frechman, RD, mluvčí Americké dietetické asociace. Navrhuje, abyste přidali banány nebo vlašské ořechy. není tak horlivý na horké ovesné vločky, zkuste studené cereálie, které jsou vyrobeny z ovesných otrub.
Ovesné vločky však nejsou jen na snídani. „Mleté ovesné vločky lze přidat do jakéhokoli jídla,“ říká Frechman pro WebMD. Můžete jej přidat do polévek a kastrolů. Když si připravujete pokrmy na vaření, můžete si je přidat do strouhanky. Můžete jej také přidat do mnoha receptů na pečená jídla. Například Americká dietetická asociace navrhuje zaměnit jednu třetinu mouky v receptech za rychlé nebo staromódní oves.