Počátky vesnice začaly 20. září 1927, kdy Alfredo Capitanini otevřel dveře co se brzy stane mezníkem v Chicagu. Alfredo tři roky tvrdě pracoval na mytí nádobí a vaření v jiných restauracích, šetřil peníze, aby si mohl otevřít vlastní restauraci. Jeho nová restaurace se mohla pochlubit nejkomplexnějším italským menu v Chicagu s mnoha pokrmy, jako je jako: cannelloni, saltimbocca ala romana, fettuccini alfredo a mnoho dalšího. Alfredo navrhl restauraci tak, aby hostům poskytla „prohlídku“ Itálie s různými tématy v celé restauraci, stejně jako pokrmy z těchto regionů, které ladí s dekorem. To dalo Chicagánům skutečný italský zážitek přímo na jejich vlastním dvorku.
V souladu se skutečnou italskou tradicí byla italská vesnice chována v rodině Capitanini a v roce 1955 otevřela druhá generace Capitaninis dveře do jejich druhá restaurace La Cantina ve spodním patře budovy Italian Village. Tato restaurace měla mnoho lahodných italských jídel podávaných s řadou špičkových vín. La Cantina byla krásně vyzdobena branami z tepaného železa, desítkami let starými lahvemi na víno a dřevěnými bednami na víno, které vás zavedou zpět do historického času v Itálii, kde se přátelům i rodinám podávalo jen to nejlepší jídlo a víno.
Jelikož se rodině Capitanini daří dobře, rozhodli se otevřít ve své budově italské vesnice s názvem The Florentine Room další restauraci. Tato místnost se stala první gurmánskou italskou restaurací v Chicagu, kterou Chicago Tribune nazval „nejlepší italskou restaurací v Chicagu“. O několik let později byl The Florentine Room přestavěn. Díky novému architektonickému a divadelnímu dekoru byl jeho název poté změněn na Vivere. Vivere se nachází v hlavním patře, kde jsou všechny tři jedinečné restaurace na jednom výhodném místě.
Bez ohledu na to, co hledáte při příštím kulinářském zážitku, italské vesnické restaurace mohou nabídnout různé pokrmy a výběr vín pro každou příležitost. Navštivte nás ještě dnes a zjistěte, proč chicagané milují italskou vesnici již více než 90 let.