V mé kuchyni byl vždy krémový sýr. Tato hubená, krémová pomazánka je neuvěřitelně všestranná a lze ji použít v nesčetných dresinkech, dipech a dezertech. Když jsem před třemi lety přešel na veganství, předpokládal jsem, že mé dny, kdy jsem si užíval bagety s krémovým sýrem, skončily. Byl jsem však příjemně překvapen, když jsem v obchodě objevil různé náhražky veganského smetanového sýra. Po mnoha pokusech a omylech jsem našel některé z nejlepších veganských smetanových sýrů na trhu. Tyto varianty smetanového sýra jsou stejně jako skutečné věci, ale jsou zcela bez vedlejších živočišných produktů. Níže sdílím svůj oblíbený veganský krém sýrové pomazánky plus moje doporučení, kdy je vhodné je použít.
Daiya Cream Cheeze
Jednou z nejoblíbenějších značek bez mléčných výrobků je Daiya. Většinou je známá svými kousky mozzarelly, ale značka také nese výběr krémových krémů na bázi kokosu. „Mají velmi krémovou, hustou strukturu a já ji doporučuji používat k natírání a ne k pečení. Cena „Daiya je velmi cenově dostupná a najdete ji v místním obchodě s potravinami.
V současné době jsou k dispozici čtyři příchutě: Plain, Garden Vegetable, Strawberry a Chive & Cibule. Poslední dva jsou rozhodně ty nejlepší a ten obyčejný je tak trochu bez příchuti, takže další přísady v ostatních odrůdách mu dodávají chuť.
Můžete použít pažitku & cibulová pomazánka k namáčení nebo jako pomazánka na housce. Jahodová příchuť chutná skvěle ve spojení s některými grahamovými krekry nebo slouží jako poleva a funguje dobře i na dezerty, které se nemusí péct, jako je tato jahodová tvarohová koule dip.
Kite Hill Cream Cheese Style Spread
Smetanový sýr Kite Hill je vyroben z řemeslného mandlového mléka a má velmi jemná chuť. Má šlehanou, lehkou strukturu a jeho jedinečná chuť je dost dobrá na to, abyste si ho mohli vychutnat sami. Tato značka může být docela drahá, protože se prodává ve specializovaných obchodech, jako je Whole Foods, ale stojí za to každý cent.
Tato náhražka smetanového sýra je ideální pro přípravu moderního toastu mořské panny. Vegani ji rádi mísí s přírodní potravinářská barviva k vytváření barevných výtvorů. Můj oblíbený způsob stravování je natřený na krekry nebo na toast, protože je velmi krémový a snadno se nanáší. Nepoužíval bych jej však do pečiva, protože s ostatními ingrediencemi by se chuť ztratila.
Tofutti lepší než krémový sýr
Tato náhražka smetanového sýra je můj osobní oblíbený produkt, který je silný, snadno se šlehá a obsahuje sóju. Nejen proto, že je to nejlevnější, ale také proto, že je nejvšestrannější a funguje v podstatě v každém receptu. Vyrobil jsem tvarohový koláč, queso dip, mac n „sýr a dokonce i zmrzlinu se smetanovým sýrem Tofutti . Můj oblíbený recept s touto náhražkou je však poleva smetanového sýra. Pokud „děláte mrkvový dort bez mléčných výrobků nebo nějaké veganské červené sametové košíčky, měl by to být váš výběr sýrového smetanového sýra.
Domácí
Všechny značky, které jsem zmínil, lze snadno najít v každém supermarketu, ale pokud pro z nějakého důvodu, že jste nemohli jít do obchodu, si můžete vždy vytvořit svůj vlastní. Domácí verze jsou obvykle na ořechovém základě a jejich výroba trvá nějakou dobu, ale jsou „bláznivé chutné. Navíc bývají zdravější, protože v nich nejsou žádné konzervanty ani zahušťovadla.
V obecně je důležité mít na paměti, že většina náhražek veganských smetanových sýrů má neutrální, jemnou chuť. Díky tomu se obzvláště snadno používají v jakémkoli neveganském receptu a slibuji, že nebudete schopni poznat rozdíl jakmile pečení dokončíte. Nebojte se vyzkoušet své oblíbené pokrmy bez mléčných výrobků!