Nejlepší recept na hamburger Patty – silný nebo tenký, vyrobený na grilu nebo varné desce, to je nejlepší a nejjednodušší univerzální recept vždy perfektní hamburgerové placičky! Tyto šťavnaté, lahodné domácí hamburgery jsou hotové za méně než 30 minut a jsou nezbytnou součástí vaší příští přípravy.
Zavřete oči a představte si dokonalý hamburger.
Je to tenká hamburgerová placka ve stylu večeře nebo tlustý steakhouse – velký hamburger? Jste na vrcholu šťavnatosti na grilu nebo na plochém roštu?
Se sýrem nebo bez něj ?!
Připravte si hamburgery podle svých představ a nechte je vždy bezchybně vypadat považuji za nejlepší recept na hamburger Patty, podle mého skromného názoru.
Je to klasický celoamerický recept na chutné hamburgery, které lze vařit na grilu, na varné desce, jako husté 1/3 librové placičky nebo jako ultratenké grilované placičky.
Připravte se, protože se chystáte udělat hamburger svých snů, lidi!
Nejlepší hamburgerové placičky
Co z něj dělá absolutně nejlepší recept na hamburgerové placičky?
Tyto hamburgery nabízejí bohatou a masitou chuť s nádechem pikantních bylin, které lze přizpůsobit vašim preferovaným příchutím. Několik jednoduchých klíčových ingrediencí pomáhá konzistentně vytvářet šťavnaté hamburgerové placičky, bez ohledu na to, jaký způsob vaření upřednostňujete.
A i když si sami zamilujete úžasnou lahodnost těchto domácích hamburgerů, jsou vynikající pro nakládání s vašimi oblíbenými polevami a vytvořte skutečně onehelluva skvělý hamburger. Určitě to bude váš go-to recept na snadné hamburgerové placky od začátku!
Jaké přísady potřebujete k výrobě domácích hamburgerů
Tajemstvím neuvěřitelně šťavnatých hamburgerových placiček je přidání drcených krekrů nebo strouhanky, které drží přírodní tuk a džusy.
Rozhodně doporučujeme používat crackery, pokud je máte. Přidání drcených krekrů je metoda staré školy, která dodává více chuti než obyčejná strouhanka. Navíc je velmi užitečné využít ten balíček krekrů, který jste už několik týdnů seděli ve spíži.
Zde je vše, co potřebujete k výrobě nejlepších domácích hamburgerových placiček:
- Mleté sklíčidlo – Pro nejšťavnatější hamburgery dáváme přednost poměru 80 chudých / 20 tuků.
- Drcené krekry nebo strouhanka Panko – nejlepší pojivo pro šťavnaté hamburgery.
- Worcestershire omáčka – Dodává hlubokou, kouřovou chuť.
- Vejce – Spojení všech ingrediencí bez vysušení.
- Mléko – Enzymy pomáhají změkčit a zjemnit mleté hovězí maso.
- koření: sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, pepř nebo jiné koření dle výběru.
Je užitečné ušetřit čas na přípravu a přidat do svých karbanátek spoustu chuti do směsi hamburgerů spíše sušené koření než čerstvé bylinky. Můžete například přidat vločky z červeného pepře pro kořeněnější hamburger, trochu kmínu a chilli prášku pro kousnutí inspirované jihozápadem nebo petržel a kopr pro vytvoření středomořské chuti.
Řekněte nám svá oblíbená hamburgerová koření v komentářích níže!
Jak Vyrobte pokaždé perfektní hamburgerové placičky
Výroba hamburgerů v restauraci od začátku trvá opravdu jen pár minut. Připravte si pracovní prostor a ingredience, než začnete, a vy budete z vaší domácí kuchyně (nebo dvorku) vyndávat horké talíře!
Zde je postup:
Nejprve nastavte vyjměte velkou mixovací misku a přidejte mleté hovězí maso, drcené krekry, vejce, worcesterskou omáčku, mléko a koření.
Důkladně je kombinujte rukama, dokud není směs velmi hladká.
Poté maso zatlačte v misce na rovný disk. Nůžem rozkrojte a rozdělte směs hamburgerových placiček na 6 – 1/3 libry grilu nebo karbanátky nebo 12 tenkých roštů. Líbí se mi to:
Připravte pečení list, vyložený voskovým papírem nebo fólií, aby držel placičky. Jeden po druhém shromážděte směs placiček a pevně přitlačte placičky požadované tloušťky. Obvykle chcete, aby hamburgerové placičky byly o něco větší než housky, na které se budou servírovat, protože se během procesu vaření trochu zmenší.
Vytvořené placičky vložte na plech na pečení. U tlustých placiček vtlačte do středu každé placky promáčknutí, aby se při vaření nenafoukly.
V případě potřeby můžete placičky skládat s listy voskového papíru mezi vrstvy.
Poté předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu, přibližně 350–400 stupňů F.
Miluji používání litinové pánve k tomu, abych na hamburgerech získal karamelizovanou slzu hodnou slintání.
Pro silnější karbanátky: Grilujte nebo smažte karbanátky po dobu 3–4 minut na každou stranu pro střední hamburger.
Pro tenké placičky: Vařte na pánvi 2 minuty na každou stranu.
V ideálním případě byste chtěli hamburgery během vaření otočit jen jednou nebo dvakrát.
Pro Tip : Domácí vařené hamburgerové karbanátky vydrží dobře zabalené v plastovém obalu nebo ve vzduchotěsné nádobě, v chladničce až 3 dny nebo v mrazáku až 3 měsíce.
Získejte kompletní (pro tisk) nejlepší recept Hamburger Patty níže. Užijte si to!
Nasaďte si horké placičky na hamburgerové buchty a oblékněte se svými oblíbenými hamburgerovými náplněmi a kořením.
Na obrázku dole vlevo je vysněný hamburger poručíka Dana, hustá zahradní grilovací klasika se salátem , rajče a okurky a trochu majonézy a hořčice.
Můj hamburger, vpravo dole, jsou dva tenké placičky, každý pokrytý plátkem rozpuštěného amerického sýra, a vše naložené rajčaty, okurkami, křupavou smaženou cibulkou a bbq omáčkou.
Přinejmenším můžeme souhlasit, že nejlepší domácí hamburgery se podávají s hromadou hranolků!
Co můžete přidat k tomuto dokonalému receptu Hamburger Patty?
Tento jednoduchý, děsivě základní recept na Easy Home Hamburger Patties je skvělý pro přizpůsobení vašemu oblíbenému koření.
Zkuste začlenit několik razníků dochuťte přidáním kterékoli z následujících ingrediencí do syrového hamburgerového mixu nebo je položte přímo na vařené hamburgery:
- drcený červený pepř
- oholený jalapeno (pikantní! ) nebo serr ano (jemnější) papriky
- Nasekané čerstvé jarní cibulky nebo koriandr
- Grilovací omáčka
- Sójová omáčka
- Červená nebo bílá cibule nakrájená na kostičky
- Nastrouhané nebo rozdrcené sýry jako čedar, gouda, mozzarella nebo niva
Jak si mohu připravit ty nejlepší hamburgerové karbanátky bez lepku?
Ačkoli tento konkrétní recept není bezlepkový, lze jej snadno upravit pomocí GF přátelské strouhanky Panko a bezlepkových housek.
Hledáte lahodné recepty burgerů?
- Pikantní kovbojské slaninové hamburgery
- Zesty italské hamburgery
- lehké sezamové kuřecí hamburgery
- jehněčí hamburgery s tabbouleh a grilovanou paprikou
- Burgery Salsa Verde s melounem Fontina a bazalkou
Vytisknout recept
Zanechat recenzi „
Nejlepší recept na hamburger Patty (grilovaný nebo s varnou deskou)
Ingredience
- 2 libry mletého sklíčidla
- ½ šálku drcených slaných krekrů nebo strouhanek Panko
- 1 velké vejce
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 2 lžíce mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžička cibule v prášku
- ½ lžičky černé pepř
pokyny
-
Postavte velkou míchací misku. Přidejte mleté hovězí maso, drcené krekry, vejce, worcesterskou omáčku, mléko, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek a pepř. Ručně promíchejte, dokud není masová směs velmi hladká.
-
Maso stlačte v misce dolů , na sudý disk.Nůžem rozkrojte a rozdělte směs hamburgerových placiček na 6 – 1/3 librové karbanátky nebo karbanátky nebo 12 tenkých karbanátek.
-
Postavte plech na pečení vyložený voskovým papírem nebo fólií, který drží placičky. Jeden po druhém shromážděte směs placiček a pevně zatlačte na placičky. Tvarujte je jen o něco větší než housky, které plánujete použít, aby se zohlednilo smrštění během vaření. Na plech dejte placičky. Pomocí lžíce vytiskněte důlek ve středu každé placky, aby se při vaření nenafoukly. Pokud potřebujete placičky skládat, oddělte je listem voskového papíru.
-
Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu. (Přibližně 350–400 stupňů F.)
-
Pro silné placičky: Placičky grilujte nebo smažte po dobu 3-4 minut na každou stranu.
-
Pro tenké placičky: Vařte na pánvi 2 minuty na každou stranu.
-
Horké karbanátky naskládejte na hamburgerové buchty a dochuťte je svými oblíbenými hamburgery. Podávejte teplé.
Video
Poznámky
Výživa
Vytváříte tento recept? Sledujte nás na Instagramu a označte @ASpicyPerspective, abychom mohli sdílet, co vaříte!