Když recept vyžaduje kmín a žádný nemáte po ruce, použijte místo něj jednu z následujících náhražek.
kmín jako náhrada kmínu
kmín i kmín jsou oba v rodině petrželky. Vzhled i chuť jsou si podobné, i když kmín má silnější a horkější chuť.
Použijte kmín místo kmínu nebo mletý kmín místo kmínu. Začněte s poloviční dávkou, než vyžaduje recept, a upravte podle svého vkusu. Tato náhražka by neměla ovlivnit barvu vašeho receptu.
Ground Coriander as Cumin Substitute
Jako další člen petržel rodina, mletý koriandr (také známý jako koriandr) je další možnost, i když jeho použití změní chuť vašeho receptu e některé. Má zemitou, citrónovou chuť kmínu, ale postrádá teplo. Pokud váš recept vyžaduje lžíci kmínu, použijte asi půl lžíce koriandru. Pak zvažte přidání trochu chilli prášku pro přidání tepla zpět.
Chili prášek místo kmínu
Kmín je jednou z hlavních složek chilli prášek, takže jeho použití jako náhražky je způsob, jak získat část této kmínové chuti zpět do svého receptu.
Protože chilli prášek obvykle zahrnuje také papriku, kajenský pepř, česnekový prášek , cibulový prášek a oregano, měli byste zvážit, jak budou tyto další přísady ve vašem receptu fungovat. „Ovlivní chuť, ale také změní barvu. Kmín má ořechově hnědou barvu, zatímco většina chilli prášků je červená.
Použijte polovinu požadovaného množství, abyste nepřeháněli. Vždy můžete přidat více za vaše preference.
Vyměňte kmín za Garam Masala
Tato indická směs koření obsahuje zdravou dávku kmínu. Obvykle také obsahuje koriandr, kardamom, černý pepř , skořice, hřebíček a muškátový oříšek, vytvářejí komplexní chuť, která je zároveň zemitá, sladká, citrusová a kořeněná.
Barva je velmi podobná barvě kmínu, takže nezmění významně vzhled vašeho receptu. Polovina tolik je opět dobré místo pro začátek. Přidání do receptu je snazší než jeho odčítání.
Kari prášek místo kmínu
Složky kari prášku se liší, ale kmín Typický kari prášek zahrnuje také koriandr, kurkumu, zázvor, hořčici, semínko pískavice, černý pepř a skořici. Ty dodávají zemité, sladké a kořeněné aroma jakémukoli pokrmu, ve kterém se kari používá.
Pokud se rozhodnete, že se vám tato náhražka bude nejlépe hodit pro váš recept, vězte, že trochu změní barvu. Kurkuma je jasně žlutá. Použijte poloviční množství kmínu, který se nazývá a upravte je odtud.
Taco kořenící směs pro kmín
Ingredience v taco koření jsou velmi podobné přísadám v chilli prášku. Kromě kmínu , můžete očekávat chilli prášek, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, oregano, drcené vločky červeného pepře, pepř a sůl.
Nezapomeňte zvážit dopad toho posledního přísada Taco kořenící směsi mají tendenci mít slušné množství soli. Možná zjistíte, že je nutné snížit množství požadované soli ve vašem receptu, aby se vyrovnalo to, co přidáváte. A znovu: začněte s polovinou požadovaného množství, abyste mohli recept upravit podle svého vkusu.
Práce s kmínovými semínky
Vysypte semínka do mlýnku na kávu nebo koření a rychle je roztočte. Jedna čajová lžička kmínového semínka vynese asi 3 / 4 čajové lžičky mletého kmínu.