NEJLEPŠÍ autentická hoisinová omáčka

Jako spolupracovník Amazonu vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

6519shares

Sdílet
Tweet
Pin
e-mail

Hoisinová omáčka, která je silně chutná a voňavá, je ústřední ingrediencí mnoha čínských jídel. a bude fungovat absolutně ZÁZRAKY pro potraviny, do kterých je přidáváte! Už nehledejte NEJLEPŠÍ recept na hoisinovou omáčku!

Co je to Hoisinová omáčka?

Hoisinová omáčka je hustá, tmavá, voňavá a voňavá omáčka, která se běžně používá jako máčací omáčka, glazura na maso a přidává se k míchání hranolků. Vyvažuje sladkou, pálivou i slanou chuť a dodává intenzivní umami prvek do jakéhokoli jídla, do kterého se přidává.

Ačkoli je název hoisin čínský pro „mořské plody“, neobsahuje žádné mořské plody, spíše název pravděpodobně odkazuje na skutečnost, že omáčka je běžným doprovodem mořských plodů.

Jak používat omáčku Hoisin

Je to do značné míry univerzální koření, je tak chutné na tolika věcech. Zde je jen několik způsobů, jak jej použít:

V hranolcích
v nudlích
Slathered na kuřecím, vepřovém, žebírkách, kachně nebo tofu a pečené nebo grilované
Přidáno k zelenině
Marinády
Vinaigrettes
Grilovací omáčky
Obecná náhrada na kečup
Nový nádech na sekanou
Slathered na hamburgery
na vytažené vepřové nebo vytažené kuře
přidáno do vývarů na polévku skvělá chuť
Základní omáčka na pizzu v čínském stylu
Přidáno do majo pro čínský nádech
Jako namáčecí omáčka pro Čínské knedlíky, vaječné housky, wontony, kuřecí nugetky atd.

Jsou to prostě neuvěřitelné věci!

Jak si vyrobit hoisinovou omáčku

Stejně jako u většiny věcí, ani hoisinová omáčka z obchodu se nezačíná srovnávat s domácí. Chuť a síla této autentické domácí omáčky naprosto ohromí vaše chuťové pohárky!

Najdete online mnoho receptů na hoisinovou omáčku, které volají po věcech jako arašídové máslo a melasa – žádný z nich nepatří do hoisin omáčka a nepřipomínají vzdáleně správnou chuť. Nechte tyto dvě položky na poličce a místo toho uchopte dvě klíčové ingredience, které budete potřebovat, abyste dosáhli skutečného řešení: čínský pětice koření a čínská pětice koření (aka pasta z černých fazolí nebo pasta z česneku z černých fazolí, vyrobená z fermentovaných sójových bobů).

Čínské pětice koření najdete ve většině obchodů s potravinami v sekci koření. Hledání omáčky z černých fazolí může být trochu náročnější. V obou případech však VŽDY doporučujeme vyrobit si vlastní, abyste dosáhli absolutních NEJLEPŠÍCH výsledků chutí.

Níže jsou uvedeny domácí verze dvou klíčových ingrediencí, které budete k výrobě této neuvěřitelné omáčky potřebovat:

Domácí čínský prášek z pěti koření (nic se nevyrovná chuti čerstvě mletých směsí koření!)

Domácí Black Bean Sauce (tato věc je NEJLEPŠÍ!)

Omáčka z černých fazolí je klíčovou ingrediencí pro nejlepší čínské jídlo, takže budete chtít, aby to ingredience byly po ruce (samozřejmě můžete také použít omáčku z černých fazolí zakoupenou v obchodě. Ale upřímně řečeno, tato omáčka z černých fazolí je opravdu ta nejlepší věc!)

Jediné, co tedy musíte udělat, je zkombinovat čínský prášek z pěti koření s omáčkou z černých fazolí a několika dalšími přísadami a máte tu nejlepší hoisin omáčku vůbec!

Autentický recept na omáčku Hoisin

Pojďme začít!

Existují jen dva kroky: 1) Umístěte všechny ingredience do mixéru a 2) Pyré do hladka. A je to, hotovo!

* POZNÁMKA: Přidáváme několik švestek pro sladkost a texturu. Hoisinová omáčka však není to samé jako švestková.

Omáčku skladujte v chladničce v nereaktivní vzduchotěsné nádobě. Vydrží asi týden.

Užijte si to!

Chcete-li získat fenomenálnější asijské přísady, určitě vyzkoušejte naši:

Sladkokyselá omáčka
Yum Yum omáčka
Švestková omáčka
Teriyaki omáčka
Kecap Manis
Sweet Chili Sauce

PIN ME!