Nakládaná melounová slupka ス ス イ カ の 漬

Až příště budete jíst meloun, nevyhazujte kůru! Pevná bílá část ovoce je zcela jedlá. S několika kořeními z něj můžete udělat SUPER návykovou a neuvěřitelně lahodnou nakládanou melounovou kůru. Věř mi v tom!

Jeden ze zábavných receptů, které jsem nedávno provedl, bylo proměnit melounovou kůru v okurky. Ano, bílá část přímo pod zelenou slupkou melounu. Jakmile je nakládaný, je sladký, křupavý a velmi návykový. Celá moje rodina je ohromena tím, jak úžasně chutná Nakládaná melounová kůra (ス イ カ の 漬 物). A teď máme pocit, že si celý meloun užíváme beze zbytku.

Je Watermelon Rind Jedlý?

Každý z mé rodiny je do melounu blázen . Pohltili by ovoce bez ohledu na příchutě, ale na druhou stranu mám rád svůj meloun, jen když je opravdu sladký, jako čistý cukr. Budu jíst jen červené maso a nedotknu se žádné části, která je o 1/2 palce blíže k kůži. Říkejte mi zkažený!

Takže když se ke mně letos v létě obrátilo několik čtenářů kuchařské knihy Just One a zeptalo se na recept Nakládaný melounový kůra, zaujalo mě to. Kdo by jedl kůru ?! Ale dostali mou pozornost. Sám jsem to musel vyzkoušet a objevil jsem úplně nové způsoby, jak jíst melounovou slupku.

Nakládaná melounová slupka se ukázala jako jedna nejchutnějších věcí. Stále mě šokuje, že jsem po 4 desetiletí svého života přišel o takové nádherné jídlo! Naučilo mě to také ocenit některé méně oceňované části ovoce a zeleniny.

Výhody melounu (Rind and All)

Meloun je skvělý pro hydrataci, protože je 90 procent voda, díky níž je nízkokalorický; pouze 49 kalorií na šálek. V kombinaci s množstvím vlákniny, které obsahuje, je ovoce skvělým občerstvením, když nemáte během horkých a vlhkých letních měsíců příliš chuť k jídlu.

Věděli jste, že meloun, kůra a tak dále pomáhá snižovat krevní tlak? Další výhodou melounu je, že je bohatým zdrojem vlákniny, která pomáhá při trávení. Naplní vaše bříško a sníží riziko vzniku onemocnění tlustého střeva.

Stručně řečeno, vodní meloun včetně slupky je pro vás dobrý a ušetříte místo na kompostu / odpadu tím, že si budete užívat lahodnou vodní melounovou slupku.

Jak nakládat melounovou slupku

Tento recept je směšně jednoduchý. Vše, co musíte udělat, je nakrájet kůru na stejnou velikost a tvar, nakládat / marinovat v kořeních přes noc a je připravena k jídlu.

Vyzkoušel jsem několik variant mořicích řešení, ale sdílím to, co se mé rodině nejvíce líbilo. Vyžaduje pouze:

1. rýžový ocet
2. cukr
3. sójová omáčka
4. sezamový olej
5. sezam semínka

Nebojte se pohrát s poměrem, abyste se nenudili stejnou příchutí. Dokonce i jen rýžový ocet a cukr jsou vynikajícími okurkami.

Dozvěděl jsem se, že nakládaná melounová kůra je také populární v jižní oblasti USA. Je to však úplně jiné, než jak bychom vyráběli okurky v Japonsku. Japonská verze používá jednoduchou metodu a spoléhá se jen na několik základních koření pro nakládanou marinádu. Pokud už dlouho děláte nakládanou melounovou kůru, doufám, že vyzkoušíte i tuto!

3 tipy, jak dobře nakládat melounovou slupku

Zahrňte malé části červeného masa.

Když podáváte meloun k jídlu, ponechte některé červené části připevněné ke kůži. Dodávají okurkám opravdu příjemnou přirozenou sladkost!

Kůru nakrájejte na podobnou velikost a tvar.

Je to základní tip na vaření a platí to samé pro recept na okurku. Je důležité, aby každý kus zabíral stejnou dobu moření. To vyřeší rovnici a dokonce i chuť.

Pro rovnoměrné moření použijte plastový sáček.

Normálně nejsem pro použití plastového sáčku a zkuste použít sklenici nádoby nebo zednické nádoby na nakládání. Vzhledem k tomu, že budete řezat čtvrtinu, polovinu nebo celý meloun najednou, je moření mnohem snazší, když použijete uzavíratelný plastový sáček. Skončíte s tolika zednickými nádobami a pro recept byste potřebovali mnohem menší množství koření.

Také s plastovým sáčkem můžete snadno potřít vodní meloun a řešení pro nakládání, a rovnoměrně rozložit po celé kůře, což dělá lepší nakládané okurky. Tašku obvykle otočím každých pár hodin.

Nejlepší způsob, jak si užít nakládanou melounovou kůru

Nakládanou melounovou kůru podávám jako přílohu k rýži nebo večeři. Myslím, že by to bylo také skvělé pivní občerstvení, stejně jako edamame! Myšlenka na to stačí k tomu, abych slintal.

Japonská přísada: Pokud chcete hledat náhražky japonských koření a přísad, klikněte sem.

Přihlaste se k odběru bezplatného zpravodaje doručeného do vaší doručené pošty a zůstaňte se mnou v kontaktu na Facebooku, Pinterestu, YouTube a Instagramu pro všechny nejnovější aktualizace.