Mléčný čaj Ube je krémový, osvěžující a lahodný nápoj, který je jako stvořený pro léto! Ještě působivější díky zářivé fialové barvě. Tento recept můžete snadno přizpůsobit a připravit také čerstvý mléčný čaj taro!
Mléčný čaj Ube je krémový a osvěžující letní nápoj!
V návaznosti na moji zmrzlinu ube halaya a ube mám pro vás další lahodný recept ube dnes! Upřímně mohu říci, že dnes nemáme dost dezertů ube. Tato jedinečně krémová struktura a chuť vytváří jedinečný dezert.
Posledních pár dní (opravdu týdnů) zde v Ottawě bylo překvapivě horko a vlhko. Naštěstí jsme měli perfektní protilátku; velká studená sklenice tohoto mléka Ube (a Ube Bubble Tea)!
Bublinový čaj je to, na co jsou horká léta, a zaručuji, že tento nádherný mléčný čaj Ube nebude nic menšího než zjevení! 🙂
Protože se toto léto stalo naším oblíbeným nápojem, bylo spravedlivé, že jsem s vámi sdílel recept.
Způsoby přípravy mléčného čaje ube
Existuje několik různých způsobů přípravy mléčného čaje ube.
- Míchání mléka se šťouchaným čerstvým ube a cukrem.
- Míchání mléka s ube práškem a cukrem – osobně se mi tato možnost nelíbí, protože ube prášek nemá stejnou chuť jako čerstvé ube.
- Míchání mléka s ube halaya.
- Přidání extraktu ube do mléka. Toto je nejjednodušší a nejbarevnější volba!
- Náhrada mléka za zelený čaj.
- Kombinace některých z těchto možností.
Osobně dávám přednost výrobě „cheats ube halaya“, která není tak hustá jako běžná ube halaya, a pak do této směsi přidám také nějaký extrakt ube. Výhody mé metody příprava mléčného čaje ube je taková;
- mohu z ní udělat velkou dávku a uchovat ji v lednici až 5 – 7 dní.
- může si vzít část z toho a připravit si ube bublinkový mléčný čaj, kdykoli chci.
- Přidá krémovost, kterou získáte z čerstvého ube, ale také přidá více barvy a chuti z extraktu ube pro skutečně působivý nápoj!
- Jelikož vyrábím tento základ s kokosovým mlékem, kombinuje tradiční příchuť ube halaya s lahodnou příchutí kokosového mléka.
Jak vyrobit základnu ube pro ube mléčný čaj
Tento základ se vyrábí velmi snadno. Vyrábím ho se zmrazeným a strouhaným ube, ale můžete si ho připravit také čerstvý ube to bylo v páře.
Ube se vaří v kokosovém mléce a cukru, dokud nezískáte opravdu silný základ.
Poté přidáte více mléka nebo kokosového mléka, abyste ze směsi udělali tekutou pastu. Základ je nyní připraven.
Základna ube je sladší než základna ube halaya, takže když je smíchána s mlékem, aby se vyrobil mléčný čaj ube, sladkost je dobře vyvážená.
Sladkost si však můžete upravit také podle svých představ. Toho lze dosáhnout snížením množství cukru přidaného do základny a přidáním tolik sladidla, kolik chcete, když si připravujete mléčný čaj.
Jak připravit mléčný čaj ube
Příprava mléčného čaje ube je stejně snadná jako přidání pasty do mléka a jeho míchání. Rád používám tyčový mixér, protože připravuji 1 – 2 porce najednou.
Pokud jste chtěli přidat více cukru, doporučuji přidat med, protože se v mléce snáze rozpustí.
Také bych rád nalil sklenici trochou pasty, abych vytvořil nádherné fialové víry, když připravuji své mléčné čajové nápoje ube boba (viz obrázky v příspěvku).
Mohu přidat boba perly?
Samozřejmě! Ve skutečnosti trvám na tom, že k výrobě bublinkového čaje ube přidáte boba perly! 🙂 Pokud máte domácí boba perly, můžete si je předem připravit čerstvé (nebo si na dva dny udělat dost a druhý den je znovu ohřát).
Můžete si také koupit perličky rychlého vaření boba, jejichž vaření ve vroucí vodě trvá maximálně 5 minut. Toto je rychlejší a pohodlnější volba, ale dávám přednost chuti a struktuře čerstvých perel boba.
A pokud se cítíte shovívavě, můžete to doplnit dokonce kopečkem zmrzliny ube!
Mohu nahradit ube?
Absolutně!
Fialový sladký bramborový mléčný čaj (nebo fialový sladký bramborový bublinkový čaj) můžete připravit pomocí upečeného fialového sladkého bramboru místo ube.
Můžete také připravit taro mléčný čaj (nebo taro bublinkový čaj) nahrazením ube napařeným taro.
Pokud se vám tento recept líbí, můžete může se také líbit,
Ube halaya
Zmrzlina Ube
Čaj z bublinkového mléka
Hnědý cukrový boba mléko
Hledáte další recepty? Zaregistrujte se k odběru mého bezplatného zpravodaje o receptech a každý týden dostávejte do své schránky nové recepty! Najdete mě, jak sdílím více inspirace na Pinterestu a Instagramu.
Ube mléčný čaj (Ube bublinkový čaj)
SNADNÝ – tento recept se snadno připravuje. Vy však potřebujete speciální přísadu – extrakt Ube a ube, který najdete v asijských obchodech (nebo filipínských obchodech).
Ingredience:
Ube základna (vystačí na 8 – 10 nápojů)
- ▢ 226 g zmrazeného ube, rozmraženého 1/2 balení, zmrazeného ube
- ▢ 1 šálek kokosového mléka
- ▢ ½ šálku cukru
- ▢ 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- ▢ 1 polévková lžíce extraktu ube
- ▢ ½ – 1 šálek mléka nebo odpařené mléko
Ube mléčný čaj (na dva nápoje)
- ▢ ½ šálku rychlých kuchařských tapiokových perel nebo domácích tapiokových perel
- ▢ ½ šálku základna ube
- ▢ 2 šálky chlazeného mléka můžete také použít rostlinné mléko
- ▢ Několik kostek ledu
- ▢ Med volitelný
Pokyny:
Základ Ube
-
Všechny přísady (kromě extraktu ube a odpařeného mléka) vložte do kastrolu.
-
Vařte směs za častého míchání a přiveďte ji k varu.
-
Během vaření pokračujte v míchání častěji, dokud směs nezhustne. Konzistence v této fázi by měla být taková, aby při míchání špachtlí měla ve směsi zanechat stopu. V tuto chvíli zamíchejte extrakt ube.
-
Přidejte asi ½ šálku odpařeného mléka, aby směs získala hustou, ale sypkou konzistenci. V případě potřeby přidejte další. Zahřívejte 1 – 2 minuty.
-
Umístěte základnu ube do nádoby a uložte ji v chladničce po dobu 4 – 5 dnů .
Příprava mléčného čaje ube
-
Nejprve vařte tapiokové perly podle pokynů k balení. Pokud byste si místo toho chtěli vyrobit moje domácí boba perly, vařte je podle receptu zde.
-
Nechte namočené vařené boba perly ve studené vodě (jen na pár minut), dokud nápoj nedostanete hotový. Alternativně promíchejte odkapané perly tapioky s trochou medu, aby se navzájem nelepily.
-
Umístěte základnu ube do mixéru spolu s ledem a mlékem. Míchejte, dokud není směs hladká a základna se dobře promíchá.
-
Přidejte med, pokud chcete, aby byl váš nápoj sladší.
-
Rozdělte tapiokové perly na dvě sklenice (minimálně 10 oz).
-
Volitelné – Vytvořte pomocí fialové pruhy s ube základnou podél stěny sklenice ( viz obrázky v příspěvku). Pokud je základna ube následující den příliš silná, vezměte její malou část a jemně ji zahřejte v mikrovlnné troubě, aby byla více roztíratelné.
-
Do dvou sklenic nalijte mléko ube a podávejte s boba brčka.
Informace o výživě:
- Sdílet
- Tweet
- Připnout