Zpět na důkazy o systémovém zánětu a zdraví dýchacích cest
Je v pořádku pít mléko, když trpíte nachlazením? Zvyšuje mléko sekreci hlenu v dýchacích cestách? To jsou někdy kladené otázky. Celkový výzkum nepodporuje představu, že konzumace mléka způsobuje zvýšení produkce hlenu v dýchacích cestách nebo jiné příznaky spojené s nachlazením nebo chřipkou.
Přehled vědeckých důkazů od Zaitlina et al, 1 dospěli k závěru, že na základě provedených studií nedochází ke zvýšení produkce hlenu. Lidé, kteří věří v „spojení mléko-hlen“, mohou vnímat pocit většího množství hlenu, ale to může být způsobeno samotnou směsí mléka a slin nebo účinkem placeba.1 Pití mléka někdy vede k pocitům „potahování“ hrdlo nebo silnější sliny, ale to jsou pocity, které jsou dány spíše viskozitou a sametovou strukturou mléka než zvýšenou produkcí hlenu.
Další recenze odrážejí podobné závěry, zejména v souvislosti s autor dospěl k závěru, že „mléko je důležitým zdrojem kalorií, vápníku a vitamínů pro děti. Mýtus o mléku a hlenu musí být zdravotnickými pracovníky pevně vyvrácen. “2
V jedné studii bylo 60 zdravých dospělých vystaveno viru nachlazení (rhinovirus 2) a byly zaznamenány jejich příznaky a příjem mléka. Mléko nebylo spojeno s nárůstem příznaků.3 Podobně jiné studie ukázaly, že pití kravského mléka nezpůsobuje produkci hlenu ani nezvyšuje příznaky kašle nebo ucpání.4
Ačkoli výzkum neprokázal souvislost mezi konzumací mléka a zvýšenou sekrecí hlenu, několik studií ukázalo souvislost mezi vírou v tento mýtus a výskytem hlášených příznaků. 3,5,6 Ve studii Pinnocka a spol. Uváděly subjekty, které věřily, že mléko způsobuje hlen, příznaky jako potíže s polykáním, silné sliny a ucpání. Přestože věřící uváděli více příznaků, neměli ve skutečnosti vyšší hladinu hlenu než lidé, kteří mýtu nevěřili.3
Dále následná studie Pinnocka a Arneyho porovnávala kravské mléko se sójovým nápojem , který má podobné vlastnosti jako pocit z úst, ve dvojitě zaslepené studii. Subjekty, které věřily, že mléko způsobuje hlen, uváděly podobné účinky u obou nápojů, 5 což naznačuje, že tato víra může souviset s texturou nápoje, a ne konkrétně s kravským mlékem.
Mýtus o hlenu pravděpodobně pochází z mléčné krémové textura, která může zanechat povlak v ústech a krku, ale nezpůsobuje hlen. Tento pocit v ústech lze snížit vypitím velmi studeného mléka nebo dokonce přidáním kostek ledu do sklenice. Celkový výzkum nepodporuje zvýšení produkce hlenu nebo jiných příznaků souvisejících s nachlazením v důsledku konzumace mléka.
- Zaitlin P et al. Chybné přesvědčení a fakta o mléce a mléčných výrobcích. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Mléko, hlen a mýty. Arch Dis Child 2019; 104: 91–93.
- Pinnock CB et al. Vztah mezi příjmem mléka a produkcí hlenu u dospělých dobrovolníků napadených rhinovirem-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B et al. Spotřeba mléka nevede k tvorbě hlenu ani k výskytu astmatu. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Suppl): 547S-55S.
- Pinnock CB a Arney WK. Víra mléka a hlenu: senzorická analýza srovnávající kravské mléko a sójové placebo. Appetite 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK a Pinnock CB. Víra v mléčný hlen: pocity spojené s vírou a charakteristikami věřících. Appetite 1993; 20 (1): 53-60.
Klíčová slova: hlen, plíce, infekce dýchacích cest, nachlazení, chřipka, chřipka, koronavirus, COVID-19