Čím se tangelo liší od mandarinky, mandarinky nebo pomeranče? Jedná se o hybridní ovoce vyrobené zahradníkem z přirozeného genetického křížení dvou různých druhů ovoce. Tangelos jsou křížencem mandarinky Dancy a rodové odrůdy grapefruitu zvané pomelo. Jejich jméno si od každého trochu půjčí, tang-elo. Sladká, intenzivní chuť mandarinek prochází v tangelo, ale je zmírněna dortíkovou a pikantní květinovou chutí grapefruitu. Výsledkem je ovoce, které má sladkou chuť, je exotické a extrémně šťavnaté.
Existuje několik populárních odrůd tangelo, například Honeybell, Orlando a Minneola. Minneola tangelo je konkrétně křížencem mandarinky Dancy a grapefruitu Duncan, díky čemuž jsou jejich vlastnosti grapefruitu silnější než u jiných odrůd. Hybridizovaný a uvolněný USDA Horticultural Research Station v Orlandu na Floridě v roce 1931, je ovoce pojmenováno po malém nedalekém městečku Minneola na Floridě. V této oblasti USA zůstává běžným ovocem a jeho popularita vzrostla natolik, že se sezónně vyskytuje po celé zemi.
Výživový profil Minneoly je podobný jako u ostatních citrusů. Stejně jako pomeranče jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, folátů a draslíku. Ačkoli všechny citrusy jsou sezónní a obecně bohaté od pozdního podzimu do jara, tangelos jsou vysoce sezónní a obvykle jsou k dispozici od prosince do března. Pro ty, kteří o nich vědí, je díky tomu vyhledávaným artiklem podobným clementinským mandarínkám nebo rubínově červeným grapefruitům.
Minneolas je bez semen a snadno se loupá a je dobrou volbou pro krabičky na oběd nebo občerstvení na cestách. ; jíst je čerstvé z ruky je nejlepší způsob, jak ocenit jejich jedinečnou chuť. V kuchyni jejich sladký a hubený profil dobře nahradí recepty, které vyžadují pomeranče, grapefruity, dokonce i citrony (jako v pečivu nebo vinaigretách). Přidejte oloupané části Minneoly do zelených listových salátů, abyste získali něžné, šťavnaté sousto. Zkombinujte plátky různých odrůd sezónních citrusů, jako jsou růžové grapefruity, pomerančový tangelos a karmínové pomeranče, abyste vytvořili krásný citrusový talíř nebo ovocný salát. Minneola tangelos lze použít k výrobě lahodné salsy pro ryby a mořské plody místo ananasu nebo manga.
Můžete také odšťavnit tangelos a použít jejich jedinečnou příchuť k přidání sofistikované úpravy nápojů a koktejlů, kde můžete běžně používejte pomerančový džus. Připravte si punč Tangelo-Ginger, který si zaslouží večírek, smícháním tangelo šťávy ve stejných částech s nealkoholickým perlivým jablečným moštem, strouhaným, lisovaným čerstvým zázvorovým džusem (nebo lahvovým zázvorovým džusem) a spoustou nakrájených prstenů tangelo. Při vaření nezapomeňte na chuť: jen špetka kůry Minneola dodá exotickým prvkům jednoduché omáčky na bázi pomerančového džusu na kuře, ryby nebo tofu. Koření a šťáva z tangelo chutně přispívají k tomuto salátu z kuřecích těstovin Tangelo.
Při nákupu Minneolas hledejte jasně červenooranžové ovoce o velikosti baseballu nebo o něco větší, s malou charakteristickou vlastností žárovka vyčnívající na konci stonku. Vyberte ovoce, které je těžké na svou velikost, s měkkou a poddajnou kůží. Citrusové plody s tuhou nebo pevnou slupkou jsou někdy méně šťavnaté nebo uvnitř „suché“. Čerstvá Minneola by měla ve vaší ovocné misce vydržet týden až deset dní, ale měla by být v chladu, pokud je uchovávána déle (až 3-4 týdny ). Stejně jako u všech citrusů, tím svěžejší je sladší a živější chuť, proto si kupte to, co můžete použít, a nakupujte často! Tyto sezónní drahokamy jsou tady a jsou pryč.