Mexická kukuřice v šálku

Mexická kukuřice v šálku – nyní můžete mít toto úžasné pouliční jídlo doma! Čerstvá kukuřice s majonézou, sýrem, limetkou a chile. Je krémová a šíleně lahodná. Vyzkoušejte to a už nebudete chtít jíst kukuřici jinak!

Mexická kukuřice v šálku

Jednou z mých oblíbených jídel v létě je kukuřice! Miluju, když se to opéká na grilu, jako na veletrhu.

Mexický styl je ještě lepší s různými náplněmi, které si můžete přidat sami – máslo, sýr a všechny druhy chilli.

Existuje jen jedna nevýhoda – nesnáším jíst kukuřičný klas!

Od té doby, co jsem byla malá holka, požádala jsem rodiče, aby odřízli jádra.

Jen jeden z těch podivných nápadů na jídlo, které nemohu vysvětlit.

Naštěstí pro mě existuje to, co je známé jako mexická kukuřice v šálku nebo elote en vaso (také nazývané esquites).

S kukuřicí v šálku ji mohu jíst lžičkou místo toho, abych okusoval psací stroj na klasu. To je v mé knize výhra!

Pokud vám nevadí klas, určitě budete chtít udělat tento recept Elotes!

Toto je perfektní příloha, když letos v létě grilováte autentickou masovou asadu.

Je sladká, slaná, krémová a srší čerstvou chutí.

Toto je párty jídlo pro mě, takže by to bylo také roztomilé v jednotlivých kelímcích z polystyrenu jako předkrm spolu s guajillo chile salsou, chipsy, fazolovým dipem a nakrájeným ovocem se solí a chile.

Letos na jaře jsem byl během týdne Fiesta v San Antoniu v Texasu (tolik legrace!) a samozřejmě jsem dostal od jednoho z pouličních prodavačů v šálku trochu kukuřice.

K mému překvapení bylo podáváno horké potrubí.

Když jsem vyrůstal, vždycky jsem to jedl studený, což je v horkém letním dni osvěžující, ale obě možnosti jsou vynikající!

Ať už je horký nebo studený , k přípravě kukuřice v šálku je potřeba několik ingrediencí.

První je zřejmá: kukuřice. Nejlepší je sladká letní kukuřice, která byla nakrájena z klasu, ale můžete ji také vyrobit z konzervovaných nebo zmrazených kukuřičných zrn.

Teď si možná pořídím kontroverze s touto další ingrediencí, ale stejně to řeknu: margarín.

To je pravda, namísto másla se namazal margarín nebo rostlinný olej.

Pokud vás z této ingredience třese, jděte dopředu a využijme skutečné řešení a nebudeme o tom nic říkat.

Znám však mnoho lidí, kteří margarín nebo jiné náhražky másla nazývají „máslem“ a neuvědomují si ten rozdíl. Můj manžel byl jedním z těch lidí.

To je v pořádku, pokud se vznáší na vaší lodi, ale nemohl jsem přijít na to, proč moje kukuřice chutnala jinak, dokud jsem neuviděl, co ve skutečnosti míchají … a nebylo to skutečné máslo.

Jedna z mých oblíbených mexických kukuřic ve stojanu na šálky dokonce používá stlačovací láhev „máslo“!

Jaký šok pro mě foodie pride. Je to ale šíleně kukuřičná lahodná kukuřice mimo tento svět.

Budete také potřebovat majonézu, aby byla krémová. Někteří lidé používají zakysanou smetanu, mexickou cremu nebo kombinaci.

Co se týče sýra, cotija je tradiční, ale můžete také použít parmazán nebo queso fresku.

Miluji, jak měkký a tyto sýry jsou sametové.

Slanost je perfektní pro sladkou kukuřici.

Mezi další zálivky patří limetka, koriandr, chilli prášek (mám rád ancho chile) a vaše oblíbená horká omáčka (moje manžel je o Cholule blázen).

Smíchejte vše dohromady a servírujte v šálcích pro autentický zážitek!

Připněte si to na svoji přílohu!

Chcete více mexických? Vyzkoušejte tuto lahodnou Mangonadu nebo Fresas con Crema v šálku!