Mangu (Čeština)

Sdílení je péče!

Když jsem potkala svého manžela, představila se mi úžasná snídaňová mísa zvaná mangu. Výrazný „mon-goo“, to je tradiční dominikánský snídaňový kousek ze šťouchaných zelených banánů a sypaných nakládanou červenou cibulí. To by se obvykle jedlo se smaženým bílým sýrem a smaženým salámem, ale můžete to také jíst jako přílohu ke slanině nebo klobásě a vejcům.

Stručný recept

Časová náročnost: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Poznámky: Doporučuji udělat mangu texturu tak, jak máte rádi bramborovou kaši. Tuto pevnější látku můžete udržovat s kousky jitrocel nebo přidat vodu k jejímu vyhlazení.

Moje oblíbená část o mangu je nakládaná červená cibule nahoře. Toto je krok, který rozhodně nechcete přeskočit. To vážně dělá pokrm! Kaše z banánu je těžká mísa a opravdu potřebujete kyselost, kterou poskytuje nakládaná červená cibule. Pomáhá proříznout tíhu a světlo a pak kousnout. Jakmile máte tyto nakládané červené cibule, budete myslet na všechny recepty, které na ně mohou použít nakládané červené cibule! Recept na ně najdete zde!

Zelené banány vs. žluté banány

Takže si v obchodě všimnete, že máte své zelené a žluté banány. Jaký je rozdíl?

Jsou to v zásadě stejné ovoce v různých fázích zralosti. Zelený jitrocel je nezralé ovoce a jak dozrává, zelená slupka zožltne a voila! Nyní máme žlutý sladký jitrocel.

Zelená a žlutá se používají pro různé typy receptů. Zelené banány, které používáte k pokrmům, jako je tento mangu nebo smažené tostones. A žlutou, kterou používáte pro recepty jako maduros, což jsou smažené kousky žlutého jitrocelu. Není všechno lépe smažené?

Pokud vás zajímá, zda jsou tyto dva zaměnitelné pro tento recept, odpověď zní ne. Nemůžete použít žlutý jitrocel a získat stejné příchutě a textury, jaké potřebujete pro mangu.

Tipy na recept

• Jak je uvedeno výše, chcete koupit zelené banány, ne žluté. Nemají stejné příchutě a nejsou v tomto receptu zaměnitelné.
• Jelikož zelené a žluté banány jsou stejné ovoce, v různých stádiích zralosti, když si je nakonec koupíte, budou zbarví žlutě a sladce. Doporučuji je použít do 2 dnů od jejich zakoupení, rychle se otočí!
• Ujistěte se, že je vaříte dostatečně dlouho, aby se rmutování usnadnilo. Před vypnutím vidlice otestujte kusy vidličkou. Stejně jako u bramborové kaše by se měly snadno bodat vidličkou.
• Přidejte vodu postupně. Když mangu ochladí, ztuhne a ztuhne, takže pokud to nejprve vypadá jako příliš mnoho vody, věřte mi, nechte to sedět a absorbovalo by to a tvrdlo.
• Nejlepší konzistence pro mangu je věc osobní vkus! Přemýšlejte o bramborové kaši, někomu chutnají úplně hladké a někomu chutná kousky brambor. Totéž platí pro mangu. Osobně mám rád své hladší a měkčí, abych mohl trochu více vody. Můj manžel je naopak rád pevnější s více kousky banánu.

Tisk

Mangu

Mangu je tradiční dominikánská snídaňová položka ze šťouchaných zelených jitrocel a sypaná nakládanou červenou cibulí. Obvykle by se to konzumovalo se smaženým bílým sýrem a smaženým salámem, ale můžete to také jíst jako přílohu ke slanině nebo klobásě a vejcům.

• Autor: aseasonedgreeting
• Čas přípravy: 10
• Doba vaření: 25
• Celkový čas: 35 minut
• Kategorie: Snídaně
• Metoda: Vařit
• Kuchyně: Dominikánská

Šupina1x2x3x

Ingredience

4 zelené banány
4 lžíce máslo
1 šálek vyhrazené vody z hrnce
sůl

pokyny

1. Oloupejte banány a nakrájejte na kousky silné asi 1/2 palce. Vařte ve slané vodě po dobu 20 minut, dokud je vidlice snadno neprorazí.
2. Jakmile banány dopečou, vyhraďte si z hrnce 1 šálek vody, zbytek vypusťte a na máslo nalijte kousky banánu do velké mísy. Začněte rmutovat a postupně přidávejte 1 šálek vody. Můžete jej přidat po jednom, ale pamatujte, že mangu zahušťuje, jak sedí, takže byste měli použít celý šálek vody. Rozmačkejte na požadovanou konzistenci. Před podáváním necháme několik minut odpočinout, aby se nechalo „tuhnout“, dochutíme solí a naložíme nakládanou červenou cibulí.

Poznámky

Zatímco se tradičně konzumuje se smaženým queso de frier a smaženým salámem, je to skvělé také s vejci a slaninou nebo klobásou!

Klíčová slova: mangu