Pokud používáte růžovou himálajskou sůl, pamatujte na následující body:
Příjem jódu
Jód je minerál, který tělo potřebuje pro udržování správné funkce štítné žlázy a buněčného metabolismu. Mezi skvělé zdroje jódu patří mimo jiné ryby, mořská zelenina, mléčné výrobky a vejce.
Jodizovaná sůl je dalším běžným zdrojem tohoto stopového minerálu. Přibližně 75 procent domácností ve Spojených státech používá jodidovanou sůl.
Ačkoli růžová himálajská sůl může přirozeně obsahovat nějaký jód, s největší pravděpodobností obsahuje méně jódu než jodidovaná sůl. Proto ti, kteří mají nedostatek jódu nebo jim hrozí nedostatek, mohou potřebovat získat jód jinde, pokud místo stolní soli používají růžovou sůl.
Příjem sodíku
Ačkoli je sodík nezbytný pro zachování život, je důležité sledovat příjem jakéhokoli druhu soli. I když je sodík nezbytný v malém množství, příliš mnoho může mít negativní dopad na zdraví.
Pacienti s onemocněním ledvin, srdce nebo jater nebo lidé s dietou s omezeným příjmem sodíku by měli sledovat příjem sodíku a omezit používání veškeré soli, včetně růžové himalájské soli.
Příjem sodíku by měli sledovat i lidé se zdravým zdravím. Zpráva Centers for Disease Control and Prevention (CDC) z roku 2016 uvádí, že více než 90 procent dětí a 89 procent dospělých konzumuje více než doporučené množství sodíku.
Příliš mnoho sodíku
Pokyny pro stravování Američanů v letech 2015 až 2020 doporučují, aby lidé jedli méně než 2300 miligramů (mg) sodíku denně. To odpovídá přibližně 1 čajové lžičce běžné stolní soli denně.
Ti, kteří mají vysoký krevní tlak, by měli omezit příjem sodíku na 1 500 mg denně. Promluvte si s dietetikem a určete dietní změny, které lze provést za účelem omezení příjmu sodíku.
Sůl obsahuje 40 procent sodíku. Když si uvědomujete příjem sodíku, může být užitečné vědět, kolik sodíku je v určitém množství soli.
Určité množství soli obsahuje následující množství sodíku:
- 1/4 čajové lžičky soli: 575 mg sodíku
- 1/2 čajové lžičky soli: 1150 mg sodíku
- 3/4 čajové lžičky soli: 1725 mg sodíku
- 1 čajová lžička soli: 2 300 mg sodíku
Většina lidí konzumuje mnohem více než toto.
Když lidé přijmou více sodíku, než potřebují, jejich ledviny se snaží přebytek odstranit moč. Pokud ledviny nedokážou odstranit dostatek sodíku, začne se hromadit v tekutině mezi buňkami, která se označuje jako intersticiální tekutina.
To způsobí zvýšení objemu vody i krve, což dále zatěžuje srdce a krevní cévy.
S vysokým příjmem sodíku souvisí řada vážných zdravotních stavů, včetně:
- vysokého krevního tlaku
- srdečních chorob
- mrtvice
- poškození jater
- osteoporóza
- onemocnění ledvin
konzumace příliš velkého množství soli může dokonce přispět k autoimunitní onemocnění, jako je roztroušená skleróza, revmatoidní artritida, lupus a psoriáza, protože nadměrně stimulují imunitní systém.
Výzkum z roku 2015 naznačuje přímou souvislost mezi příjmem solí a obezitou s dávkou 1 g -denní zvýšení příjmu soli souvisí s nárůstem rizika obezity u dospělých i dětí o více než 25 procent.