Vím – lehké a nadýchané nejsou dvě slova, která by vás obvykle napadla k popisu celozrnných palačinek, které mají pověst hustých a žvýkací. Lehký a načechraný je však dokonalým způsobem, jak popsat tento recept na celozrnné palačinky.
Palačinky jsou nejčastějším požadavkem na snídani mého prostředního syna Bena. I když většinu dní obvykle jíme teplou snídani, snažíme se omezit sladké na jednu nebo dvakrát za měsíc. (Tento recept byl původně publikován před osmi lety. Sdílel jsem tento recept hned první týden, co jsem začal blogovat! Je těžké uvěřit, že už to tak dlouho trvalo.)
Celozrnné palačinky
V průběhu let jsem připravoval nekonečné množství různých receptů na palačinky. Někteří byli dobří, zatímco jiní nechali něco, co by bylo žádoucí. Pokud se chystám připravit na snídani palačinky, můžete si být jisti, že nechci, aby byly jen vynikající.
Chci také jakoukoli snídani, kterou udělám, abych své rodině dodal energii, kterou potřebují k zahájení jejich den.
Nemyslím si, že je něco špatného na tom, jíst tu a tam dobrou palačinku z bílé mouky, často jsem si myslel, že by bylo hezké přijít na způsob, jak připravit toto klasické snídaňové jídlo trochu výživnější, aniž byste obětovali chuť. Celozrnné palačinky mají více vlákniny než jejich protějšky z bílé mouky, díky nimž jsou také plnější.
Pšeničné palačinky
Tento recept jsem nejprve připravil z univerzální mouky a všichni jsme si ho užili. Poté, co jsem to několikrát udělal, jsem si uvědomil, že tento recept na palačinky je skvělý se všemi druhy mouky. Před nějakou dobou, když jsme mleli vlastní pšenici (ano, to bylo docela dlouho zpět), jsem použil polovinu celozrnné mouky, celozrnnou mouku, tvrdou bílou pšenici, měkkou bílou pšenici; v podstatě jsem v mrazáku použil vše, co mám po ruce.
Nyní je pravděpodobnější, že je vyrobím z celozrnné mouky nebo hladké univerzální mouky zakoupené v obchodě, když nemám celozrnnou mouka po ruce.
Palačinky vyrobené z tohoto receptu nechutnají jako žádné jiné celozrnné palačinky, které jsem vyrobil. I když jsem připravil několik dobrých celozrnných palačinek, nikdy předtím mi nevypadaly tak nadýchané, jak jsem raději. Tyto palačinky vycházejí pokaždé perfektně.
Miluji je!
Největší rozdíl, který jsem u celozrnných palačinek našel, je to, že jich nejíme zdaleka tolik, kolik jsme zvyklí jíst tradiční univerzální palačinky. moučné palačinky, protože jsou mnohem sytější!
Recept na celozrnné palačinky
Zaručuji vám, že toto je jediný recept na palačinky z pšenice, který kdy budete potřebovat! Jsou naprosto chutné.
Toto těsto je také fantastickým plátnem pro míchání všech druhů chutných doplňků. Chcete-li z nich udělat celozrnné palačinky z borůvek, nakapejte na každou palačinku několik čerstvých borůvek, které se vaří na pánvi.
Nasekané ořechy jako pekanové ořechy nebo ořechy by byly dalším lahodným doplňkem tohoto těsta.
Obvykle je připravujeme a jíme tak, jak je to zde napsáno, podávané se spoustou našich oblíbených zálivků na palačinky.
Palačinky na zálivkách
Tyto lehké a nadýchané palačinky jsou tak dobré, že si zaslouží jen nejlepší polevy na palačinky!
Mnohokrát je podávám, pochutnáváme si na nich s jednoduchým klasickým kombinací másla a čistého javorového sirupu. Řezání do hromádky nadýchaných palačinek s vidličkou a ponechání javorového sirupu v palačince je moje představa o nebeské snídani.
Podávám máslo a sirup z boku, aby si každý mohl pokapat na požadované množství. Pokud jde o sirup, javor nenahrazuje, ale existuje několik dalších sirupů, které na palačinkách milujeme stejně!
Už jste někdy vyzkoušeli sirup z podmáslí? Poprvé jsem se setkal s tím, že sloužil nad vaflemi v restauraci, a byl tak ohromen, že jsem spěchal domů, abych to znovu vytvořil. Je to bohatá a karamelová alternativa k obvyklým sirupům s javorovou příchutí a chutná fenomenálně na celozrnných palačinkách.
Moji chlapci a já si na našich palačinkách také opravdu užíváme tento domácí sirup z hnědého cukrového másla. Je snadné jej vyrobit a palačinkám dodává jemnou karamelovou příchuť.
A nemohu zapomenout zmínit vaflovou omáčku mé babičky. Recept na tuto krémovou, máslovou, dokonalou omáčku jsem se naučil od babičky a nikdy na ni neudělalo dojem. Sladký s tóny vanilky a muškátového oříšku, je stejně chutný na palačinkách i na vaflích.
Borůvkový sirup a tato pikantní citronová omáčka by byly také vítaným pohledem na můj snídaňový stůl v palačinkách.
Mnohokrát jsem tyto palačinky podával s čerstvým ovocem a šlehačkou nebo slathered s arašídovým máslem a želé. Sloužím jim však, jsou hitem.
Nadýchané celozrnné palačinky
-
Smíchejte suché ingredience a odložte je.Zkombinujte mokré přísady a poté je přidávejte suché, šlehejte, dokud se zcela nespojí.
-
Nalijte na horkou mřížku a lehce opečenou na dně převraťte. Ráda bych udržovala hotové palačinky teplé v košíku vyloženém utěrkou, dokud nebudeme připraveni k jídlu.
-
Podávejte s velkým množstvím másla a javorového sirupu nebo s ovocem a šlehačka, nebo s arašídovým máslem a javorovým sirupem, nebo s arašídovým máslem a želé jako sendvič. Možností je mnoho.
JÍDLO ZMRAZENÍ: Palačinky nechejte úplně vychladnout, než je uložíte do vzduchotěsného vaku na zip. Mražené palačinky ohřejte v mikrovlnné troubě. Tento recept pro svou rodinu často ztrojnásobím, abychom měli spoustu jídla v mrazáku pro snadné snídaně.
Lehké nadýchané celozrnné palačinky
Ingredience
- ▢ 1 1/4 šálku s celozrnná mouka
- ▢ 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- ▢ 1 polévková lžíce cukru
- ▢ 1/2 lžičky soli
- ▢ 1 vejce
- ▢ 1 šálek plus 2 lžíce mléka
- ▢ 2 lžíce másla rozpuštěného a ochlazeného
Pokyny
-
Smíchejte dohromady suché přísady a odložte je stranou. Zkombinujte mokré ingredience a poté přidejte suché ingredience, šlehejte, dokud se úplně nespojí.
-
Nalijte na horký rošt a při lehkém opečení na dně jej vyklopte. Rád bych udržoval hotové palačinky teplé v košíku vyloženém utěrkou, dokud nebudeme připraveni k jídlu.
-
Podávejte se spoustou másla a javorového sirupu, nebo s ovocem a šlehačkou, nebo s arašídovým máslem a javorovým sirupem, nebo s arašídovým máslem a želé jako sendvič. Užijte si to!
Poznámky
Výživa
Připnout tento recept0
{původně publikováno 17. 5. 2011 – poznámky k receptu a fotografie aktualizovány 15. 8. 19}