Lehké citronové česnekové těstoviny s lososem

Vydejte se na letní švih s těmito lehkými citronově česnekovými těstovinami s lososem. Plný čerstvých, letních chutí!

Tady je jedno z mých oblíbených těstovin lehkého, letního a slunečného typu. Tyto lehké citronové česnekové těstoviny s lososem mají také štěstí, že jsou zdravé!

Je to všechno o jednoduchosti a svěžesti. S čerstvou bazalkou, česnekem, citronovou šťávou, olivovým olejem, kapary a lososem máte léto prakticky na talíři.

A aby toho nebylo málo, pro malou dekadenci to pokropíme parmezánem milujícím. Neexistuje žádná krémová omáčka, která by ji mohla nést, takže jde o dobrotu a vkus vkusu vysoce kvalitního olivového oleje smíchaného s čerstvými a úžasnými příchutěmi.

Máme?

JAK VYDĚLAT SVĚTLÝ CITRON CESNEKOVÁ TĚSTOVINA S LOSOSEM (1 MINUTA):

TIPY A TRIKY:

Začněte vařením těstovin. Pro tento recept jsem šel s rigatoni, ale můžete použít jakýkoli druh těstovin, které se vám líbí: špagety, linguine, fettuccine, pappardelle nebo jiné těstoviny. Pokud chcete, aby byl ještě zdravější, použijte místo toho celozrnné těstoviny.

Zatímco se těstoviny vaří, dochuťte filety z lososa solí a pepřem a pečte je až do uvaření. Lososa můžete také rozpálit na něco ostřejšího, asi 3-5 minut na každou stranu, v závislosti na tloušťce. Jakkoli se rozhodnete připravit svého lososa, nezapomeňte ho vločkovat nebo nakrájet na kousky o velikosti kousnutí, takže je toho dost na to, až to později všechno promícháme.

Nakrájejte česnek, nasekejte bazalku a připravte si citrónovou kůru, zatímco se vaří těstoviny a losos. Jako obvykle se budu zasazovat o použití mikroplánu na strouhání kůže a parmezánu. Stojí to za to.

Vypusťte těstoviny a vše promíchejte s kvalitním olivovým olejem. Budete chtít něco kvalitního, protože to bude „omáčka“, která spojuje příchutě dohromady, takže to musí být vynikající. Zde jsem použil extra panenský olivový olej. Pokud nevíte, jaký je rozdíl mezi běžným olivovým olejem, panenským olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem, je zde vysvětlen skvělý průvodce. Pokud máte pocit, že těstoviny jsou podle vašeho vkusu příliš suché, přidejte další olivový olej. Nezapomeňte je přidat a zahřát zbytky.

Nyní je čas přidat do čerstvé čerstvé bazalky těstoviny. Pokud si nemůžete ospravedlnit získání čerstvé bazalky pouze pro jedno jídlo a na zahradě se vám nepěstuje, alternativou je použití lehce sušené bazalky z Gourmet Garden. Vypadá to tak a měli byste ji najít v uličce s čerstvou zeleninou ve vašem obchodu s potravinami. Voní čerstvěji než obvyklé sušené byliny a dlouho zůstávají v lednici. Vložte trochu čerstvě mletého česneku s trochou soli a pepře podle chuti, poté promíchejte těstoviny.

Potom přidáme čerstvá citronová šťáva, citronová kůra a kapary do těstovin pro citrusovou chuť. Nyní by měl být losos uvařený, takže ho vločkujte a přidejte do těstovin. Při házení buďte jemní, abyste neskončili lososími kousky.

Doba pečení lososa se bude lišit podle toho, jak silné je vaše filé. Standardní pravidlo je vařit po dobu 10 minut na palec tloušťky, která se měří od nejsilnějšího bodu lososa. Pokud začnete mít příliš mnoho bělavých věcí, vařili jste to příliš dlouho.

A jste připraveni sloužit . Zábavná část nyní začíná pokládáním těstovin a poléváním čerstvě strouhaným nebo oholeným parmezánem. Dávám přednost oholení, protože každou chvíli najdu parmezánové oholení a mám pocit, že jste objevili nějaký poklad. Také, pokud máte rádi olivy, tyto těstoviny se k tomu opravdu hodí!

Šťastné jídlo!

PS: Pokud máte rádi párování citronu s lososem, vyzkoušejte citron a parmazánový krustovaný losos.

Tisk