Recept na oblíbené kořeněné indické jídlo, toto pikantní, pikantní kuřecí vindaloo kari je rychlá a snadná kuchyňská základna . Moje verze je úžasně ohnivá, i když si můžete snadno upravit teplotu a koření podle svých preferencí.
Pokud jste milovníkem kořeněných jídel jako já, musíte dát svým chuťovým pohárům chuť a vyzkoušet toto úžasné Recept na kuřecí Vindaloo. Má vše, co si milovník ohnivého jídla může přát – chuť, teplo, kořenitost, čistá spokojenost.
Je to určitě jeden z mých oblíbených receptů a je super jídlo šlehat společně v kuchyni s velmi malým úsilím a doba vaření.
To je OBROVSKÉ PLUS pro pomalého kuchaře jako já!
Co je Vindaloo?
„Vindaloo“ je populární indické kari jídlo, které vyžaduje, aby bylo maso marinováno ve vysoce chutné kořeněné směsi s octem a poté rychle uvařeno, až budete připraveni k jídlu.
Můžete jej snadno připravit z několika druhů masa – vepřového, kozího, hovězího, nebo dokonce bramborového pro vegetariánskou verzi. Miluji to s kuřecím masem, zejména kuřecími stehny, které jsem sem zahrnul pro tento recept.
Jak si vyrobit kuřecí Vindaloo (recept) – marináda
Marináda vindaloo je nejdůležitější součástí jídlo, protože dodává nesmírné množství chutí, které každý z nás milovníků kořeněných jídel cr ave.
Ocet je MUSÍ, stejně jako česnek. Odtamtud přidáváme řadu štiplavého koření, aby to bylo úžasné, včetně papriky, zázvoru, koriandru, kurkumy, hořčičného prášku, kmínu, skořice a zdravé dávky kořeněných červených chilli vloček.
Nezapomeňte na sůl a černý pepř podle chuti.
Vyzkoušejte tuto domácí směs koření Vindaloo.
Upping the Heat and Spice Factor
U divokých chiliheadů, jako jsem já, můžete použít chilli vločky s duchem jako já. Pokud jsou pro vás strašidelné papriky příliš horké, použijte typické červené chilli vločky nebo kajenský pepř, které najdete v obchodě a které jsou pro tento recept skvěle SKVĚLÉ.
Určitě s nimi budete mít dostatek tepla a já chci, aby toto jídlo potěšilo vaše osobní chuť, ne moje! Takže jděte s úrovní tepla, která vám vyhovuje.
Můžete také přidat trochu cukru, pokud chcete, bílý nebo hnědý cukr. Tentokrát jsem je nepoužil.
Všechny koření rozšleháme spolu s octem a poté ho v misce přelijeme kuřecím masem bez kůže. Nebo použijte plastový sáček, který můžete zalepit. Toto je vaše kari pasta. Kuře by mělo být nakrájeno na kousky.
Chraňte kuře alespoň 1 hodinu, lepší výsledky však dosáhnete, pokud ho necháte marinovat přes noc.
Více času na marinování = více chuti.
Rád bych tento recept předešlou noc šlehal a nechal ho sedět v ledničce až do večeře následujícího večera. Dělá to super rychlé a snadné jídlo, i když ano, vyžaduje to trochu promyšlení.
Jak Make Chicken Vindaloo (Recipe) – The Method
Vytvoření autentického kuřecího Vindaloo je jednoduché. Nejprve zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.
Dále několik minut vařte cibuli a chilli papričku, aby se změkčily. Použil jsem zde kořeněnou papriku serrano, i když u verze s menším ohněm můžete použít jemnější papriky.
Dále přidejte kuře (spolu s marinádou) a promíchejte. Za občasného míchání ho vařte asi 5 minut.
Dále přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání vařte trochu spolu s asi 1/2 šálkem vody nebo kuřecího vývaru a vytvořte omáčku. Čerstvá nakrájená rajčata jsou zde také příjemným doplňkem.
Nechejte celou pánev vařit asi 20 minut, dokud se kuře nerozvaří a nezlepší se příchutě. Pokud chcete, můžete ji nechat vařit déle.
Pokud je omáčka příliš hustá, vmíchejte do ní trochu více vody nebo vývaru, dokud nedosáhne požadované konzistence. Zhoustne na pánvi. Mělo by to být konzistence dobré omáčky.
BOOM! HOTOVO! Lepší než jakákoli indická restaurace. Je tak lahodně voňavý. Miluji to. Tak skvělý recept. Indické jídlo je naplněno tolika úžasným kořením a chutí.
Pro servírování
Podávejte ho přes rýži a ozdobte čerstvými bylinkami a extra kořeněnými chilli vločkami. Rýže Basmati je příjemná volba, stejně jako strana naanského chleba. Prší, přátelé!
Ochuťte toto dítě!
Pokud je příliš pikantní, podávejte jej spolu s tímto tradičním indickým receptem Raita, který je vyroben z kořeněného jogurtu. Má pěkný chladicí efekt.
Je to opravdu úžasné jídlo. Vyzkoušejte to a dejte mi vědět, jak se vám líbí tento kari recept. Jak pikantní jste si udělali svůj?
Odeslat obrázky! Rád bych je viděl. Do příště !!! – Mike H.
Vyzkoušejte některé z mých oblíbených receptů na kari pokrmy
- Lamb Vindaloo
- Kuřecí kari s duchem pepřem
- Pikantní kuřecí polévka z thajského kari
- domácí curry prášek z Vindaloo
- Khao Soi – polévka ze severního thajského kokosového kari
- Phaal Curry (nejžhavější kari na světě)
li> Chicken Korma
Vyzkoušejte některá z mých dalších oblíbených kuřecích pokrmů
- Grilovaná kuřecí stehýnka Harissa
- korejské kuře
- dračí kuře
- kuře szechuan
- kuře Enchiladas Verdes se sýrem
- Rychlé a snadné kuře Chipotle
- Nejšťavnatější drcené kuře
Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte nám prosím vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho a označte fotografii #ChiliPepperMadness na Instagramu, abychom se mohli podívat. Vždycky rád vidím všechny vaše kořeněné inspirace.
Vytisknout recept
Chicken Vindaloo – recept
Ingredience
- 2 libry kuřecích stehen sekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 nasekaná žlutá cibule
- 2 serrano peppers choppe d (nebo použijte indické papriky, pokud je můžete získat)
- 1 lžíce rajčatové pasty
- sůl a pepř podle chuti
PRO MARINÁDY
- ½ šálku bílého octa
- 6 stroužků česneku mletých
- 2 lžíce kořeněných červených chilli vloček Použil jsem vločky duchového pepře na EXTRA kop
- 1 čajová lžička papriky
- 1 čajová lžička zázvoru
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička hořčičného prášku
- půl lžičky kmínu
- půl lžičky skořice
K SLUŽBÁM: Vařená rýže, čerstvé bylinky, extra chilli vločky
Pokyny
-
Přidejte kuře do velké mísy.
-
Namíchejte si marinádu smícháním octa a všech koření. Nalijte to na kuře a vtřete do masa. Zakryjte a nechte alespoň 1 hodinu v chladničce. Delší je lepší, například přes noc.
-
Zahřejte velkou pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej. Přidejte cibuli a papriky a vařte asi 4 až 5 minut, dokud nezměknou.
-
Přidejte kuře spolu s marinádou a vařte dalších 5 minut, aby kousky pěkně zhnědly.
-
Přidejte rajčatový protlak a za míchání vařte další minutu.
-
Přidejte ½ šálku vody ( nebo kuřecí vývar pro extra chuť) a míchejte, dokud směs nezředí a nestane se omáčkou. V případě potřeby můžete přidat více vody. Snižte teplotu a nechte ji vařit po dobu 20 minut, dokud se kuře nevaří.
-
Podávejte tak, jak je, nebo přes rýži s čerstvými bylinkami a posypané chilli vločkami. Ať prší!
Poznámky
Bez lepku.
Výživa
Tento recept neobsahuje lepek.