Mexické jídlo se stalo velmi populárním i za jeho hranicemi a jeho slavné pokrmy jsou po celém světě, i když je zřejmé, že v místě původu nic podobného není. I tak si je však můžeme vyrobit doma, i když je nutné provést nějaké úpravy s přísadami, které máme více po ruce.
Tyto kuřecí tinga tostadas jsou velmi oblíbené mexické jídlo a jsou vynikající. Je také připraven velmi jednoduchým způsobem a kuřecí tinga lze bez problémů zmrazit, což je skvělé mít vždy po ruce. Hlavním nádechem je kořenitost chipotle pepřů, i když doporučuji přizpůsobit množství podle vašich představ. Kuře je šťavnaté a chutné a není nic lepšího, než ho servírovat na toastu nebo kukuřičných tortilách s čerstvými přísadami.
Pokud máte chuť na jiný recept, který také používá drcené kuře, připravte si tento sendvič pita chléb s drceným kuřecím masem s hořčicí, sýrem brie a pikantní paprikou. A pokud si chcete připravit mexické menu, není nic lepšího než připravit jednu z nejznámějších předkrmů na světě, snadnou a chutnou domácí guacamole omáčku, která se k klasickým nachos perfektně hodí ponořením nebo na toto platazo, některé nachos se sýrem, Guacamole a pečeným chili con carne.
Pro změnu si jindy můžete připravit mexické burritos s mletým masem a fazolemi, některé kuřecí tacos s avokádem, paprikou a zakysanou smetanou nebo nějaké mexické kuře fajitas, a pokud si troufáte, můžete si podle našeho receptu připravit domácí pšeničnou tortillu, jsou velmi snadné! Navrhuji také, abyste si připravili jeden z mých oblíbených mexických receptů, mexické kuřecí a sýrové quesadillas se zeleninou a avokádem, nebo jednodušší verzi s mexickou šunkou a sýrovými quesadillas. A pokud máte chuť na jídlo inspirované Mexikem, připravte si pánev s fazolemi a guacamole.
Ingredience na přípravu kuřecí tinga tostadas, lahodný a jednoduchý mexický recept (6 osob):
- 2 kuřecí prsa.
- K upečení kuřete nějaká mrkev, pórek, celer nebo pažitka.
- 400 gramů čerstvých nebo konzervovaných rajčat (rajče). Opravdu bych rád použil ten, který již prodávají drcený a prosatý, tj. Bez slupek nebo semen.
- 2 stroužky česneku.
- chipotle papriky podle chuti nebo, pokud můžete Nenašli jsme je, nějakou další kořeněnou přísadu, jako jsou chilli papričky.
- 1 velká cibule nebo 2 menší.
- 12 tostadas nebo kukuřičné tortilly.
- sýr čedar nebo mozzarella.
- Různé saláty podle chuti.
- Olivový olej a sůl.
Příprava, jak připravit recept na mexické kuře tinga tostadas:
- Začněme vařením kuřecích prsou. Vložte prsa do hrnce spolu s trochou očištěné a oloupané zeleniny. Použil jsem pár mrkve a pažitky, ale můžete udělat i jiné kombinace. Mějte na paměti, že to, co opravdu připravujeme, je kuřecí vývar, takže přidejte zeleninu, která se vám nejvíc líbí, abyste vývaru dodali chuť. Tento vývar lze vyhradit pro přípravu rýže nebo polévky další den.
Připravte kuře na vaření
- Podlejte vodou dokud nejsou prsa úplně ponořená, trochu posolíme a přikryjeme hrncem.
- Teplo zahřejte na vysokou teplotu a jakmile začne vřít, ohřev snižte a měkké, aby voda pokračovala bublina, ale jemně.
- Prsa by měla být takto vařena po dobu 20 až 30 minut, v závislosti na jejich velikosti. Když to trvá 30 minut, můžete jednu rozkrojit na polovinu a zkontrolovat, zda je připravená a její vnitřek není růžový, a pokud ne, pokračujte v vaření ještě několik minut.
Kuře již máme uvařené
- vyjmout prsa na talíř, aby vychladly, a vývar spolu se zeleninou lze skladovat v lednici nebo zmrazit, což je, jak jsem řekl, ideální pro polévky nebo rýži. Tentokrát jsem pokračoval v přípravě receptu pouze s jedním prsem, takže na následujících fotografiích uvidíte, že používám poloviční množství ingrediencí.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na polovinu a poté na tenké plátky.
- Cibuli vložte do velké pánve nebo kastrolu s olivovým olejem a solí na středně nízkou teplotu, aby se vařila kousek po kousku asi 10 minut nebo dokud nezačne trochu hnědnout.
Takto by měla cibule vypadat, mírně opečená
- Mezitím a pokud už kuře trochu vychladlo, můžeš ho rozdrtit.Maso můžete seškrábnout vidličkou nebo vlastními prsty a kousek po kousku roztřepat, aby vypadalo jako na fotografii.
Kuřecí prsa naštípáme, aby zůstala taková
- Pokud cibule zhnědne a vy stále nemáte nastrčené kuře, vypněte oheň a odložte pánev stranou, dokud ji nemáte.
- Rozdrťte rajče spolu s chilli a česnekem, a pokud je velmi hustý, přidejte trochu vývaru z kuřecích prsou. Můžete ochutnat, abyste zjistili, jak je pikantní.
- Přidejte do pánve kuře, kořeněnou rajčatovou směs a trochu soli a vše to společně vařte 10 minut na mírném ohni. Pokud uvidíte, že se kapalina rychle odpařila, můžete přidat ještě trochu vývaru.
Do pánve přidáme všechny přísady kuřecího tinga
- Vyzkoušejte to, pokud to musíte napravit solí, a už máte kuřecí tinga připravenou.
Máme připravený kuřecí tinga
- Nyní je čas na sestavení toastů, tak začněte trochu zahřátím tortilly. Chcete-li to provést, položte pánev na střední teplotu bez čehokoli jiného a když je horká, vložte omeletu. Jakmile uvidíte, že trochu zhnědla, otočte ji a když na té straně nabyla trochu zlatého tónu, odložte ji.
- Pokud ohříváte hodně tortil, můžete je nechat na talíři přikryté látkou Aby byly teplé, i když je chcete mít křupavé, nechte je na roštu.
- Pšeničné tortilly podávejte s kuřecím tingem nahoře, trochou salátu a nahoře strouhaný sýr.
Takto chutné jsou toasty s domácí kuřecí tingou
Čas: 1 hodina a 30 minut
Podávejte a ochutnávejte:
Miluji to Vezměte si tostadas s teplým kuřecím tinga, ale musím říct, že studená je stejně lahodná. Pokud máte zbytky, můžete je bez problémů držet v chladničce po dobu 2-3 dnů a také je zmrazit, takže je vhodné připravit dobré množství a zmrazit je po částech, abyste je měli k dispozici, kdykoli budete chtít, protože proces vaření a drcení kuřete Chce to čas.
Kombinace křupavého toastu s medovým kuřetem díky omáčce a čerstvému nádechu salátu je fenomenální, a pokud skončíte s strouhaný sýr, na který budete čekat autentické mexické jídlo… skandál!
Kuřecí tinga tostadas. Lahodný a jednoduchý mexický recept
Varianty receptu na mexický kuřecí tinga tostadas:
Dát plus kuřecí tinga můžete přidat vařené fazole nebo kukuřici současně s kuřecím masem a dokončit ho. A pokud nemáte kukuřičné tortilly, můžete použít pšeničné tortilly, typické pro fajitas a quesadillas, nebo použít kuřecí tinga jako náplň pro empanadas nebo tacos.
Při podávání tostadas můžete přidejte trochu smetany nebo zakysané smetany, rozdrobený sýr a dokonce i další čerstvé potraviny, jako jsou papriky, avokádo nebo koriandr.
Tipy:
Toto kuře momentálně obvykle nepřipravuji a správné množství, ale využívám toho, když připravuji vařené, abych přidal další prsa, nebo jednoduše začnu vařit prsa jeden den, obvykle 3 nebo 4, a když to mám připravené, zmrazím to tak, jak to je, nebo ještě lépe dokončete přípravu kuřecího tinga a jakmile je hotový, zmrazím ho po částech. Je také velmi užitečné vakuově jej zabalit, abyste jej mohli přepravovat a vydržet déle, například vzít ho na piknik.