Sdílet
Když se městem valí divoká bouře a srazí vaši sílu, možná vás trápí vaše lednička plná jídla (mimo jiné).
Samozřejmě jste právě šli do obchodu s potravinami! Všechno, co jste právě koupili, se pokazí?
Nejdříve nejdříve – odolat nutkání otevřít si ledničku a zkontrolovat, co tam je. Chladnička zůstane chladnější, pokud zůstane zavřená.
Pokud ji chcete otevřít, přemístěte rychle podléhající zkáze věci, které dobře zmrznou – jako čerstvé maso nebo drůbež nebo zbytky z večeře z minulé noci – do mrazničky , kde zůstanou déle na bezpečné teplotě.
Čtyřhodinové pravidlo
Pokud je energie vypnutá na méně než čtyři hodiny a vy jste byli schopni držet tlapky mimo lednici, měl by být váš nákup potravin spravedlivý.
Pokud je však napájení venku déle, nebo pokud nevíte, jak dlouho je venku, budete muset provést několik úsudků.
Podle FDA a USDA, určitá rychle se kazící jídla, která byla uchovávána při teplotě nad 40 stupňů Fahrenheita déle než dvě hodiny, by měla být vyhozena. Patří sem maso, drůbež, ryby, měkké sýry, mléčné výrobky, vejce, vařené nebo krájené produkty a vařené zbytky.
„Při vyšších teplotách je větší pravděpodobnost růstu bakterií, které vás způsobují,“ říká Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, manažerka Nutričních služeb pro Centrum pro funkční medicínu. „To by se mohlo pohybovat od bolesti žaludku nebo běhu na záchod až po vážnější nemoc přenášenou jídlem.“
Takže když se napájení znovu zapne, zkontrolujte teplotu vaší chladničky. Pokud je stále pod 40 stupňů, máte jasno. Pokud je nad 40 stupňů a máte podezření, že to tak bylo déle než dvě hodiny, je čas na vyčištění.
Existují však některé položky, které jsou pravděpodobně v pořádku, i když byly uloženy v lednička nad 40 stupňů po dobu delší než dvě hodiny. Patří mezi ně:
- tvrdé sýry
- máslo nebo margarín
- otevřené ovocné šťávy nebo konzervované ovoce
- Mnoho pomazánek včetně arašídového másla, želé, pochutin, kečupu a hořčice
- Mnoho omáček včetně grilování, worcesterského a otevřeného octového salátového dresingu
- Chléb
- Nerozřezanou syrovou zeleninu a ovoce
Pokud si nejste jisti, jak dlouho je energie vypnutá, nebo pokud jde o teplotu vaší chladničky, zkontrolujte, zda některá z potravin necítí vlažné na dotek. To, zda jsou kostky ledu ve vaší mrazničce stále zmrzlé, vám také může ukázat, jak rychle teplota vzrostla.
„Pokud však máte vůbec nějaké pochybnosti, vyhoďte to – prostě to nestojí za to riziko, „říká Malone. Kdokoli, jehož imunitní systém je oslabený, jako jsou děti, senioři nebo lidé podstupující léčbu rakoviny, je vystaven vyššímu riziku onemocnění a může vyžadovat vyšší opatrnost, dodává.
Pokud jde o vaše zmrazené zboží? Plná mraznička udrží bezpečnou teplotu po dobu až dvou celých dnů (nebo jednoho dne, pokud je méně plná).
Uchovávejte své peníze v bezpečí
Pokud víte bouře se blíží, je několik věcí, které můžete udělat předem, abyste ochránili věci podléhající zkáze:
- Zkontrolujte, zda vaše chladnička nemá teploměr. Pokud ne, kupte si teploměr, který tam zůstane.
- Seskupujte potraviny v lednici a mrazničce, aby byly déle chladnější – ale syrové maso a drůbež uchovávejte odděleně, abyste zabránili kontaminaci, pokud se rozmrazí a netěsnosti.
- V mrazničce uchovávejte několik litrů bezpečné pitné vody. To pomůže udržet jídlo studené a také poskytne zálohu pro případ, že by došlo k narušení zásobování vodou.
- Mějte po ruce k jídlu husté a nezkazitelné předměty bohaté na živiny: ořechy a semena, sušené ovoce, celozrnné cereálie a konzervované nebo konzervované ovoce a zeleninu.
Pokud jste po bouři nuceni vyhodit hodně jídla, Malone doporučuje zkontrolovat, zda vaše nájemce nebo majitelé domů nepokazili jídlo. „Pro mnoho lidí ano, takže stojí za to se zeptat,“ říká.
Sdílejte
- tipy na bezpečnost potravin pro zimní počasí