Indukční výhoda
Žádná jiná technologie vaření, kterou jsme testovali, není rychlejší než nejrychlejší indukce živly – mluvíme o 2 až 4 minuty rychleji než u konkurence, abychom přinesli 6 litrů vody téměř do varu. Změnit život? Asi ne.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se indukční varné desky mohou zahřát, ale teplo se přenáší z varného hrnce na sklo vedením, podobně jako horká pánev přenese nějaké teplo na desku, pokud ji odložíte odpočívat. Jakmile hrnce vyjmete, topení se zastaví. A protože teplo přechází z pánve na varnou desku, skleněný povrch se nikdy neohřívá tak jako u tradičního sálavého elektrického sporáku. A pokud omylem zapnete indukční hořák, na kterém není žádný hrnec, neohřeje se – pěkná bezpečnostní funkce.
Potřebujete správné nádobí
Pokud kupujete nový nádobí, vyhledejte hrnce a pánve označené jako „indukčně kompatibilní“. Pokud chcete vědět, zda váš stávající arzenál nádobí bude pracovat s indukčním rozsahem, pomocí magnetu zjistěte, zda se silně drží na dně vašich nádob. Pokud ano, bude fungovat na indukčním hořáku.
Co je to za hluk?
„Buzz nebo hučení je běžné a při vyšších nastaveních je často hlasitější,“ říká Tara Casaregola, která dohlíží na testování rozsahů a varných desek pro Consumer Reports. „A často slyšíme cvakání elektroniky prvků při nižším nastavení, stejně jako zvuk chladicího ventilátoru pro elektroniku.“ Těžké pánve s plochým dnem pomáhají snižovat vibrace, které způsobují tento buzz.
Vykopejte svůj číselníkový teploměr
Magnetické pole indukční varné desky může interferovat s digitálním teploměrem na maso, takže možná budete potřebovat analogový teploměr – staromódní řešení moderního problému.
Chcete-li se dozvědět více o indukci, přečtěte si naše příručky pro vaření a varné desky. Členové ČR si mohou také prohlédnout naše hodnocení desítek indukčních varných desek a varných desek. Zde „v našich hodnoceních jsme zdůraznili nejlepší indukční rozsah, stejně jako nejlepší 30palcové a 36palcové indukční varné desky.