Mám k vyzkoušení 5 značek bezlepkových rýžových cereálií Krispies (a žádná z nich není Kelloggova). Navíc můj oblíbený způsob, jak připravit extra měkkou tradiční rýžovou křupavou pochoutku.
Když křupavá rýžová cereálie není jen rýže
Vzhledem k tomu, že rýže je přirozeně bez lepku, můžete se divit, že jsou rýžové Krispies bez lepku (značka Kelloggs)? Konvenční Kelloggs Rice Krispies se vyrábějí ze sladového sirupu získaného z ječmene, což je zrno obsahující lepek. Určitě nejsou bez lepku.
V roce 2011 však Kellogg představil bezlepkovou paletu svých slavných snap, crackle a pop Rice Krispies, které se prodávaly v běžných obchodech s potravinami po celých USA. byly v USA ukončeny o několik let později. Bezlepková odrůda je v Kanadě stále k dispozici.
Když byly poprvé dostupné v USA, můj bezlepkový syn měl pouze rýžové cereálie značky Erewhon a jsou skvělé. Už roky je používám k pečení.
Ale já jsem měl rád značku Kellogg, protože jsem je vyrůstal a tak jsem si koupil krabičku. Byly v podstatě stejné, jak si pamatuji – a chutnaly velmi podobně jako 3 z 5 níže uvedených značek.
Naštěstí je nyní k dispozici spousta značek bezlepkových rýžových cereálií bez lepku. Některé jsou o něco dražší než jiné a jsou o něco dražší.
Obecně jsou však obiloviny docela drahé (bez lepku nebo ne). Cereálie jsem vždy považoval za špatnou investici do ranní výživy.
Ale je to rychlé a vždy připravené, když jste. Dokud má nízký obsah cukru a vysoký obsah celých zrn, je to pro mé děti v pořádku.
Následuje 5 značek bezlepkových křehkých rýžových cereálií, které podle mého názoru stojí za vyzkoušení. Některé jsou dražší než jiné a některé jsou spíše jako Kelloggs a jsou málo zvrásněná rýžová zrna. Jiné jsou nafouklejší a mladistvější zrno. Volba je na vás!
Jednorázové biopotraviny GF naklíčené hnědé rýžové křupavé cereálie
Upřímně nikdy jsem neslyšel o značce One Degree, než jsem začal hledat bezlepkovou rýžovou křupavou obilninu. Krabice je menší než většina na 8 uncí; protože většina ostatních je 10 uncí, relativně univerzální cena znamená, že tato odrůda je dražší o 25%.
Moc se mi ale líbí tato malá nafouklá zrna. Jsou na rozdíl od odrůdy Kelloggs Rice Krispies, která je vrásčitá jako rozinka. To není ani dobré, ani špatné. Je to jen otázka osobních preferencí.
Jsou hezké a pohotové, zůstávají svěží v mléce, jsou jen velmi slabě sladké a zrna jsou naklíčená, což někteří tvrdí, že jsou pro vaše střevo lepší. Jsou skvělé také v Rice Krispy Treats (recept níže).
Zde jsou další podrobnosti o jednom stupni:
- Velikost balení: 8 uncí
- Cena, kterou byste měli očekávat, že zaplatí: přibližně 4,25 USD
- Dostupnost: Dobře. Koupil jsem tuto obilninu na Vitacost.com a viděl jsem ji na Target.com. Je prodáván na amazon.com, ale ceny jsou hrozné (přinejmenším od tohoto psaní).
- Další běžné alergeny: žádné (ale uvádí, že se zpracovává v zařízení, které používá sóju, ořechy a mléčné výrobky)
- Složení: organická naklíčená celozrnná hnědá rýže, organický kokosový cukr, nerafinovaná sůl, tokoferoly (vitamin E)
Přírodní cesta Bezlepková křupavá rýžová cereálie
Stejně jako značka One Degree je tato rýžová cereálie Natures Path nafouklá, ne vrásčitá. To není ageistické, je to jen fakt.
Jedinými skutečně znatelnými rozdíly mezi Natures Path a One Degree jsou cena (Natures Path je levnější) a dostupnost (Natures Path vidím v mnoha obchodech, obě cihlové a malta a online). Natures Path má dva druhy cukru (třtinový cukr a melasu) a One Degree má pouze kokosový palmový cukr, ale nezjistil jsem rozdíl v chuti nebo křupavosti.
Zde jsou další podrobnosti o Natures Path :
- Velikost balíčku: 10 uncí
- Cena, kterou byste měli očekávat, že zaplatí: přibližně 4,20 $
- Dostupnost: Docela dobrá. Koupil jsem tuto obilninu na Vitacost.com a viděl jsem ji k dispozici na Jet.com a iHerb.com. Amazon.com má strašnou cenu. V minulosti jsem tento produkt viděl v Whole Foods a v mém místním obchodě s přírodními potravinami.
- Další běžné alergeny: žádný (ale uvádí, že je zpracováván v zařízení, které používá arašídy, ořechy a sója)
- Složení: mouka z hnědé rýže, třtinový cukr, mořská sůl, melasa
Erewhon Gluten Free Crispy Brown Rice Cereal
Erewhon byla první značka bezlepkové křehké rýžové cereálie, kterou jsem vyzkoušel.Ve skutečnosti jsem spolu s mnoha dalšími blogery vyvíjel recepty pro Erewhon. Spravedlivě platili blogerům v době, kdy to téměř nikdo jiný neudělal, což podle mě o značce obecně mluví dobře.
AKTUALIZACE: V červnu 2020 oznámili, že ukončili výrobu obilovin značky Erewhon a granola. Cereálie značky Erewhon jsou pěkné a jednoduché a vždy byly kvalitní. Budou mi chybět! A aktivně hledám náhradu.
Dokud vydrží, jsou zde další podrobnosti o Erewhon:
- Velikost balíčku: 10 uncí
- Cena, kterou byste měli očekávat: Kolem 4,50 $, ale může to být mnohem dražší.
- Dostupnost: Špatná! Vysadili cereálie Erewhon, takže je bude těžší a těžší najít.
- Další běžné alergeny: žádné
- Složení: organická hnědá rýže, organický sirup z hnědé rýže, mořská sůl
Zpět na Nature GF Sprout & Shine Cereal
Tato značka obilovin je pravděpodobně nejvíce podobná značce Kellogg, protože zrna jsou zvrásněná a jsou vyrobena z docela typického cukru. Balíček říká, že jsou „vařené po dávkách“, ale upřímně nevím, proč by mi na tom mělo záležet.
Zrna hnědé rýže jsou naklíčena nebo nechána před vařením vyklíčit. To není ani tady ani tam pro mě. Jen vím, že tato malá křupavá rýžová zrna chutnají dobře v mléce a jsou spolehlivě bez lepku. Cena je o něco vyšší než u některých ostatních, alespoň z toho, co jsem viděl.
Zde jsou další podrobnosti o Back To Nature:
- Velikost balíčku: 10 uncí
- Cena, kterou byste měli očekávat: 5,25 $.
- Dostupnost: Dobrá. Tuto obilninu jsem koupil na Vitacost.com a viděl jsem ji v mnoha velkých obchodech s potravinami (Shop Rite, Hannaford) a v několika místních obchodech s přírodními potravinami.
- Další běžné alergeny: žádné
- Složení: naklíčená celozrnná hnědá rýže, sušený třtinový sirup, mořská sůl
Barbaras Organic GF Brown Rice Crisp Cereal
Barborina značka obilovin byla kolem fo po dlouhou dobu a jejich výrobky se zvykly říkat „bez pšenice“ a nemuseli být nutně bez lepku. Tato hnědá rýžová obilovina si říká „bez lepku“, ale nevyrábí se ve specializovaném bezlepkovém zařízení.
Podle obalu je u obilovin ověřeno, že obsahuje méně než 20 ppm lepku. vám to vyhovuje, nebo ne, je to velmi osobní rozhodnutí. Z tohoto důvodu je to poslední z tohoto seznamu 5 značek křehkých rýžových cereálií.
Zrna křupavé rýže v Barbarině, jako je Erewhon a Značky Back To Nature nejsou vrásčité, nejsou hladké a nafouklé. Zůstávají svěží v mléce a jsou oslazeny ovocnými džusy. Na tom mi však příliš nezáleží, protože cukr je cukr je cukr (většinou).
Zde jsou další podrobnosti o Barborě:
- Velikost balíčku: 10 uncí
- Cena, kterou byste měli očekávat: 4,85 $
- Dostupnost: Dobře. Tuto obilninu jsem koupil na Vitacost.com a viděl jsem ji v místních obchodech s přírodními potravinami i v některých větších obchodech s potravinami. Je také k dispozici na iHerb.com.
- Další běžné alergeny : žádné (balení uvádí, že je vyrobeno v zařízení, které zpracovává také pšenici, arašídy a mandle, takže postupujte podle svého uvážení)
- Složení: organická celozrnná hnědá rýže, organický koncentrát ovocných šťáv (hruška nebo jablko), mořská sůl
Můj oblíbený „tradiční“ recept na křupavou rýži
Miluji příprava rýžových křupavých pochoutek s domácími marshmallows. Jsou vždy méně sladké než ty, které se vyrábějí typickým způsobem, s rozpuštěným máslem, rozpuštěnými marshmallows a / nebo marshmallow krémem, a zjistil jsem, že zůstávají déle čerstvé.
Někdy však stačí šlehat za pár vteřin. Níže je můj oblíbený „tradiční“ způsob výroby bezlepkových rýžových krispy pochoutek. Rád míchám máslo s krémem marshmallow, protože je snazší ho roztavit než celé marshmallows.
Zkoušeli jste někdy tyto pochoutky marshmallows, které nejsou neuvěřitelně čerstvé? Nedopadne to dobře. Ale marshmallow krém / chmýří je pro tyto pochoutky vždy dost čerstvý. Také bych rád na poslední chvíli přidal několik dalších miniaturních marshmallow, protože udržují všechno dost mazlavé. Použití marshmallowového krému namísto marshmallows také zajistí lahůdky, které jsou další den stále měkké.
Pokud nemáte čerstvé mini marshmallows, prostě je vynechejte. Nebo přidejte čokoládové lupínky!
Složky a náhražky
Bez mléčných výrobků: Jedinou přísadou, která obsahuje mléčné výrobky v těchto rýžových krajích, je máslo. Moje oblíbená náhražka másla, Melt VeganButter, nefunguje skvěle, protože jsou jemnější než jsou, když jsou vyrobeny ze skutečné věci.
Místo toho mám raději Spectru m nehydrogenované zkrácení.Nedoporučuji používat panenský kokosový olej, protože se nebude dobře začleňovat do marshmallowového krému a bude mít za následek mastné lahůdky.
Marshmallow krém / bez vajec: Tento recept jsem vyrobil z domácího marshmallowového krému, a používání marshmallowového krému značky Marshmallow Fluff. Oba fungují dobře, ale oba obsahují vejce.
Pokud máte sklon vyrábět je úplně od nuly nebo je potřebujete připravit bez vajec, doporučuji použít můj recept na křupavé pochoutky z domácí marshmallow rýže. Stabilizátor je želatina, jako u marshmallows, spíše než vaječný bílek, jako u marshmallow creme.