Jsou fazole dobré pro cukrovku?

Fazole jsou vynikajícím a cenově dostupným zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů. Přidání fazolí do jídla může lidem pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi a udržet tělo zdravé.

Následující části pojednávají o výhodách fazolí pro cukrovku.

Sacharidy

Sdílet na Pinterestu

I když fazole obsahují sacharidy, mají nízkou hladinu glykemického indexu (GI) a nezpůsobují výrazné výkyvy hladiny cukru v krvi člověka.

Fazole jsou komplexní sacharidy. Tělo tráví tuto formu pomaleji než jiné sacharidy, což pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní déle.

Podle Kalifornské univerzity obsahuje ½ šálku následujících fazolí 125 kalorií, 15 gramů ( g) sacharidů, 7 g bílkovin a 0–3 gramy tuku při vaření:

• fazole ledviny
• černá fazole
• fazole mořská
• bílé fazole
• fazole garbanzo nebo cizrna
• fazole lima
• fazole pinto

pečené fazole mohou obsahovat více sacharidů. Plechovky s pečenými fazolemi mohou také obsahovat hodně přidaného cukru, proto před nákupem zkontrolujte štítek.

Nejnovější pokyny ADA publikované v roce 2019 uvádějí, že „ze sacharidů, bílkovin neexistuje ideální procento kalorií. a tuk pro všechny lidi s cukrovkou. “ Místo toho doporučují, aby lidé dodržovali dietu podle svých individuálních potřeb. Lidé si mohou svůj vlastní dietní plán vypracovat s dietetikem nebo poskytovatelem zdravotní péče.

Vlákna

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, včetně fazolí, může snížit dopad potravin s vysokým GI na hladinu cukru v krvi. Je to proto, že vláknina zpomaluje proces trávení, což pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní déle.

Jíst fazole dodá člověku se stálým přísunem glukózy namísto náhlého náporu energie spojeného s jednoduchými sacharidy.

Vlákno nabízí další výhody pro zdraví srdce. American Heart Association (AHA) uvádí, že vláknina zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje hladinu riziko srdečních onemocnění, mrtvice a obezity, což jsou všechny potenciální komplikace cukrovky.

Proteiny

Fazole jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin. Proteiny jsou nezbytné pro tkáň těla růst a opravy.

Tělo může použít bílkoviny na glukózu pro energii. To však trvá déle než odbourávání sacharidů a zpomalení trávicího procesu.

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin mohou lidem pomoci cítit se po delší dobu sytější a snížit tak riziko přejídání a obezity.

Podle ADA může ½ šálku fazolí nabídnout proteinový ekvivalent 1 unce masa, ale bez nasycených tuků. Poskytují nízkokalorický a nákladově efektivní způsob přidávání bílkovin do stravy.

Vitamíny a minerály

Fazole jsou bohaté na živiny, obsahují vitamíny a minerály s malým nebo žádným obsahem trans – tuk, sůl a cholesterol. To je jeden z důvodů, proč fazole tak dobře snižují riziko onemocnění člověka.

Fazole obsahují mnoho základních vitamínů a minerálů, včetně:

• folátů
• železo
• draslík
• hořčík
• vápník