Jednoduše nejlepší rybí restaurace v Bostonu

Není žádným tajemstvím, že naše veletržní město je horkým místem pro mořské plody. Zatímco místní restaurace nadále vynikají v klasickém tarifu New England, existují také nová vynalézavá místa, která vzrušujícím způsobem posouvají hranice a zároveň zůstávají věrná tomu, co dělá mořské plody tak skvělé. Od chatrče v přístavu po nóbl místa v Back Bay, tady jsou naše tipy na některé z mořských plodů v Bostonu právě teď.

Šéfkuchař Michael Serpa se již nějakou dobu prosazuje na bostonské jídelní scéně , od roku 2008 míří do kuchyně v Neptunově ústřici a sbírá mnoho místních i národních uznání. Zaměřuje se na své vlastní podniky od roku 2015 a my jsme nemohli být více nadšení jeho snahou o mořské plody Select Oyster Bar; snadno jedna z nejžhavějších restaurací v zátoce Back Bay.

Select přidává středomořský vkus čerstvým mořským plodům a jejich monumentální plošiny (věže) s místními ústřicemi, oblečeným humrem Maine, hřebenatkou hřebenatkou a řadou dalších vynikající kousnutí, jsou ideální pro odběr vzorků. Předkrmy, jako je řepný salát s opečenými pistáciemi a šlehaným kozím sýrem fenyklu, jsou bezchybně navrženy tak, aby připravily patro na vynikající předkrmy, jako je mečoun Gloucester, doplněný čerstvými sezónními produkty. Na tomto neuvěřitelném menu nezůstane bez povšimnutí žádný detail a kvalita mořských plodů je vznešená.

50 Gloucester St., Boston, 857-233-0376, selectboston.com

Také uváděný ve společnosti Michael Osterster Bar společnosti Select Oyster Bar griluje nový život do staré letní tradice.

Zdraví 80 členů posádky Thoreau v Concordu za to, že si do Bostonu přivezli ty nejlepší pokrmy. Mooncusser Fish House je elegantní místo v Back Bay, nabízející velkolepý kulinářský zážitek vedený jejich kreativním přístupem k pokrmům z mořských plodů. Milujeme předkrmy, jako je polévka s čerstvými škeblemi, uzené mušle a brusle, a uzená char terina s citronem Meyer, fenyklem a krekry. A pokud jde o předkrmy, celá grilovaná ryba s Fergolou, baby karotkou a mato jam, je vždy hit.

Ale opravdovou pochoutkou na Mooncusseru je jejich ochutnávka místních ryb, specialita, která přichází s pěti kurzy připravenými z nejčerstvějších místních mořských plodů. Nabídky jsou rozmanité a zahrnují humří biskvity, halibut crudo s krvavě oranžovým a nakládaným zázvorem a náš oblíbený – grilovaný tuňák se slunečníky, ústřicemi a perlovou cibulkou. Tohle je splněný sen milovníků mořských plodů.

304 Stuart St., Boston, 617-917-5193, mooncusserfishhouse.com

Zastrčený přímo z Newbury Street, tento nový Zpět Bay spot se stává jedním z našich oblíbených míst pro výjimečné mořské plody. Tvrdí, že je jednou z největších (a nejvíce eklektických) sbírek konzervovaných mořských plodů v Nové Anglii, a díky svému barevně vykachličkovanému interiéru nabízí Saltie Girl barcelonský inspirační kulinářský zážitek ve stylu nejpřitažlivějších tapas barů ve Španělsku.

Pokud máte rádi surfování a trávník, podívejte se na Burger Saltie Girl se smaženým humrem. Nebo pokud máte náladu na něco mimo vyšlapané cesty, zkuste smaženého humra a vafle se sladkým kukuřičným máslem a kořeněným javorovým sirupem. Je to neuvěřitelné a dokáže uspokojit jakoukoli touhu díky dokonalé rovnováze mezi sladkostí a slaností. Profesionální tip: Útulné prostředí Saltie Girl a žádné zásady rezervace znamenají, že stoly jsou omezené a čekání může být dlouhé, takže podle toho plánujte.

281 Dartmouth St., Boston, 617-267-0691, saltiegirl.com

Také v Back Bays Saltie Girl servíruje konzervované ryby v té nejlepší kvalitě.

Po celá léta Eventide Oyster Co. byla premiérovým cílem ústřic a moderních mořských plodů v Portlandu, hvězdné scéně restaurace v Maine. A my máme to štěstí, že Boston dostane chuť! Eventide Fenway se rychle stává vyhledávaným cílem klasických mořských plodů, které zaručeně uspokojí labužníky.

Eventide zaujímá velmi neformální přístup, kdy si objednáte u pultu a obdržíte text, až bude jídlo hotové.“Jsou dobře známé pro svou rolku z hnědého máslového humra, podávanou na mírně sladké dušené housce ve stylu bao místo tradiční housky. A z dobrého důvodu – je to neuvěřitelné!“ Milujeme také lososové crudo, které je zdobeno pyré z pórek-tofu, furikake a yuzu kosho naplněné citrusy. A pokud máte chuť na sladké, nenechte si ujít hnědé máslové měkké servírování do pouště. Zalitý karamelovou omáčkou z bourbonu a přelitý javorovým pekanem se okamžitě stane oblíbeným.

1321 Boylston St., Boston, 617-545-1060, eventideoysterco.com/eventide-fenway/

Když kolem něj explodoval mořský přístav, tato barevná chatrč z mořských plodů zůstala stabilní. The Barking Crab je i nadále oblíbeným místem k uchopení tradičních kousků z Nové Anglie … pokud vám nevadí bouřlivá atmosféra, zejména v teplejších měsících. Krytá terasa je ideálním místem, kde si můžete užít léto ve městě s výhledem na přístav. Ale pokud se počasí ochladilo, nebojte se – chatrč je otevřená po celý rok pro vaše potřeby mořských plodů.

Samozřejmě existuje spousta krabových možností – krabové koláče jsou skutečným potěšením davu . Ale my jsme „zamilovaní do horkého krabího dipu, který je dodáván s domácími hranolky. A se smaženými škeble z celého břicha se nemůžete pokazit. Milovníci humrů se radují! Mají tři variace na klasickou roli, atypické vyzkoušet je všechny při jedné návštěvě.

88 Sleeper St., Boston, 617-426-2722, barkingcrab.com

Také vystupuje v pěti z našich oblíbených bostonských přístavních restaurací.

Chcete-li být trochu odvážnější, zkuste toto nové místo v Newbury Street. Bar Puro Ceviche pochází ze stejného týmu jako oblíbená řecká restaurace Kava Neo-Taverna. A při inspiraci z latinské kuchyně jsou nabídky lákavých jídel jedinečné a vítaným doplňkem místní mořské scény.

Jakmile se usadíte v moderní atmosféře s barevnými nástěnnými malbami stříkajícími na obílené cihlové zdi, nepochybně vás zlákají jejich působivé možnosti ceviche, jako je kanic červený, mořský okoun, tuňák, královská červená kreveta a chobotnice. Objednat! A doporučujeme vám jídlo zakončit rozmanitým výběrem lákavých bocaditos, malých talířů. Splutge a získejte něco nového, nebudete litovat.

264 Newbury St., Boston, 617-266-0707, purocevichebar.com

Při návštěvě Neptunovy ústřice jste vázáni počkat ve frontě, ale to vám dává spoustu času na to, abyste hrdě vyhodnotili možnosti ústřic vystavené za předním oknem. Restaurace ne vždy splňují svůj humbuk, ale nemohli jsme být více rádi, když vám řeknu, že toto místo si na tomto seznamu vysloužila své místo.

Na Neptunově ústřici máme rádi vše, od jejich čerstvých místních ústřic až po jejich slavnou máslovou rolku Mainských humrů. Ale doporučujeme vám zapojit se do dobrodružnějších pokrmů, včetně předkrmu Neptune Johnnycake, lahodné sladké a slané směsi medového másla, bostonského uzeného bluefish a kaviáru z jesetera. Oblíbeným je také předkrm Oyster „Piggybacks“; kroucení na smažených ústřičných jezdcích s vytaženým vepřovým masem a sladkým krémovým pekanovým máslem. Skvělé.

63 Salem St. # 1, Boston, 617-742-3474, neptuneoyster.com

Pokud je vaším oblíbeným druhem mořských plodů sushi, je vaším místem Uni. Toto elegantní místo, které se nachází v hotelu Eliot v Back Bay, pod vedením šéfkuchařů Kena Oringera a Tonyho Messiny, má menu plné chutí z celého světa.

Milujeme vynalézavé malé talíře inspirované globálním pouličním jídlem a inovativní nabídky makimono, nigiri a sashimi. A protože je to Nová Anglie, je zde také lahodná rolka Lobster BLT a humr smažená rýže. Ale je to Uni Spoon, která nám ukradla srdce. Toto chutné sousto s krémovým křepelčím vaječným žloutkem a kaviárem z osetry je skutečně jedinečným chuťovým zážitkem.

370A Commonwealth Ave ., Boston, 617-536-7200, uni-boston.com

Daily Catch je zařízení bez ozdůbek s dalším umístěním v Brookline, které nabízí spolehlivě čerstvé sicilské inspirační těstoviny, které potěší každého milovníka mořských plodů. A nemůžeme toho mít dost!

Doporučujeme hvězdný New England škeblový polévka, zejména v chladném bostonském zimním dni. Smažený kalamárový startér je oblíbený pokrm z taveniny v ústech a speciální humr Fra Diavlo je drahý, ale rozhodně stojí za to. Ale naší nezbytností jsou jejich domácí černé těstoviny vyrobené z čerstvého kalamářového inkoustu, které se dodávají ve třech variantách, které potěší každou paletu: Aglio Olio, Alfredo a Putanesca. YUM. Pro tip: Tato restaurace je pouze v hotovosti, takže plánujte dopředu.

323 Hanover St., Boston, 617-523-8567; 441 Harvard St., Brookline, 617-734-2700, thedailycatch.com

Vystupuje také v pořadu Zůstaňte v teple s těmi nejlepšími polévkami v Bostonu.

Atlantic Fish Co se nachází v samém srdci Back Bay a je oblíbeným místním městem již od 70. let . Nabídka se pyšní čerstvými mořskými plody přímo z okolních vod a elegantní prostředí zaručeně zapůsobí na každého.

Jednoduchost je zde klíčová a se žádným z jejich pokrmů se opravdu nemůžete pokazit. Mušle je klasický, ale my zbožňujeme mořský vlk. A do rizota z humra jsme vložili špendlík, což je prioritou pro naši další návštěvu. Pro sladkou pochoutku doporučujeme zmrzlinový dort z máty peprné. Je to osvěžující a lahodný způsob očištění patra po hvězdném jídle.

761 Boylston St., Boston, 617-267-4000, atlanticfish.com

Bostonský přístav nemá dnes nedostatek skvělých restaurací a řádek 34 milujeme pro jeho živou atmosféru, moderní průmyslový interiér a zaměřené menu se specializací na klasické mořské plody s moderním nádechem.

Surový bar je působivý, pokud si chcete pochutnat na různých místních ústřicích. A jejich výběr smažených možností, včetně neuvěřitelných cibulových prstenů Old Bay, není nic, co by mohlo uniknout. (Protože mořské plody se zlepšují, jen když jsou smažené, že?) Řada 34 nabízí dvě verze humřího rohlíku – horké máslové a verzi oblečenou s majonézou a creme fraiche. Oba od nás získávají nadšené recenze.

383 Congress St., Boston, 617-553-5900, row34.com