Nikdo nemá rád tvrdou rýži. Přesto nevyhnutelně, když zahřejete ohřátou rýži v mikrovlnné troubě, začne tuhnout a již nebude mít takovou načechranou rýžovou strukturu, jakou měla miska původně, když byla poprvé podávána. Jak se tedy vyhnout tvrdé rýži při ohřívání? Trik, jak dokonale ohřát rýži, má co do činění s vlhkostí.
Podle šéfkuchaře Alana Vargase, výkonného šéfkuchaře konzulátu v New Yorku přidání nějakého druhu vlhkosti do rýže ji přivede zpět k té načechrané struktuře, kterou původně měla.
„Rýže vždy potřebuje trochu extra vlhkosti, aby se mohla pěkně ohřát a aby buďte příjemní a vlhcí – do přirozeného stavu, „říká šéfkuchař Vargas.
Díky několika jednoduchým tipům od šéfkuchaře Vargase, zde je návod, jak přidat vlhkost k dokonalému ohřátí rýže.
Jak ohřát rýži
Existují dvě snadné metody ohřevu rýže: jedna zahrnuje troubu a druhá zahrnuje mikrovlnnou troubu
Metoda trouby
Zahřívání rýži v troubě, nasbírejte požadované množství rýže, které chcete znovu ohřát, na nerezovou pánev nebo do velkého pyrexu. Přidejte trochu vody, aby byla vlhká, a přikryjte ji hliníkovou fólií. je po celou dobu úplně teplý.
„Pokud ano“ s v troubě a je to „velká část – řekněme asi 5 liber – jako ve velké kovové nádobě, bude to v troubě trvat asi 20 minut,“ říká šéfkuchař Vargas.
Mikrovlnná metoda
U této metody vložte porcovanou rýži na talíř. Navlhčete papírový ručník vodou a položte jej na talíř rýže. Přidejte rýži do mikrovlnné trouby po dobu asi 2 minut, nebo dokud není rýže úplně teplá.
SOUVISEJÍCÍ: Snadné, zdravé 350 kalorické nápady receptů, které si můžete připravit doma.
Jak vědět, kterou metodu použít
Podle šéfkuchaře Vargase by výběr metody byl založen na tom, kolik rýže plánujete znovu ohřát. Pokud máte v plánu znovu ohřát větší část rýže, nejlepší metodou bude pec. U menší porce byste měli jít o mikrovlnnou metodu.