Už jste si někdy mysleli, že máte dokonale uvařená kuřecí prsa, ale když jste se posadili k jídlu, nebylo to úplně upečené? Teploměr na maso je jediný způsob, jak zjistit, zda je to kuře opravdu plně uvařené, nebo zda vypadá, že je plně uvařené.
Je toto kuře hotovo?
{Tento příspěvek sponzoroval Indianas Family of Farmers. Všechny myšlenky a názory jsou moje vlastní.}
Vím, že jsem to udělal … Kuře vypadalo hotové na grilu (nebo na pánvi nebo v troubě), tak jsem to sundal a dostal připraven sloužit mé rodině. Nebo ještě hůř, mým přátelům! A když jsem udělal první řez do kuřete, uvnitř bylo stále růžové. Nebylo to připravené k jídlu, takže zpět na gril to šlo. Pak skončí zvenčí převařený a suchý a uprostřed se sotva uvaří. Nikdo nemá rád takové kuře. Fuj.
Podívejme se na kuřecí prsa během grilování … a podívejme se, jak poznáme, jestli je vařené!
Nedovolené kuře
Co si o tom myslíš ? Je toto kuřecí prsa hotové?
Světelným znamením, že toto kuře není uvařené, je to, když jsem ho otočil na grilu se přilepila na rošty. To se stane, když kuře ještě není „připraveno“ k převrácení. Když je kuře upečené, měli byste být schopni jej snadno převrátit na grilu (nebo na sporáku).
Řezání do kuřecích prsíček ukazuje, že rozhodně není vařené. Stále velmi růžové a syrové uprostřed. Toto nejezte!
A když jsem zkontroloval vnitřní teplotu pomocí digitálního teploměru, sotva dosáhl 90 stupňů Fahrenheita (32,2 stupňů Celsia). Chceme, aby kuře bylo vařené na 165 stupňů Fahrenheita (73,9 stupňů Celsia).
Dobře, a co tenhle? Vypadá zvenčí hezky a hnědě a má ty krásné stopy po grilování. Překlopilo se to docela snadno , a nechal jsem to na grilu mnohem déle, než jsem udělal ten první.
Když to rozříznu, vypadá to docela dobře. Je to celé bílé a šťávy jsou jasné. Ve skutečnosti to vypadá jako docela šťavnaté chi cken prsa!
Ale když jsem zkontroloval vnitřní teplotu, je to jen 130 stupňů Fahrenheita (54,4 stupňů Celsia), stále pod 165 (73,9) stupňů, pro které natáčíme.
Plně vařené kuře
A co tohle? Vypadá hotovo … pěkné a zlatohnědé, pěkné grilovací značky a nechal jsem to ještě déle.
Vnitřek vypadá hezky – je celá bílá, šťávy jsou čisté. Nevypadá to příliš sucho. Vypadá to, že je to upečené!
Vnitřní teplota byla 72,7 stupně Celsia, jen stydlivá 165 (73,9) hledáme. Nechtěl bych to dát zpět na gril, ale nechal jsem to pár minut odpočívat, než to budu jíst. Nemýlili byste se, pokud byste chtěli toto kuře vařit jen o něco déle.
Nejlepší způsob, jak řekněte, zda je vaše kuře (nebo jiné maso) plně upečené, pomocí teploměru na maso. To, jak vypadá zvnějšku i zevnitř, může být dobrým znamením, ale někdy může klamat. Pokud nemáte dobrý teploměr na maso, rozhodně se vyplatí investovat! Je to levný způsob, jak ochránit rodinu před možnou otravou jídlem z bakterií jako E. coli, Salmonella, Campylobacter a Yersinia.
Chcete ji vidět v akci? Sledujte mě grilovat kuře a měřit jeho teplotu v tomto videu:
Tisk zdarma, je toto kuře hotovo?
Klikněte zde ke stažení zdarma k tisku. Udržujte tento podváděcí list po ruce ve své kuchyni nebo poblíž svého grilu a už nikdy nebudete mít nedovolené kuře!
Je toto vepřové maso hotové?
Nyní, když víte, jak zjistit, kdy je vaše kuře hotové, co vepřové? Vepřové maso se snadno převaří a vysuší. Pomocí těchto tipů zjistíte, kdy jsou vepřové kotlety dokonale uvařené!
Jak vařit Perfect Steak
Existuje způsob, jak získat dobrý odhad, pokud je váš steak hotový – můžete použijte „dotykový test“, který vysvětluji v tomto příspěvku. Stále však doporučuji dvojitou kontrolu pomocí teploměru!
Nemůžete si vzpomenout na všechny doporučené teploty vaření pro různé druhy masa? Podívejte se na tento článek a stáhněte si zdarma tištěný podváděcí list!
Užijte si to!
3 způsoby, jak se zbavit strachu z vaší kuchyně
- Mám použít kuřecí prsa nebo kuřecí stehna? – zdarma k tisku!
- Jaké je nejlepší koření pro kuře? – zdarma k tisku!
- Co je papír uvnitř balíčku kuřete?
3 recepty k vyzkoušení
- kuře s okamžitým použitím & Knedlíky
- Pečené kuře Fall-Off-The-Bone
- Kuřecí stehna na grilovaném medu a BBQ
Sdíleno na: