Jaký je rozdíl mezi suspenzí, emulzemi a koloidy?

Suspenze

Suspenze je směs mezi dvěma látkami, z nichž jedna je jemně rozdělena a rozptýlena ve druhé . Mezi běžné suspenze patří písek ve vodě, prach ve vzduchu a kapičky oleje ve vzduchu. Částice v suspenzi jsou větší než částice v roztoku; jsou viditelné pod mikroskopem a lze je často vidět pouhým okem. Částice v suspenzi se usadí, pokud se suspenze nechá nerušeně stát. Mnoho částic suspenze lze oddělit filtrem. Příkladem jednoduché suspenze může být mouka ve vodě nebo písek ve vodě.

Koloidy

Koloid je typ směsi mezi homogenní směsí (také nazývanou roztok). a heterogenní směs s vlastnostmi také mezi nimi.

Částice v koloidu mohou být pevné, kapalné nebo plynné bubliny. Médiem, ve kterém jsou suspendovány, může být pevná látka, kapalina nebo plyn (i když plynové koloidy nemohou být suspendovány v plynu). Částice mají velikost přibližně 10 až 10 000 angstromů a obecně je nelze snadno filtrovat nebo usazovat. Koloidy mohou být barevné nebo průsvitné kvůli Tyndallovu efektu, kterým je rozptyl světla částicemi v koloidu. Koloidní částice lze vidět v paprsku světla, jako je prach ve vzduchu, v „hřídeli“ slunečního světla.

Brownův pohyb lze použít k rozlišení mezi řešeními a koloidy. Brownův pohyb je náhodný pohyb koloidních částic suspendovaných v kapalině nebo plynu způsobený srážkami s molekulami okolního média. Částice v roztocích a koloidech jsou v neustálém pohybu. Koloidní částice jsou však dostatečně velké na to, aby je bylo možné pozorovat, a jsou dostatečně malé, aby na ně mohly i nadále působit náhodné molekulární srážky. Koloidní částice odolávají rychlému usazování na dno nádoby v důsledku Brownova pohybu.

Emulze jsou typem koloidu.

Emulze jsou příkladem koloidů složených z drobných částic suspendovaných v jiném nemísitelném (nemísitelný) materiál. Emulze je suspenze dvou kapalin, které se obvykle nemísí dohromady. O těchto kapalinách, které se nemísí, se říká, že jsou nemísitelné. Příkladem by mohla být ropa a voda. Pokud smícháte olej a vodu a protřepete, vytvoří se zakalená suspenze. Nechte směs odpočinout a olej a voda se oddělí.

Emulgátor (emulgátor) je jakákoli látka, která udržuje části emulze smíchané dohromady. Například pokud smícháme olej a vodu, vytvoří se suspenze, která se časem oddělí. Pokud ale nyní přidáme několik kapek a směs protřepeme, olej a voda zůstanou míchány mnohem déle.

Mezi příklady emulzí patří máslo a margarín a majonéza.

Viz také HYDROKOLOIDY

Příklady koloidů