Nyní již pravděpodobně víte, že mezi řeckým jogurtem a běžným jogurtem je velký rozdíl, a to jak v chuti, tak i ve struktuře každého z nich. Pokud jde o otázku řeckého jogurtu a běžného jogurtu, měli byste mít na paměti toto: řecký jogurt je od přírody silnější a lze jej popsat jako chutnou, zatímco běžný jogurt není tak hustý, a má tekutější konzistenci a je přirozeně sladší. Proč? Všechno to souvisí s napínacím procesem.
Řecký jogurt je silnější a má krémovější konzistenci než běžný jogurt, protože syrovátka – tekutá látka to zůstane poté, co bylo mléko sraženo a napnuto – bylo z něj odstraněno. Částečně kvůli tomuto procesu je nutriční obsah každého druhu jogurtu odlišný. Konzultovali jsme Lauru Burak MS, RD, CDN, která má také Nutritious Life Certified, více informací o tom, jak se tyto dva jogurty nutričně liší, abychom vám pomohli při rozhodování, která z nich je lepší pro vaše stravovací potřeby, pokud jde o velkou debatu o řečtině jogurt vs. běžný jogurt.
Řecký jogurt vs. běžný jogurt: jaké jsou mezi nimi rozdíly?
„Jakýkoli obyčejný jogurt je nejen skvělým zdrojem bílkovin a vápníku, ale je také pohodlné a snadno ho najdete ve většině obchodů, je univerzální v jídlech a je ekonomický pro nutriční punč, který poskytuje, “říká Burak. „Řecký jogurt však obsahuje téměř trojnásobné množství bílkovin jako běžné, a to díky procesu napínání, což má za následek silnější konzistenci a kyselejší chuť.“
To “ proč má řecký jogurt mnohem více bílkovin než běžný jogurt – je to koncentrovanější kvůli absenci syrovátky. Zatímco řecký jogurt dominuje běžnému jogurtu v obsahu bílkovin, běžný jogurt má více důležitého minerálu pro tvorbu kostí.
„Obyčejný, nenamáhaný jogurt obvykle obsahuje více vápníku než řecký a pro mé klienty je někdy chutnější kdo není zvyklý na tloušťku, „říká Burak.
Je pro vás jeden styl jogurtu zdravější než ten druhý?
Burak říká, že obyčejný řecký jogurt a běžný jogurt jsou oba zdravé volby, stačí „Snižuje se to na osobní preference.
„ Pokud moji klienti hledají snadný způsob, jak začlenit příjemné množství bílkovin do svačinky nebo jídla, doporučuji nejprve obsah řečtiny v řečtině, protože více bílkovin bude zpomalit trávení, kontrolovat hladinu cukru v krvi a zvýšit pocit sytosti – a povzbudit je, aby to ošetřili čerstvým ovocem a sypáním ořechů nebo müsli, „řekne.“ Pokud však nemohou tolerovat kyselou chuť, běžný obyčejný jogurt také vždy funguje. “
Něco dalšího, co by lidé měli vědět o těchto dvou druzích jogurtu?
Burak říká, že má na paměti přidané odrůdy cukru nabízené jak pro řecký jogurt, tak pro běžný jogurt. Navrhuje zvolit prostou verzi obou, protože čistá příchuť obsahuje pouze přirozeně se vyskytující druh cukru z mléka, známý jako laktóza.
„Je také důležité si uvědomit, že konzumace jogurtu s trochou tuku, stejně jako u 2 až 4 procent nebo plnotučného mléka nejen zvýší tuto sytost nebo pocit plnosti, ale je mnohem chutnější než bez tuku, aniž by přidával významné kalorie, “říká. „Miluji 2 procenta čistého řeckého jogurtu s čerstvými bobulemi a sypáním nasekaných vlašských ořechů.“
Konečný verdikt v diskusi řecký jogurt vs. pravidelná jogurt.
Rekapitulujme: Řecký jogurt je silnější než běžný jogurt a není tak sladký. Důvodem je to, že tekuté zbytky mléka – známé jako syrovátka – byly odfiltrovány a ponechaly mu vyšší koncentraci bílkovin. Má také méně sacharidů, a proto méně cukru.
Na druhou stranu běžný jogurt má více vápníku než řecký jogurt, protože má stále neporušenou syrovátku, která přirozeně obsahuje vápník.
Takže pokud jde o řecký jogurt vs. běžný jogurt, ve stravování se opravdu nemůžete pokazit, pokud se vždy budete držet obyčejných verzí.